Presentado por:

José Julián Rueda Martínez

Cód. 91.154.491
 Objetivo General Objetivos específicos

Realizar un eco-balance cualitativo y

cuantitativo de cada uno de los procesos
Establecer las acciones o presentados en el estudio de caso de la guía
medidas de prevención, de evaluación final.

mitigación o
compensación, aplicables Establecer las acciones o medidas de
para cada uno de los prevención, mitigación o compensación,
aplicables para cada uno de los impactos
impactos ambientales ambientales identificados, lo mismo que las
evidencias necesarias para soportar cada
identificados, lo mismo una de las medidas propuestas.
que las evidencias
necesarias para soportar
Identificar los elementos que debe contener
cada una de las medidas el plan de gestión ambiental de la empresa
propuestas. propuesta, de igual forma establecer una
lista de chequeo para su verificación.
La empresa Industria Azucarera DACL-UCLA es una empresa dedicada a la explotación de la
caña de azúcar y en transformarla en un producto terminado, el esfuerzo de la empresa está
dirigida a los consumidores del mercado, para lo cual cue---nta con una planta de producción
en el Valle del Cauca en cabeza de un director de producción que tiene a cargo toda la panta
con 4 empleados, más 1 en empaque, y otro en bodega. La empresa opera bajo sistemas de
gestión (gestión de la calidad bajo la NTC ISO 9001:2008 y gestión ambiental bajo la NTC
ISO 14001:2004) buscando la estandarización, y control de los procesos, el equipo de gestión
depende directamente de la gerencia y está en cabeza del director de calidad, quien cuenta en
su equipo con 2 analistas más. Los directores le rinden cuentas a un gerente, que es apoyado
por una secretaria general. En cabeza de toda la organización está la Junta Directiva quien toma
todas las decisiones estratégicas de la compañía y de la cual hace parte el gerente. La
comercialización hace parte de la organización, pero no es su objeto social, por lo tanto, apoya
la razón de ser la empresa, para esto se tiene un equipo compuesto por un director
administrativo que tiene 2 vendedores, una persona en créditos, otra en cartera y otra en
contabilidad. Les ayuda una persona más en oficios varios y el mensajero que dependen
también del director administrativo quien tiene dentro de sus funciones la gestión humana
dentro de la organización. La empresa cuenta con 2 vehículos que al igual que sus conductores
y ayudantes para el cargue y descargue (gestión de almacenamiento y despacho) (1 por
vehículo) dependen del director administrativo y maquinaria propia para las actividades de su
quehacer, la cual recibe un mantenimiento mensual por 1 persona de la empresa y depende de
producción.
1.- Construya un eco balance de tipo cualitativo y cuantitativo para este (genere
cantidades aleatorias teniendo en cuenta las unidades es decir Kg, watts, m3,
Kw, entre otros tanto en la entrega como en la salida del eco balance) partir del
mapa de procesos por cada uno de los 8 (ocho) subprocesos.

Eco balance Gestión Estratégica

Entradas Proceso Salidas

Aguas residuales 6.59

km3/año
Energía eléctrica Kw
Residuos sólidos 0.63
Agua m3 Definición,
kg/hab./día
Papelería Resma implementación,
Gases de efecto
Equipos de computo control y seguimiento
invernadero
Rendición de de las políticas,
1,3 kilos de CO2
cuentas objetivos y metas de la
Consumo de energía
Aires organización.
6,9 Kwh/día
acondicionados
Toma de decisiones
estratégicas
 ACCIONESY MEDIDAS

IMPACTOS AMBIENTALES Establecer programa de uso racional de agua y

energía.
Diseñar Plan de Gestión Integral de Residuos
• Contaminación atmosférica Sólidos.
por generación de gases Implementar programa reciclaje y
reutilización.
efecto invernadero. Capacitar en manejo y optimización de los
• Contaminación de suelo por recursos.
generación de residuos
sólidos y metales pesados. EVIDENCIAS QUE PERMITA SOPORTAR LA
• Contaminación de aguas MEDIDA O ACCION
superficiales y subterráneas
Registro control de uso racional de agua y
por descarga de aguas energía.
residuales y lixiviados. Registro de asistencia a capacitaciones.
Indicadores de gestión de residuos sólidos.
• Consumo de recursos Registro control de producción y recuperación
hídricos de residuos reciclables.
 Eco Balance Gestión de Calidad

Entradas Proceso Salidas

Requerimientos de
Medición de los Estandarización y control Aguas residuales 6.59
sistemas de gestión, de los procesos a través km3/año
gestión de la calidad de sistemas de gestión, Residuos sólidos 0.63
bajo ISO 9001 y gestión de la calidad bajo kg/hab./día
gestión ambiental ISO 9001 y gestión Gases de efecto
bajo ISO 14001. ambiental bajo ISO 14001. invernadero
Energía eléctrica Kw garantizar la calidad de 1,3 kilos de CO2
Agua m3 los productos y servicios y Consumo de energía
Papelería Resma que a la ves estos se 6,9 Kwh/día
Equipos de computo, obtengan protegiendo el Estandarización, y
Aires acondicionados medio ambiente. control de los procesos
 ACCIONESY MEDIDAS
Establecer programa de uso racional de
agua y energía.
IMPACTOS AMBIENTALES Diseñar Plan de Gestión Integral de Residuos
Contaminación atmosférica por Sólidos.
Implementar programa reciclaje y
generación de gases efecto reutilización.
invernadero. Capacitar en manejo y optimización de los
recursos.
Contaminación de suelo por
generación de residuos sólidos y
metales pesados.
Contaminación de aguas EVIDENCIAS QUE PERMITA SOPORTAR LA
MEDIDA O ACCION
superficiales y subterráneas por Registro control de uso racional de agua y
descarga de aguas residuales y energía.
Registro de asistencia a capacitaciones.
lixiviados. Indicadores de gestión de residuos sólidos.
Consumo de recursos hídricos Registro control de producción y
recuperación de residuos reciclables.
 Eco Balance Gestión de Compras

Entradas Proceso Salidas

Mercancías para Aguas residuales 6590

producción m3/año
azucarera Residuos sólidos 0.63
Energía eléctrica Kw kg/hab./día
Agua m3 Adquisición eficiente de Gases de efecto
Papelería Resma mercancías para invernadero
Equipos de producción Azúcar 1,3 kilos de CO2
cómputo, Consumo de energía
Aires 6,9 Kwh/día
acondicionados Productos de alta
calidad

IMPACTOS AMBIENTALES
Contaminación atmosférica por
generación de gases efecto
invernadero.
Contaminación de suelo por
generación de residuos sólidos y
metales pesados.
Contaminación de aguas
superficiales y subterráneas por
descarga de aguas residuales y
lixiviados.
Consumo de recursos hídricos
IMPACTOS AMBIENTALES
Contaminación atmosférica por generación
de gases efecto invernadero.
Contaminación de suelo por generación de
residuos sólidos y metales pesados.
Contaminación de aguas superficiales y
subterráneas por descarga de aguas
residuales y lixiviados.
Consumo de recursos hídricos
EVIDENCIAS QUE PERMITA SOPORTAR LA
MEDIDA O ACCION
Registro control de uso racional de agua y
energía.
Registro de asistencia a capacitaciones.
Indicadores de gestión de residuos sólidos.
Registro control de producción y
recuperación de residuos reciclables.
 Eco Balance Gestión de Producción
Entradas Proceso Salidas
Jugo extraído de la cana
Aguas residuales 100 m3/día
Materias primas (caña de azúcar Bagazo de la caña
Energía eléctrica Kw Gases de efecto invernadero
Molienda
Agua m3 1,3 kilos de CO2
Maquinaria Consumo de energía
6,9 Kwh/día.
Residuos sólidos.
Energía eléctrica
Gases de efecto invernadero
Bagazo de la caña
Generación de vapor 1,3 kilos de CO2
Calderas
Material particulado
Residuos solidos
Jugo de Caña
Jugo de caña clarificado Litros
Anhidro sulfuroso
Residuos químicos
Lechada de cal
Clarificación de jugo Aguas residuales
Agua m3
Consumo de energía
Equipo clarificador
6,9 Kwh/día
Energía eléctrica Kw
Meladura
Jugo de caña clarificado Gases de efecto invernadero
Evaporadores Evaporación 1,3 kilos de CO2
Energía eléctrica Kw Consumo de energía
6,9 Kwh/día
Impurezas
Meladura Consumo de energía
Energía eléctrica Kw 6,9 Kwh/día
Clarificación de la meladura
Agua m3 Aguas residuales
Equipo clarificador Residuos solidos

Masa cocida
Consumo de energía
Meladura limpia
6,9 Kwh/día
Energía eléctrica Kw
Cocimiento del crudo Aguas residuales
Agua m3
Vapor de agua
Equipos tacho
Gases de efecto invernadero
1,3 kilos de CO2
Cristales de azúcar
Masa cocida
Lavado de azúcar
Energía eléctrica Kw
Centrifugación Consumo de energía
Agua m3
6,9 Kwh/día
Equipos centrifuga
Aguas residuales
Azúcar seca
Cristales de azúcar
Vapor de agua
Energía eléctrica Kw Secado de azúcar
Consumo de energía
Equipos secadores
6,9 Kwh/día
Azúcar seco
Azúcar empacada
Energía eléctrica Kw
Consumo de energía
Agua m3 Empacado de azúcar
6,9 Kwh/día
Equipos tolvas
Material particulado
Basculas llenadoras
Azúcar empacada
Azúcar empacada
Azucar a granel
Azúcar a granel
Consumo de energía
Agua m3 Almacenamiento y despacho
6,9 Kwh/día
Equipos tolvas
Material particulado
Basculas llenadoras
Residuos solidos

IMPACTOS AMBIENTALES
Contaminación atmosférica por
generación de gases efecto
invernadero.
Contaminación de suelo por
generación de residuos sólidos y
metales pesados.
Contaminación de aguas
superficiales y subterráneas por
descarga de aguas residuales y
lixiviados.
Consumo de recursos hídricos
ACCIONESY MEDIDAS
Establecer programa de metrología y control
para gases y material particulado y ajustar
parámetros a la normatividad vigente.
Diseñar Plan de Gestión Integral de Residuos
Sólidos.
Implementar programa reciclaje y reutilización.
Diseñar PTAR en la empresa
Capacitar en manejo y optimización de los
recursos.
EVIDENCIAS QUE PERMITA SOPORTAR LA
MEDIDA O ACCION
Registro de mediciones y acciones correctivas
para control de material particulado y gases.
Registro de asistencia a capacitaciones.
Indicadores de gestión de residuos sólidos.
Resultado de exámenes fisicoquímicos de
aguas residuales ajustados a los parámetros de
norma
Registro control de producción y recuperación
de residuos reciclables.
 Eco Balance Gestión de Ventas

Entradas Proceso Salidas

Trabajadores
capacitados y
motivados
Necesidades de Aguas residuales 6590
capacitación m3/año
Verificación de
Energía eléctrica Kw Residuos sólidos 0.63
necesidades de
Agua m3 kg/hab./día
capacitación y motivación
Papelería Resma Gases de efecto
en los vendedores
Equipos de cómputo, invernadero
aires acondicionados 1,3 kilos de CO2
Consumo de energía
6,9 Kwh/día
Productos de alta
calidad
 ACCIONESY MEDIDAS
Establecer programa de uso racional de agua
y energía.
IMPACTOS AMBIENTALES Diseñar Plan de Gestión Integral de Residuos
Contaminación atmosférica por Sólidos.
Implementar programa reciclaje y
generación de gases efecto reutilización.
invernadero. Capacitar en manejo y optimización de los
Contaminación de suelo por recursos.
generación de residuos sólidos y
metales pesados.
Contaminación de aguas
superficiales y subterráneas por EVIDENCIAS QUE PERMITA SOPORTAR LA
MEDIDA O ACCION
descarga de aguas residuales y Registro control de uso racional de agua y
lixiviados. energía.
Registro de asistencia a capacitaciones.
Consumo de recursos hídricos Indicadores de gestión de residuos sólidos.
Registro control de producción y recuperación
de residuos reciclables.
 Eco Balance Gestión Administrativa

Entradas Proceso Salidas

Clientes satisfechos
Necesidades de Aguas residuales 6590
Clientes m3/año
Comercialización,
Energía eléctrica Kw Residuos sólidos 0.63
promoción, venta,
Agua m3 kg/hab./día
facturación, recaudo y
Papelería Resma Gases de efecto
gestión financiera de la
Equipos de cómputo, invernadero
organización.
aires acondicionados 1,3 kilos de CO2
Consumo de energía
6,9 Kwh/día
 ACCIONESY MEDIDAS
Establecer programa de uso racional de agua
y energía.
IMPACTOS AMBIENTALES Diseñar Plan de Gestión Integral de Residuos
Contaminación atmosférica por Sólidos.
Implementar programa reciclaje y
generación de gases efecto reutilización.
invernadero. Capacitar en manejo y optimización de los
Contaminación de suelo por recursos.
generación de residuos sólidos y
metales pesados.
Contaminación de aguas
superficiales y subterráneas por EVIDENCIAS QUE PERMITA SOPORTAR LA
MEDIDA O ACCION
descarga de aguas residuales y Registro control de uso racional de agua y
lixiviados. energía.
Registro de asistencia a capacitaciones.
Consumo de recursos hídricos Indicadores de gestión de residuos sólidos.
Registro control de producción y recuperación
de residuos reciclables.
 Eco Balance Gestión Distribución

Entradas Proceso Salidas

Clientes satisfechos
Necesidades de Aguas residuales 6590
Clientes m3/año
Combustibles Residuos sólidos 0.63
Vehículos kg/hab./día
Logística requerida para
Repuestos Gases de efecto
llevar en óptimas
Energía eléctrica Kw invernadero
condiciones la producción,
Agua m3 1,3 kilos de CO2
hasta el cliente.
Papelería Resma Material particulado
Equipos de cómputo, Consumo de energía
aires acondicionados 6,9 Kwh/día
Consumo de
combustible.
 ACCIONESY MEDIDAS
Establecer programa de mantenimiento
preventivo, correctivo y predictivo
vehicular, implementación de listas pre
operacionales de vehículos
IMPACTOS AMBIENTALES Diseñar Plan de Gestión Integral de
Contaminación atmosférica por Residuos Sólidos.
generación de gases efecto Implementar programa reciclaje y
reutilización.
invernadero, material Diseñar PTAR en la empresa
particulado. Capacitar en manejo y optimización de los
Contaminación de suelo por recursos.

generación de residuos sólidos.

Contaminación de aguas EVIDENCIAS QUE PERMITA SOPORTAR LA
superficiales y subterráneas por MEDIDA O ACCION
Registro de mantenimiento, certificados de
descarga de aguas residuales y revisión tecno mecánica y gases, listas de
lixiviados. chequeo debidamente diligenciadas.
Consumo de recursos hídricos Registro de asistencia a capacitaciones.
Indicadores de gestión de residuos sólidos.
Resultado de exámenes fisicoquímicos de aguas
residuales ajustados a los parámetros de norma
Registro control de producción y recuperación
de residuos reciclables.
 Eco Balance Gestión de Almacenamiento y Despacho
Entradas Proceso Salidas
Mercancías
Necesidades de
Clientes satisfechos
Clientes
Logística para la Aguas residuales
Combustibles
recepción, 6590 m3/año
Vehículos
almacenamiento y Residuos sólidos
Equipos de cargue
movimientos dentro 0.63 kg/hab./día
y descargue
de la empresa, de Gases de efecto
Repuestos
materiales, materias invernadero
Energía eléctrica
primas y productos 1,3 kilos de CO2
Kw
semielaborados, hasta Material particulado
Agua m3
el punto de consumo Consumo de energía
Papelería Resma
por un cliente externo 6,9 Kwh/día
Equipos de
o interno. Consumo de
cómputo, aires
combustible.
acondicionados

IMPACTOS AMBIENTALES
Contaminación atmosférica por
generación de gases efecto
invernadero, material
particulado.
Contaminación de suelo por
generación de residuos sólidos.
Contaminación de aguas
superficiales y subterráneas por
descarga de aguas residuales y
lixiviados.
Consumo de recursos hídricos
ACCIONESY MEDIDAS
Establecer programa de mantenimiento
preventivo, correctivo y predictivo
vehicular, implementación de listas pre
operacionales de vehículos
Diseñar Plan de Gestión Integral de
Residuos Sólidos.
Implementar programa reciclaje y
reutilización.
Diseñar PTAR en la empresa
Capacitar en manejo y optimización de los
recursos.
EVIDENCIAS QUE PERMITA SOPORTAR LA
MEDIDA O ACCION
Registro de mantenimiento, certificados de
revisión tecno mecánica y gases, listas de
chequeo debidamente diligenciadas.
Registro de asistencia a capacitaciones.
Indicadores de gestión de residuos sólidos.
Resultado de exámenes fisicoquímicos de
aguas residuales ajustados a los parámetros de
norma
Registro control de producción y recuperación
de residuos reciclables.
 Requisitos generales

Política ambiental
2.- Actuando como auditor identifique
y describa claramente que elementos
debe contener la gestión ambiental de Planificación
la empresa DACL-UCLA, recuerde que
dicho sistema está bajo el estándar de
la norma ISO 14001:2004. Implementación y operación

Verificación

Revisión por la dirección.

3.- construya una lista de chequeo que aplique para una auditoria medio
ambiental, de tal forma que le sirva como documento de verificación en el
sistema de gestión ambiental para la auditoría de la empresa DACL-UCLA.
LISTA DE CHEQUEO SITEMAS DE GESTIÓN AMBIENTAL. ISO 14001:2004

Ítem Requisito
Evidencias Y Observaciones
1. Requisitos generales Cumplimiento
2. Política ambiental
3 Planificación
3.1 Aspectos ambientales
3.2 Requisitos legales y otros requisitos
3.3 Objetivos y metas

3.4 No conformidad, acción correctiva y acción preventiva

4 Implementación y operación
4.2 Capacitación, sensibilización y competencia profesional
4.3 Comunicación
4.4 Documentación del sistema de gestión ambiental
4.5 Control de la documentación
4.6 Control de las operaciones
4.7 Planes de contingencia y capacidad de respuesta ante emergencias
5. Control y acción correctiva
5.2 Evaluación del cumplimiento legal
5.3 No conformidad, acción correctiva y acción preventiva

5.4 Registros La organización ¿establece y mantiene procedimientos para identificar, mantener y disponer de los registros de gestión ambiental?

5.5 Auditoria del sistema de gestión ambiental

6. Revisión por la Dirección. La alta dirección:
 Diseñar Plan de Gestión Integral de
4.- Desde su punto de vista como Residuos Solidos
Ingeniero Ambiental que
herramientas y Programas de Gestión Plan De Monitoreo De Gases Y
Ambiental podría proponer al finalizar Material Particulado.
la auditoria para que se tenga un
control en cuanto a los aspectos Diseñar Planta De Tratamiento De
ambientales identificados y así la Aguas Residuales
empresa genere una mayor Diseñar Plan De Uso Eficiente De
satisfacción al cliente. AguaY Energía Eléctrica.
Conclusiones y recomendaciones
Con la elaboración del presente trabajo hemos conseguido afianzar
nuestros conocimientos con respecto a la realización de auditorías
ambientales, para nuestra aplicación como futuros ingenieros
ambientales. En el desarrollo de la guía de actividades logramos realizar el
eco-balance de cada uno de los procesos descritos en la guía de
actividades, de igual forma se logró identificar los impactos generados en
cada proceso sobre el medio ambiente y las medidas de o acciones de
corrección para los riesgos identificados. De igual forma pudimos
determinar los elementos necesarios a tener en cuenta por parte de la
empresa para la gestión ambiental y la verificación de cumplimiento
mediante lista de chequeo. Finalmente, se mencionan los planes o
programas recomendados para conseguir una adecuada gestión ambiental
en la industria propuesta.
Bibliografía

Proceso de Producción. Ingenio San Carlos. [Documento En Línea. [Consultado

Mayo de 2016]. Disponible en: http://www.ingeniosancarlos.com.co/procesos-
fabrica
Manejo De Desechos En Ingenios Azucareros. [Documento En Línea. [Consultado
Mayo de 2016]. Disponible en:
http://es.slideshare.net/LuisCarlosSaavedra2/manejo-de-desechos-en-ingenios-
azucareros
Auditar E Inspeccionar La Conformidad En Medio Ambiente, Seguridad Y Calidad.
[Documento En Línea. [Consultado Mayo de 2016]. Disponible en:
https://nimonikapp.com/public_templates/7432-lista-de-la-verificacion-de-la-
gestion-ambiental-iso-14001-2004
Gazulla, Cristina, Análisis Del Ciclo De Vida De Productos Y Edificios. Construction
21 España. [Documento En Línea. [Consultado Mayo de 2016]. Disponible en:
http://www.construction21.org/espana/community/pg/groups/532/