Merchán Diana, M.Sc.

Herrera Delia, Econ. Agraria

Universidad de Guayaquil
 Agroindustria-definición
 Índice de producción de alimentos Vs. Población ecuatoriana
 Principales productos de consumo interno y exportación
 Principales productos de consumo interno y exportación
 Índice de producción- Agricultura, silvicultura y pesca
 Correlación estadística
 Estadística descriptiva
 Conclusiones
 Recomendaciones
 Agroindustria es un término que surge de la integración de la agricultura con la
industria. López y Castillón (2007) indicó que el término AGRIBUSINESS surgió e
n la primera guerra mundial en Norte América y Europa, el cual llevado a Améric
a Latina se tradujo como agroindustria. Se estandariza la nueva tecnología agro
pecuaria e industrial para producir a gran escala, lo que da como resultado la di
versificación de zonas de producción agropecuaria, también se incrementa los r
englones de procesamiento, empaque y distribución de alimentos y se generan
nuevos procesos tecnológicos en la industria.
 CEPAL (1994) indicó que la extensión del progreso tecnológico a los pequeños
productores agrícolas es uno de los temas ineludibles de toda estrategia de tra
nsformación productiva con equidad en el ámbito rural. Además que aún falta i
nvolucrar a la agroindustria en la tarea de incorporar al progreso tecnológico a l
os pequeños productores susceptibles de convertirse en proveedores de materi
a prima para elevar los niveles de producción y productividad de la pequeña agr
icultura.
140.00 1.75

120.00
1.70

100.00
1.65

80.00

1.60

60.00

1.55
40.00

1.50
20.00

- 1.45
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Índice de producción de alimentos (2004-2006 = 100) Crecimiento de la población (% anual)

Figura 1 Índice de producción de alimentos Vs la población

Tomado de: Banco Mundial
Figura 2 Rendimiento anual por tipo de cultivo
Tomado de: Instituto de Promoción y Exportación e Inversión
[PRO ECUADOR] (2016).
12,000,000

10,000,000 8,967,796 9,638,645

8,236,845
9,025,716
8,300,594
8,000,000
8,094,335

7,908,143

6,000,000

3,935,357
4,403,200
4,000,000
3,546,435

2,000,000

0
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Figura 3 Índice de producción- Agricultura, silvicultura y pesca

Tomado de: Banco Mundial
Figura 3 Escala del grado de asociación de variables.
Tomado de: García et al. (2016)
 Exportaciones Valor agregado
de materias por trabajador a Producción bruta
Índice de Tierras
primas para la Agricultura, valor la actividad Índice de por industria ( Crecimiento de
producción de cultivables
Indicador actividad agregado (% del agrícola (US$ a cosecha (2004- Agricultura, la población (%
alimentos (2004- (hectáreas por
agrícola (% de PIB) precios 2006 = 100) silvicultura y anual)
2006 = 100) persona)
mercaderías constantes de pesca)
importadas) 2010)
Exportaciones de materias primas para
la actividad agrícola (% de mercaderías
importadas) 1

Agricultura, valor agregado (% del PIB)

0,68 1
Valor agregado por trabajador a la
actividad agrícola (US$ a precios
constantes de 2010) (0,55) (0,62) 1
Índice de producción de alimentos (2004-
2006 = 100)
(0,40) (0,23) 0,78 1

Índice de cosecha (2004-2006 = 100)

(0,08) 0,17 0,44 0,87 1
Tierras cultivables (hectáreas por
persona)
0,54 0,48 (0,93) (0,91) (0,65) 1
Producción bruta por industria (
Agricultura, silvicultura y pesca)
(0,60) (0,48) 0,88 0,86 0,62 (0,93) 1

Crecimiento de la población (% anual)

0,03 0,47 (0,73) (0,46) (0,22) 0,59 (0,43) 1
 Exportaciones Valor agregado
de materias por trabajador a Índice de
Agricultura, Tierras Crecimiento
primas para la la actividad producción de Índice de Producción bruta por
valor cultivables de la
actividad agrícola (US$ a alimentos cosecha (2004- industria ( Agricultura,
agregado (% (hectáreas por población (%
agrícola (% de precios (2004-2006 = 2006 = 100) silvicultura y pesca)
del PIB) persona) anual)
mercaderías constantes de 100)
importadas) 2010)

Media 4,13 9,83 5.456,88 111,32 107,53 0,08 7.205.706,60 1,64

Error típico 0,16 0,16 182,16 3,02 2,52 0,00 728.935,17 0,01
Mediana 4,02 9,92 5.406,61 113,51 104,69 0,08 8.165.590,00 1,65
Desviación
estándar 0,52 0,49 576,04 9,53 7,98 0,01 2.305.095,40 0,05
Varianza de la
muestra 0,27 0,24 331.818,68 90,91 63,75 0,00 5.313.464.785.296,71 0,00
Curtosis 1,35 (1,05) (0,30) (1,53) (1,00) (1,05) (1,14) (0,28)
Coeficiente
de asimetría 1,17 (0,41) 0,28 (0,18) 0,62 0,43 (0,87) (0,85)
Rango 1,69 1,44 1.912,16 26,20 23,63 0,02 6.092.210,00 0,13
Mínimo 3,56 9,06 4.559,93 97,52 98,04 0,07 3.546.435,00 1,56
Máximo 5,25 10,50 6.472,09 123,72 121,67 0,09 9.638.645,00 1,69
Suma 41,30 98,34 54.568,83 1.113,20 1.075,26 0,83 72.057.066,00 16,42
Cuenta 10,00 10,00 10,00 10,00 10,00 10,00 10,00 10,00
 El crecimiento del 80% en el 2007 en relación al año anterior del in
dicador de la producción bruta por industria en la actividad econó
mica de agricultura, silvicultura y pesca refleja como favorable la cr
eación de la Unidad de Almacenamiento, la misma que se creó just
amente en este año. Además que el aumento de este indicador en
el año 2013 en relación al año 2004 es del 172%.
 El índice de la producción de alimentos frente al crecimiento de la
población reflejan una correlación escasa inversa con el 46%, lo cua
l indica que el Ecuador debe tomar medidas para evitar la escasez
de alimentos a futuro, ya que a pesar de que el índice de la produc
ción de alimentos tuvo un crecimiento del 16% en la década de est
udio, se estima no es suficiente para satisfacer su demanda.


 Ackerman, S. (2013). Metodología de la Investigación. Ediciones del Aula Taller.
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