ESTEROLES (COLESTEROL)

Brando Arturo Molina Nuñez.

 ESTEROL

• Se da este nombre a un grupo

de alcoholes monohidroxílicos
policíclicos que se encuentran
ampliamente difundidos en el
reino animal y vegetal. Las
moléculas de estos alcoholes
contienen cuatro anillos de
carbono, entre ellos tres son
hexagonales pero sin carácter
aromático.
 COLESTEROL

• Estructura del Colesterol

• El colesterol es un lípido esteroide, formado por una
molécula de ciclopentanoperhidrofenantreno,
constituida por cuatro carbociclos condensados o
fundidos, denominados A, B, C y D, que presentan varias
sustituciones:
• Dos radicales metilo en las posiciones C-10 y C-13.
• Una cadena alifática en la posición C-17.
• Un grupo hidroxilo en la posición C-3.
• Una insaturación entre los carbonos C-5 y C-6.
• En la molécula de colesterol se puede distinguir una
cabeza polar constituida por el grupo hidroxilo y una
cola o porción apolar formada por el carbociclo de
núcleos condensados y los sustituyentes alifáticos. Así, el
colesterol es una molécula tan hidrófoba que la
solubilidad de colesterol libre en agua es de 10-8 M y, al
igual que los otros lípidos, es bastante soluble en
disolventes apolares como el cloroformo.
 FUNCIÓN DEL COLESTEROL
El organismo humano produce naturalmente todo el colesterol que
necesita para formar las membranas celulares y producir ciertas
hormonas. El organismo obtiene colesterol adicional de alimentos de
origen animal (carne, huevos y productos lácteos). Aunque a menudo
atribuimos la elevación del colesterol en sangre al colesterol que
contienen los alimentos que comemos, el causante principal de ese
aumento es la grasa saturada. La materia grasa de los lácteos, la grasa
de la carne roja y los aceites tropicales tales como el aceite de coco
son algunos de los alimentos ricos en grasa saturada.
 EL COLESTEROL Y LAS
LIPOPROTEINAS
El colesterol llega a las células a través del torrente
circulatorio, transportado por vehículos especiales
denominados lipoproteínas. Dos de las lipoproteínas más
importantes son las de baja y alta densidad (LDL y HDL,
respectivamente). Las partículas de LDL transportan el
colesterol a las células. Como los niveles elevados de
colesterol LDL están relacionados con el desarrollo de
enfermedades cardiovasculares, a menudo se lo denomina
colesterol malo.
 ARTERIOSCLEROSIS
Cuando la sangre contiene demasiado colesterol LDL, éste
comienza a acumularse sobre las paredes de las arterias
formando un material denominado placa, e iniciando así el
proceso de la enfermedad aterosclerótica. La elevación del
colesterol LDL está generalmente vinculada a una dieta alta
en grasa saturada, colesterol o ambos. Algunas
enfermedades, tales como el nivel bajo de la hormona
tiroidea, también pueden producir niveles elevados de LDL.
 NIVELES DE
COLESTEROL
ACTIVIDAD.
MENCIONA ALGUNAS DE LAS CAUDAS POR
LA QUE SE ELEVA EL COLESTEROL.
Referencias:
http://www.quimicaorganica.net/colesterol.html
https://www.ecured.cu/index.php/Esterol