Nutricin Geritrica : Caso clnico.

Presentan:

o Martinez Santiago Erika

o Ventura Prez Socorro
Datos subjetivos

o Paciente: Masculino de 60 aos de edad.

o Originario: Centro de Miahuatlan de Porfirio Daz
y residente del mismo.
o De ocupacin: Jubilado, que brinda apoyo en labores
domesticas de su hogar.
o Escolaridad: Licenciatura terminada.
o De religin: Catlica y Estado Civil: Casado.
o Sin comorbilidades y sin antecedentes heredofamiliares
de importancia.
Datos objetivos
Evaluacin antropomtrica

ANTROPOMTRICOS
Medicin Indicadores Valores de referencia Interpretacin

Peso 79.3 kg - -
Talla 165 cm - -
Circunferencia de Riesgo cardiovascular
104 cm 94
cintura1 incrementado
Permetro braquial de Percentil 25-50 Normal
31.5 cm
acuerdo a la edad2 30.6-35 cm Normal
Permetro de pantorrilla 36 cm - -
Porcentaje de grasa
25.8% 13-25% Incrementado
corporal3
Masa muscular 59.9 kg - -
Masa sea3 2.9 kg (69.95 kg) 3.9 kg Disminuido
IMC4 29.1 kg/m2 22-26.9 kg/m2 Sobrepeso
Peso terico5 61.25 kg - -
Porcentaje de peso
129.46% 120 Obesidad
terico5
Datos objetivos
Evaluacin antropomtrica

ANTROPOMTRICOS
Medicin Indicadores Valores de refere Interpretacin
ncia
Ingestin diaria de
3582 kcal - -
kilocaloras
Edad metablica 59 aos - -
Porcentaje de agua total del
54.2 % 50-65% Normal
cuerpo3
ndice cintura/cadera1 Con riesgo de padecer
1 1 enfermedad
cardiovascular
IMC4 29.1 kg/m2 22-26.9 kg/m2 Sobrepeso
Peso terico5 61.25 kg - -
Porcentaje de peso terico5 129.46% 120 Obesidad

1. Report of WHO. Obesity Preventing and the global Epidemic.1997.

2. Frisancho A.R. Antropometric standars for the assessment of growth and nutritional status. Ann Arbor, Michigan: University of Michigan Press. 1990.

3. El tercer estudio para el examen de la salud y la Nutricin (NHANES III). En: J AM Diet Assoc. 2000.100; 59-66.

4. G et al.Nutritional and metabolic assessment of the hospitalized patient. J Parenteral Enteral Nutr.1977. 1:11.Metropolitan life insurance company.

5. Metropolitan height and weight table for men and women. Satall bull. 1983. 64 (1):1-12.Blackburn
Datos objetivos

EVALUACIN BIOQUMICA
Indicador Valores normales Resultado Interpretacin
en ERC
Glucosa <110 mg/dl 109 mg/dl Normal

EVALUACIN CLNICA
Paciente orientado, hidratado, adecuada coloracin de tegumentos, piezas dentales completa,
y abdomen
blando depresible a expensa de adiposidad. Con el siguiente diagnstico de importancia:

Prediabtico
Datos objetivos

EVALUACIN DIETTICA
*Va de alimentacin: oral
*Sin aberracin ni alergia a ningn alimento.
*Realiza de 3 a 4 tiempos de comida durante el da.
La frecuencia de consumo muestra lo siguiente:
o Frutas: 3 veces a la semana.
o Verduras: 3 veces a la semana.
o Cereales: todos los das .
o Alimentos de origen animal: 3 a 4 veces a la semana.
o Leguminosas: 3 veces a la semana
o Leche: 2 veces a la semana.
o Azcares y grasas: todos los das.
o Agua: 2-2.5 litros de agua al da.
De acuerdo a la frecuencia de consumo la dieta no cumple con las caracterstica
s de una dieta correcta. El paciente presenta bajo consumo de frutas, verduras,
alimentos de origen animal y lcteos; lo que puede propiciar una deficiencia de
vitaminas y minerales esenciales para la etapa de envejecimiento.
Datos objetivos

RECORDATORIO DE 24 HORAS
Macro-nutrimento % Kilocaloras Gramos
Hidratos de carbono 59.1 1534.35 383.58
Protenas 12.7 329.69 82.42
Lpidos 28.2 732.12 81.5
RECOMENDACIN
Macro-nutrimento % Kilocaloras Gramos
Hidratos de carbono 55 1424.68 356.17
Protenas 15 388.54 97.13
Lpidos 30 777.09 86.34
PORCENTAJE DE ADECUACIN

Recordatorio de 24 horas Recomendacin (2590.33)

Macro- Porcentaje de
Nutrimento Kilocaloras Gramos Kilocaloras Gramos adecuacin

Kcal total 2596.2 2590.33 100.2% ()

Hidratos de 1534.35 383.58 1424.68 356.17 107.69% ()
carbono
Lpidos 731.12 81.5 777.09 86.34 94.08% ()
Protenas 329.69 82.42 388.54 97.13 84.85% ()
Anlisis
Problemas nutricios:
1. Sobrepeso
2. Inadecuada seleccin de alimentos
3. Distribucin inadecuada de macronutrimentos
4. Insuficiente ingestin de protenas
5. Insuficiente consumo de vitaminas y minerales
Diagnstico nutricio (PES)
Problema:
Etiologa:
Signos y sntomas:
Diagnstico:
Sobrepeso, relacionado con una inadecuada seleccin de alimentos,
evidenciado a travs del recordatorio de 24 horas, que indica una deficiente
calidad en la seleccin de alimentos, puesta de manifiesto por valores
antropomtricos alterados.
Plan
OBJETIVOS DEL TRATAMIENTO:

Objetivo general:

Promover la prdida de peso gradual hasta obtener un IMC normal de acuerdo a las
caractersticas del paciente, a travs de un plan de alimentacin para la
modificacin de hbitos alimentarios.

Objetivos especficos:

o Instaurar un plan de alimentacin para la modificacin de hbitos alimentarios.

o Modificar patrones de alimentacin para disminuir el consumo de hidratos de
carbono simples e incrementar el consumo de hidratos de carbono complejos.
o Fomentar el consumo de frutas y verduras a fin de asegurar la ingesta de fibra,
vitaminas y minerales.