Tecnología de Plantas

Medicinales y Aromáticas

CAPITULO I
CONCEPTOS
GENERALES
Mg.en Qca. Juan Salazar Díaz
 FITOTERAPIA
 Alivio de enfermedades usando especies
vegetales y derivados.
 Antiguo y transmitido de generación en
generación.
 Al aislarse P.A.(siglo XIX), se inicia la síntesis
de moléculas, facilitando la aplicación de
dosis precisas.
 Muchos productos farmacéuticos,
proceden de plantas medicinales.
 PRINCIPIOS ACTIVOS(1:2)
 Los P.A. de plantas medicinales se unen a
diferentes estructuras del organismo
modificándolas (uso medicinal).

 La concentración de P.A. es baja en las

plantas, PERO pueden producir cierta
toxicidad o efectos no deseados.
USO DE LOS PRINCIPIOS ACTIVOS(2:2)
 Los fitoterápicos tiene un cóctel de P.A. y
su efecto dependerá de la suma o la resta
de la acción del conjunto de estos
principios.
 Causa efecto sinérgico, puede producir
una potenciación de acciones o una resta
de las mismas.
 Las plantas deben usarse como fármacos
que son, con efectos beneficiosos y
contraindicaciones”.
 PRINCIPIO ACTIVO

Sustancia química.
Responsable de acciones y efectos
farmacológicos de la droga
De uso terapéutico
Útil para la elaboración de
medicamentos.
NATURALEZA DE LOS PRINCIPIOS ACTIVOS.
 Son metabolitos secundarios.
 Función no definida en la planta y no son
esenciales en el desarrollo de la planta.
 Tienen buena estabilidad, se pueden
encontrar en la planta fresca o en la desecada.
 Tienen estructura química perfectamente
definida.
 En mezclas complejas resulta difícil
determinar cuál es el principio activo. (aceites
esenciales, resinas, etc.)
PRODUCTOS NATURALES (PN)
 Compuestos químicos orgánicos derivados de
vegetales ó animales, de característica
química común.
 Agrupados en Carbohidratos, glicósidos,
lípidos, proteínas, alcaloides, flavonoides,
etc.
 También son PN, vitaminas, hormonas,
enzimas, antibióticos.
 Uno ó varios de estos productos naturales,
pueden ser principios activos.
SIEMPRE TENER PRESENTE:
 Los fitonutrientes son sólo parte de la planta
y aislados tienen menos efectividad.
 La planta total, a veces, es más efectiva que
sus partes por separado.
 Las plantas contienen fitoquímicos y
sustancias aún desconocida para la ciencia.
 Actúan en forma sinérgica reforzando y
mejorando la potencia de los principios
activos contenidos.
DROGAS
 DROGA: Producto Natural para la industria
farmacéutica.

 DROGA CRUDA: Droga no sometida a ningún

proceso mas que su recolección y secado.

 DROGAS VEGETALES: Parte del vegetal mas rico

en constituyentes químicos activos; pueden ser:
raíces, rizomas, bulbos, tallos, hojas, flores, frutos
y semillas.
FUENTES DE LAS DROGAS
 Mas del 50% de los fármacos , provienen
directamente de la naturaleza, la fuente
biológica terrestre es la mas importante.

 El mundo marino contribuye cada vez mas

con los organismos biológicos que se sigue
investigando.
FUENTES VEGETALES
 Plantas con semillas son importantes y
abundantes en la naturaleza.
VEGETALES CON IMPORTANTES
PRINCIPIOS ACTIVOS:
 Género Efedra (se extrae la efedrina)
 De la digitallis se obtiene heterósidos
digitálicos(la digoxina).
 Del género solanáceae (alcaloides
tropánicos).
 También las talófitas (hongos productores
de antibióticos), helechos, musgos, etc.
FUENTES VEGETALES
 Muchos P.A. de la farmacia, se obtienen de
Vegetales, no son fáciles de sintetizar ó el
precio de síntesis es costoso.
 Se extrae del vegetal, cuando es de calidad
conveniente y hay un buen método de
extracción.
 La morfina y la codeína son extraídas del
opio.
 Quinina y quinidina de las quinas.
 Reserpina y rescinamina de rauwolfias.
FUENTES BIOTECNOLÓGICAS
 La biotecnología, se aplica si los cultivos
celulares sintetizan P.A. en mayor
proporción que la planta de origen .
 O el cultivo mejora la producción de
moléculas activas.
 Ej. la biosíntesis en un medio de cultivo del
capsicum sp, reduciendo la cantidad de
nitrógeno, se logra incrementar el contenido
de capsaicina, usado en el tratamiento del
herpes.
CLASIFICACION DE LAS DROGAS
1. SEGÚN LA MORFOLOGIA:
Pueden ser: Raices, Rizomas, Bulbos, Cortezas, Leños,
Hojas, Flores, Frutos, Semillas, Sumidades (foliáceas y
floridas), Hierbas.
Existen drogas NO ORGANIZADAS, donde todas sus
partes son homogéneas, Almidones, Latex, extractos,
gomas, resinas, grasas, aceites, esencias.
2. SEGÚN LA TAXONOMIA DEL VEGETAL DE DONDE
PROCEDEN:
Sigue el orden sistemático adoptado por las ciencias
biológicas, drogas de apocináceas, drogas de liliáceas,
etc.
Sigue clasificación:
3. Según los efectos de las drogas: de acuerdo a sus
acciones farmacológicas: anestésicos, analgésicos,
anabólicos, antipiréticos, cardiotónicos, etc.

4. Según la composición química de las drogas: se ordena

según el PA responsable de la acción terapéutica:
Drogas con carbohidratos, drogas con glicósidos, drogas
con lípidos, drogas con esencias, drogas con alcaloides,
etc.
AISLAMIENTO DE PRINCIPIOS ACTIVOS

 Se usan para separar grupos de

compuestos.
 Muy poco para aislar los compuestos
específicos de estos grupos.
 En el aislamiento debe evitarse la
formación de compuestos que no
existían inicialmente.
CUIDADOS EN EL AISLAMIENTO
Con un proceso lento, la acción
enzimática puede causar cambios
profundos en los constituyentes.

La oxidación é hidrólisis producen

más degradación.
Debe tenerse cuidado cuando se
sospecha este tipo de reacciones.
SEPARACIÓN DE LOS P.A.
Para la separación en grupos se usa
el concepto de solubilidad, según
la polaridad del solvente.

Solventes de alta polaridad(EtOH,

MeOH), extrae la mayor parte de
los constituyentes químicos de la
planta.
SEPARACIÓN DE LOS P.A.
 Solvente de baja polaridad como el
hexano, solo extraerá grasas vegetales y
otros componentes apolares.

 Las técnicas cromatográficas son las

principales técnicas para la separación,
aislamiento y purificación de los
principios activos.
OBTENCIÓN DE LAS PLANTAS MEDICINALES Y
AROMATICAS
 Plantas Silvestres: aquellas que crecen
espontáneamente.
 Plantas Cultivadas:
aquellas que se controlan bajo un proceso de
producción.
Tambien hay otras clasificaciones:
Especies autóctonas: originarias de una zona ó región.
Especies alóctonas: que son propias de otras zonas,
regiones ó países; acá puede haber plantas aclimatadas y
plantas exóticas, son de otros países y no se dan en la
zona.
Problemas y Ventajas, con especies
silvestres.
DESVENTAJAS RECOMENDABLE
 Baja producción  Cuando la especie es
 Crecimiento irregular abundante.
 Gran dispersión  Recolección barata
geográfica  No es posible su cultivo
 Contenido de PA variable  La demanda no es muy
 Recolección costosa alta.
 Riesgo en la identidad Aun así necesita
 Posible contaminación
planificación y control
para prevenir la extinción
 Recoleccion
de la especie.
indiscrimada
BONDADES DE LOS CULTIVOS
 Permite cosechas ALGUNOS
abundantes y de buena INCONVENIENTES
calidad.  Saturación de mercado
 Cosechas homogéneas por sobreproducción o
 Aplica técnicas de por falta de demanda.
selección y mejora  Las plantas cultivadas
 Lugar definido pueden ser muy frágiles
 Reduce adulteraciones y
por la sobreprotección
falsificaciones. Una planta silvestre para
 Preserva la conservación
ser cultivada pasa por una
de la especie silvestre etapa de domesticacion
Etapas de la domesticación
 Estudio del hábitat  Establecer posibles
natural problemas del cultivo
 Recolección de plantas y  Establecer la duración
semillas de la especie del cultivo.
 Propagar la especie  Evaluar el factor de
utilizando un método de rendimiento económico.
reproducción vegetativa
 Realizar una mejora Todo lo cual implica un
genética buen tiempo desde el
 Establecer las inicio hasta la obtención
condiciones del cultivo del espécimen del cultivo a
desarrollar.