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2013
TECNOLOGA
TECNOLOGA
Conjunto de conocimientos tcnicos, ordenados
cientficamente, que permiten disear y crear bienes y
servicios que facilitan la adaptacin al medio ambiente
y satisfacer tanto las necesidades esenciales como los
deseos de las personas.
Tecnologa intermedia
Tecnologa rural
TECNOLOGA AGROINDUSTRIAL
TECNOLOGA
AGROINDUSTRIAL RURAL
EQUIPOS DE PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y HORTALIZAS
1. Manija de rotacin
2. Cuerpo del equipo
3. Tolva de alimentacin de materia prima
4. Arandela
5. Resorte
6. Perno
7. Rosca sin fin
8. Filtro agujereado extractor de la pulpa
9. Deslizante de la pulpa extrada
Fotografa 2. Partes de un extractor de
10. Prensa para asegurar el equipo a la mesa
pulpa manual
11. Boquilla de salida de los desechos
Fotografa 6. Secador solar movible. Fotografa 7. Secador solar fijo.
(Proyecto TCP/BKF/6658) (Proyecto TCP/BKF/6658)
(1) Pesado
(2) Lavado
(3) Escurrido y seleccin
(4) Mondado y seleccionado
(5) Coccin
(6) Filtracin
(7) Prensado de slidos
(8) Esterilizacin de envases
(9) Concentracin
(10) Sellado de envases
(11) Esterilizacin
(12) Etiquetado y empacado
Fotografa 57. Cortando peras en cuartos Fotografa 56. Operacin de llenado de las
antes del escaldado (G. Paltrinieri) botellas con el nctar caliente. (G. Paltrinieri)
Fotografa 59. Deshuesado de durazno Fotografa 60. Llenando los frascos con
para preparar el nctar. (G. Paltrinieri) pur de manzana. (G. Paltrinieri)
La informacin ms relevante ha
sido extrada de los siguientes links
http://www.fao.org/docrep/x5062S/x5062S00.htm
ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/010/a0816s/a0816s03.pdf
http://www.gaif08.org/content/technologias_para_el_
futuro.pdf