SUIZO EUROPEO

(BRAUNVIEH)
M.V.Z NICASIO SANCHEZ CUEVAS

E.MV.Z RICARDO SANCHEZ CUEVAS

ORIGEN

• Su origen es de suiza,
• la primer forma domestica de la raza parda tiene su origen en los bovinos de las palafitas
que aquellos habitantes importaron ya domesticados a suiza, provenientes del lejano
oriente.
• Los bovinos de los palafitas pertenecen a la unica cepa que ha vivido prácticamente en
la Suiza Nororiental y central.
• El ganado Braunvieh es una de las razas más antiguas y puras del mundo, la
que durante siglos se ha destacado por su proceso de selección natural bajo
condiciones ambientales duras en la zona montañosa más elevada de los Alpes
Suizos y los profundos y helados valles que caracterizan esta región europea,
donde el promedio de elevación oscila alrededor de los 4 mil 500 metros sobre
nivel del mar.
ADAPTABILIDAD GEOGRÁFICA

• La gran adaptabilidad del ganado Braunvieh ha impulsado su diseminación a

todos los continentes, desde altitudes que van del nivel del mar hasta por lo
menos 4 mil 500 metros.
• Esta raza además de sus lugares de origen en Suiza, Alemania, Austria e Italia,
la encontramos en países como Francia, Los Balcanes, Yugoslavia, Rusia, Sud
áfrica, India, Japón.
• La diseminación del Braunvieh es evidente en más de 60 países, manejándose
en 42 de ellos su registro de sangre.
• En México, el ganado Braunvieh predomina en al altiplano y centro del País,
adaptándose en forma excelente en el Sur y Sureste de la República, en zonas
que antes se consideraban exclusivas para razas cebuínas o para el ganado
criollo, dadas las altas temperaturas, excesiva humedad y difíciles condiciones
de manejo que presentan estas regiones.
• La habilidad materna y su fertilidad
son reconocidas como las más altas
entre todas las razas, así como la
rusticidad y capacidad de empadre de
los sementales.
• El Braunvieh es un animal con una
configuración corporal ideal para el
rendimiento fisiológico óptimo y sus
altos rendimientos en carne y leche,
le han convertido en la raza de doble
propósito más apreciada en el
mundo.
LAS CRUZAS CON EL SUIZO
EUROPEO
• Como rasgo genético económicamente muy importante,
hay que destacar que su cruza combina
extraordinariamente con las razas cebuínas y europeas
para producir híbridos de alta capacidad de conversión
del pasto en leche y carne.
CARACTERÍSTICAS DEL BRAUNVIEH

• Longevidad: Se llega a ver casos de vacas en producción con más de 15 años de

edad.
• Dentadura muy resistente
• Se utiliza mucho en zonas tropicales, donde otras razas no resisten el clima.
• Las vacas Pardo suizo pastan cuando otras razas, por el calor, están a la sombra.
• Partos fáciles.
• Muy buen porcentaje de preñez.
• Pezuñas duras; por esta aptitud hay menos problemas con pisos de cemento.
• Resisten temperaturas extremas.
• Por tener cuero grueso, resisten picaduras de tábanos, mosquitos, garrapatas.
• Son animales rústicos, grandes digestores de materia seca.
• Las vacas viejas se venden como gordas de muy buena manufactura.
• Se pueden hacer explotaciones lecheras en zonas marginales.
• No son propensas a la mastitis, teniendo el máximo de sanidad en ubres.
• Leche con alto contenido en sólidos.
• Producen leche de alta calidad, especial para la producción de quesos.
CARACTERÍSTICAS DEL
GANADO SUIZO EUROPEO
• Coloración.
• El pelo de esta raza puede ser de varias
tonalidades de café, desde el café claro pasando
por gris, hasta el café oscuro; predominando el
café ratón
EL MORRO ES DE COLOR
NEGRO INTENSO Y EL PELO
QUE FORMA EL BORDE
ALREDEDOR DE ÉSTE ES MUY
CLARO, FORMANDO UNA
ESPECIE DE ‘BIGOTE’.
LAS PEZUÑAS SON DE COLOR NEGRO Y DE GRAN DUREZA. ESTAS
CARACTERÍSTICAS LE CONFIEREN AL GANADO SUIZO EUROPEO UNA GRAN
HABILIDAD PARA PASTOREAR EN ZONAS DE DIFÍCIL ACCESO.
• GRAN RANGO DE ADAPTACIÓN A
VARIOS CLIMAS.

PELO ES MUY CORTO Y FINO EN

CONDICIONES DE CLIMA
CÁLIDO, Y PUEDE CRECER MUY
ABUNDANTEMENTE EN
CONDICIONES DE FRÍO
EXTREMO.

ESTA CARACTERÍSTICA LE
CONFIERE AL GANADO SUIZO
EUROPEO UNA GRAN
CAPACIDAD DE ADAPTACIÓN A
CONDICIONES CLIMÁTICAS
EXTREMAS.
 CRECIMIENTO Y TAMAÑO MADURO DE LA RAZA

Peso adulto de la raza Hembras: 500 a 900 kg Machos: 1000

a 1,400 kg
OBJETIVO DE PRODUCCIÓN DEL GANADO SUIZO EUROPEO:

LA COMPLEXIÓN CORPORAL MUSCULOSA, SU AMPLIO RANGO DE ADAPTACIÓN A CLIMAS

FRÍOS Y CALUROSOS, Y SU GRAN HABILIDAD PARA PRODUCIR LECHE Y CARNE A PARTIR DE
PASTOS TEMPLADOS Y TROPICALES, HACEN DEL GANADO SUIZO EUROPEO EL ANIMAL
IDEAL PARA LOS SISTEMAS DE ‘DOBLE PROPÓSITO’.
PATRÓN RACIAL SUIZO EUROPEO MACHOS
• Cabeza:
• De tamaño medio.
• Masculina.
• Expresión de nobleza.
• Frente cóncava y nariz recta.
CUELLO
DE TAMAÑO Y ROBUSTEZ MEDIA.
LA LÍNEA CERVICAL ES CONVEXA POR EL DESARROLLO MODERADO DEL
MORILLO.
PALETAS Y CRUZ
PALETAS BIEN UNIDAS AL CUERPO.
CRUZ NO MANIFIESTA Y REDONDEADA LATERALMENTE.
TÓRAX
ANCHO Y LARGO.
COSTILLAS BIEN ARQUEADAS Y SEPARADAS DESDE LA ESPINA DORSAL.
DORSO, LOMO Y VIENTRE
LARGO Y ANCHO.
DEBE FORMAR UNA LÍNEA RECTA, DESDE LA CRUZ HASTA LA INSERCIÓN DE LA COLA.
EL VIENTRE CON EL FLANCO LARGO Y PROFUNDIDAD REGULAR.
• GRUPA, INSERCIÓN DE LA COLA Y
PIERNA
GRUPA LARGA Y ANCHA CASI A
NIVEL DE LOS HUESOS COXALES Y LOS
ISQUION.
LA INSERCIÓN DE LA COLA SUAVE Y
A NIVEL CON LA LÍNEA DORSAL.
PIERNAS RECTAS Y BIEN
APLOMADAS.
PIEL Y PELO
PIEL ELÁSTICA, PLEGABLE Y DE ESPESOR MEDIO.
PELO FINO, LISO Y BRILLOSO, SEGÚN LA ESTACIÓN DEL AÑO.
COLOR
DEL CAFÉ CLARO AL OSCURO.
LOS MUY CLAROS O MUY OSCUROS SE LE CONSIDERA COMO UN DEFECTO.
LA PIGMENTACIÓN DEL HOCICO ES DE COLOR PIZARRA CON BORDES BLANCOS.
LAS PEZUÑAS OBSCURAS Y LOS CUERNOS BLANCOS CON LAS PUNTAS NEGRAS EN LOS ADULTOS Y NEGROS EN LOS
JÓVENES.
EXTREMIDADES
EXTREMIDADES GRANDES.
DE HUESOS Y TENDONES
FUERTES.
RECTAS Y SEPARADAS ENTRE
SÍ, BIEN APLOMADAS, QUE
PERMITAN UNA ZANCADA
LARGA Y LIGERA, CON PASOS
AMPLIOS.
PATRÓN RACIAL SUIZO
EUROPEO HEMBRAS

• Cabeza
• De tamaño medio.
• Femenina.
• No muy refinada.
• Con expresión de nobleza.
• De frente cóncava y nariz
recta.
CUELLO

• De tamaño y robustez media.

• La línea cervical debe ser recta.
PALETA Y CRUZ

• Paletas bien unidas al

cuerpo.
• Cruz no manifiesta y
redondeada lateralmente.
TÓRAX

• Ancho y largo.
• Las costillas bien arqueadas desde la espina dorsal.
DORSO, LOMO Y VIENTRE

• Largo y ancho, debe formar una

línea recta, desde la cruz hasta
la inserción de la cola.
• El vientre con el flanco largo y
profundidad regular.
UBRE Y PEZONES

• De forma regular, profundidad moderada,

firmemente adherida, ancha y alta la ubre
posterior y con largo moderado y amplia
capacidad la ubre anterior.
• Pezones de forma cilíndrica, mediana longitud
y ubicados bajo cada cuarto espaciados vistos
de lado y por atrás.
• Ligamento suspensorio central fuerte con
definición adecuada de las dos mitades de la
ubre.
GRUPA, INSERCIÓN DE LA COLA
Y PIERNA
• Grupa larga y ancha, casi a nivel de los huesos coxales y los
isquion.
• Inserción de la cola suave y a nivel con la línea dorsal.
• Piernas rectas, anchas y musculosas.
PIEL Y PELO

• Elástica, plegable y de
espesor medio, pelo fino,
liso y brilloso, según la
estación del año.