SÍNTESIS DE LÍPIDOS

SÍNTESIS DE LÍPIDOS COMPLEJOS

 Los ácidos grasos pueden entrar a formar parte de triacilgliceroles, para el

almacenamiento de energía metabólica, o bien pueden incorporarse a los
fosfolípidos que construyen las membranas celulares.
 Dependiendo de las necesidades de la célula, se adoptará uno u otro camino.
 Síntesis de triacilgliceroles y
fosfoacilgliceroles

 Estos dos tipos de lípidos utilizan como metabolito intermediario común la molécula de
fosfatidato, para después divergir por rutas distintas para dar lugar a las variedades
moleculares de cada tipo.
SÍNTESIS DE ESFONGOLÍPIDOS

 La síntesis de esfingosina, un componente común de los esfingolípidos, se

realiza mediante la condensación de palmitoil-CoA (un ácido graso saturado) y
serina (un aminoácido)
 A través de una descarboxilación y dos reducciones posteriores se obtiene la
esfingosina.
Clonación y caracterización de las aciltransferasas lpaat
y dagat implicadas en la síntesis de triacilglicéridos en
semillas de girasol (helianthus annuus l.).

Las oleaginosas son plantas de cuya semilla o fruto puede extraerse aceite. Los
aceites vegetales son muy importantes desde un punto de vista económico, por la
gran versatilidad de sus aplicaciones, ya sea en alimentación, tanto animal como
humana, como en aplicaciones industriales, desde síntesis química a disolventes o
biolubricantes. Sin embargo, no todos los aceites disponibles en la actualidad
poseen las características tecnológicas requeridas para tales fines.

La biosíntesis de lípidos en plantas es un proceso complejo en el que estás

implicadas varias rutas interconectadas entre sí.
Síntesis de novo de ácidos grasos en el plastidio.

Formación del pool de acil‐CoAs en el citosol.

Ensamblaje de TAGs per se en el retículo endoplásmico de semillas en desarrollo.

En respuesta a esta problemática, en las últimas décadas se vienen desarrollando una

serie de modificaciones de la composición de lípidos de algunas de estas oleaginosas, ya
sea mediante mejora clásica, mutagénesis o ingeniería genética, descartando métodos
químicos como la hidrogenación y/o transesterificación, cuyas consecuencias conllevan
efectos perjudiciales para la salud.
 Síntesis de novo de ácidos grasos (ags).

En plantas, la biosíntesis de novo de los ácidos grasos se desarrolla en los pastados

mediante la acción combinada de dos sistemas multienzimáticos: la acetil‐CoA
carboxilasa (ACC) y la sintasa de ácidos grasos (FAS).

La ACC cataliza el primer paso en la síntesis de ácidos grasos, consistente en la

formación de malonil‐CoA a partir de acetil‐CoA.

El malonil‐CoA producido pasa posteriormente a malonil‐ACP, ( proteína portadora

de acilos) mediante la acción de la malonil‐CoA:ACP transacilasa.

El complejo FAS realiza la elongación de las cadenas de ácidos grasos emergentes a

través de la adición de dos unidades de carbono, los cuales son donados por el
malonil‐ACP.
En plantas, el complejo FAS es de tipo II, en el que
cada enzima que lo compone es codificada por un gen
independiente y cataliza un paso individual de la ruta
.

La elongación de las cadenas de acilo implica ciclos

repetitivos de condensación, reducción,
deshidratación y reducción en los que intervienen
distintas enzimas.

En la mayoría de las plantas, la síntesis de novo de

ácidos grasos finaliza cuando las cadenas de acilo
alcanzan una longitud de C16‐18.
Formación del pool de acil‐coas.

Para formar el pool de acil‐CoAs en el citosol, la mayoría de

los acil‐ACPs recién formados en el plastidio son
hidrolizados por una acil‐ACP tioesterasa (TE) para formar
AGs libres.

la LACS cataliza posteriormente la formación de acil‐CoAs

a partir de éstos, exportándolos fuera del plastidio .

Además de la biosíntesis de novo de ácidos grasos, la cual

contribuye con AG saturados y monoinsaturados al pool de
acil‐CoAs, existen otras rutas que intercambian grupos
acilos entre el pool de acil CoAs y los fosfolípidos.
 Biosíntesis de triacilglicéridos (tags).

La biosíntesis de TAGs se realiza en el retículo endoplásmico a partir del

glicerol‐3‐P (G3P) y del conjunto de ácidos grasos provenientes tanto del
pool de acil‐CoAs como de otras rutas alternativas.

La ruta clásica de síntesis de TAGs se conoce como ruta de Kennedy, es

dependiente de acil‐CoA e implica la transferencia de grupos acilos al
esqueleto del glicerol a través de tres pasos secuenciales de acilación.

Dicha ruta se inicia tras la síntesis en el citosol de G3P por la reducción de

dihidroxiacetona fosfato (DHAP) mediante la acción de la glicerol‐3‐P
deshidrogenasa (G3PDH).

La glicerol‐3‐fosfato aciltransferasa (GPAT) cataliza la primera reacción de

esta ruta, que consiste en la acilación de un grupo acilo a partir del pool
de acil‐CoAs en la posición sn‐1 de G3P para dar lugar al ácido
lisofosfatídico (LPA).
, la lisofosfatidato aciltransferasa (LPAAT) cataliza la
transferencia de un segundo grupo acilo en la posición sn‐2
de LPA para formar ácido fosfatídico.

La diacilglicerol aciltransferasa (DAGAT) cataliza la última

acilación en la posición sn‐3 de DAG, dando lugar a la
producción de TAG.

A pesar de considerarse a la ruta de Kennedy como la vía

central de biosíntesis de TAGs en semillas, existen además
otras rutas independientes de acil‐CoA interconectadas a
ésta en la que están implicadas diversas enzimas.

Existen numerosos estudios científicos que demuestran que

los AGs insaturados (oleico, linoleico y linolénico)
incrementan las HDL y disminuyen las LDL, por lo que se
consideran saludables.

Algunos trabajos han demostrado que el nivel de actividad

DAGAT determina el contenido en aceite de la semilla, por
lo que esta enzima parecer ser crucial tanto en aspectos
cuantitativos como cualitativos de la síntesis de aceite.