WIDIA AMANDA

UTAMI

Presentasi Kimia
Mengenai

Karbohidrat
Lemak
Protein
NIS : 0004568560

KELAS : XII IPA 2

TTL : PALOPO, 19 JUNI 2000

ALAMAT : JL. SULTAN HASANUDDIN KM 09 BATTANG

JENIS KEL. : PEREMPUAN

 PROTEIN

LEMAK

KARBOHIDRAT
 PROTEIN
• Protein (asal kata protos dari bahasa yunani yang berarti "yang paling utama")
adalah senyawa organik kompleks berbobot molekul tinggi yang
merupakan polimer dari monomer asam amino yang dihubungkan satu sama lain
dengan ikatan peptida. Molekul protein
mengandung karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen dan kadang kala sulfur serta fosfor.
Protein berperan penting dalam struktur dan fungsi semua sel makhluk hidup dan virus.
• Kebanyakan protein merupakan enzim atau subunit enzim. Jenis protein lain berperan
dalam fungsi struktural atau mekanis, misalnya protein yang membentuk batang dan
sendi sitoskeleton. Protein terlibat dalam sistem imun sebagai antibodi, sistem kendali
dalam bentuk hormon, sebagai komponen penyimpanan (dalam biji) dan juga dalam
transportasi hara. Sebagai salah satu sumber gizi, protein berperan sebagai sumber asam
amino bagi organisme yang tidak mampu membentuk asam amino tersebut (heterotrof).
• Protein merupakan salah satu dari biomolekul raksasa, selain polisakarida, lipid,
dan polinukleotida, yang merupakan penyusun utama makhluk hidup. Selain itu, protein
merupakan salah satu molekul yang paling banyak diteliti dalam biokimia. Protein
ditemukan oleh Jöns Jakob Berzelius pada tahun 1838.
• Biosintesis protein alami sama dengan ekspresi genetik. Kode genetik yang
dibawa DNA ditranskripsi menjadi RNA, yang berperan sebagai cetakan bagi translasi
yang dilakukan ribosom. Sampai tahap ini, protein masih "mentah", hanya tersusun dari
asam amino proteinogenik. Melalui mekanisme pascatranslasi, terbentuklah protein yang
memiliki fungsi penuh secara biologi.

Let’s get to know Protein Further 

 LEMAK
• Lemak (bahasa Inggris: fat) merujuk pada sekelompok besar molekul-
molekul alam yang terdiri atas unsur-unsur karbon, hidrogen, dan oksigen
meliputi asam lemak, malam, sterol, vitamin-vitamin yang larut di dalam
lemak (contohnya A, D, E, dan
K), monogliserida, digliserida, fosfolipid, glikolipid, terpenoid (termasuk di
dalamnya getah dan steroid) dan lain-lain.
• Lemak secara khusus menjadi sebutan bagi minyak hewani pada suhu ruang,
lepas dari wujudnya yang padat maupun cair, yang terdapat pada jaringan
tubuh yang disebut adiposa.
• Pada jaringan adiposa, sel lemak mengeluarkan hormon leptin dan resistin yang
berperan dalam sistem kekebalan, hormon sitokinayang berperan dalam
komunikasi antar sel. Hormon sitokina yang dihasilkan oleh jaringan adiposa
secara khusus disebut hormon adipokina, antara lain kemerin, interleukin-
6, plasminogen activator inhibitor-1, retinol binding protein 4 (RBP4), tumor
necrosis factor-alpha (TNFα), visfatin, dan hormon metabolik
seperti adiponektin dan hormon adipokinetik (Akh).

Let’s Get to know Lemak Further 

 KARBOHIDRAT
• Karbohidrat ('hidrat dari karbon'), hidrat arang, atau sakarida (dari bahasa
Yunani σάκχαρον, sákcharon, berarti "gula") adalah segolongan besar senyawa
organik yang paling melimpah di bumi. Karbohidrat sendiri terdiri atas karbon, hidrogen,
dan oksigen. Karbohidrat memiliki berbagai fungsi dalam tubuh makhluk hidup,
terutama sebagai bahan bakar (misalnya glukosa), cadangan makanan
(misalnya pati pada tumbuhan dan glikogen pada hewan), dan materi pembangun
(misalnya selulosa pada tumbuhan, kitin pada hewan dan jamur). Pada
proses fotosintesis, tetumbuhan hijau mengubah karbon dioksida menjadi karbohidrat.
• Secara biokimia, karbohidrat adalah polihidroksil-aldehida atau polihidroksil-keton, atau
senyawa yang menghasilkan senyawa-senyawa ini bila dihidrolisis. Karbohidrat
mengandung gugus fungsi karbonil (sebagai aldehida atau keton) dan banyak
gugus hidroksil. Pada awalnya, istilah karbohidrat digunakan untuk golongan senyawa
yang mempunyai rumus (CH2O)n, yaitu senyawa-senyawa yang n atom karbonnya
tampak terhidrasi oleh n molekul air. Namun, terdapat pula karbohidrat yang tidak
memiliki rumus demikian dan ada pula yang mengandung nitrogen, fosforus, atau sulfur.
• Bentuk molekul karbohidrat paling sederhana terdiri dari satu molekul gula sederhana
yang disebut monosakarida, misalnya glukosa, galaktosa, dan fruktosa. Banyak
karbohidrat merupakan polimer yang tersusun dari molekul gula yang terangkai menjadi
rantai yang panjang serta dapat pula bercabang-cabang, disebut polisakarida, misalnya
pati, kitin, dan selulosa. Selain monosakarida dan polisakarida, terdapat pula disakarida
(rangkaian dua monosakarida) dan oligosakarida (rangkaian beberapa monosakarida).

Let’s Get to know Karbohidrat Further 

Informasi Nilai Gizi lengkap Ultra Milk Rasa coklat

Untuk Takaran saji per kemasan 250ml

Energi Total 190kkal dengan Energi dari lemak
45kkal
Lemak Total 5g 8%akg
Lemak Jenuh 3g 17%akg
Kolesterol 10mg 3%akg
Protein 8g 13%akg
Karbohidrat Total 28g 9%akg
Gula 17g
Natrium ( Sodium ) 55mg 2%akg
Kalium ( potasium ) 400mg 9%akg
Informasi Nilai Gizi lengkap Minute Maid Pulpy

Energi total 164 KkalEnergi dari lemak 0 Kkal

% AKG*
Lemak Total 0 g 0%
Lemak Jenuh 0 g 0%
Lemak Trans 0g
Kolesterol 0 mg 0%
Natrium/Sodium0mg0%
Karbohidrat Total 41 g 14%
Serat Pangan 0 g 0%
Gula 32 g
Protein 0 g 0%
Informasi Nilai Gizi lengkap Coca Cola

Energi total 100 KkalEnergi dari lemak 0 Kkal

% AKG*
Lemak Total 0 g 0%
Lemak Jenuh 0 g 0%
Lemak Trans 0 g
Kolesterol 0 mg 0%
Natrium/Sodium 15 mg 1%
Karbohidrat Total 27 g 9%
Serat Pangan 0 g 0%
Gula 27g
Protein 0 g 0%
Informasi Nilai Gizi lengkap Nestle Milo

Informasi Gizi
Ukuran Porsi: 1 (200)

per porsi
Kilojoule 502 kj
Kalori 120 kkal
Lemak 3g
Protein 3,4 g
Karbohidrat 19 g
Gula 14 g
Informasi Nilai Gizi lengkap Tora Cafe

Informasi Gizi
Ukuran Porsi: 1 serving (8 gr)

per porsi
Kilojoule 162 kj
Kalori 39 kkal
Lemak 1,94 g
Protein 0,53 g
Karbohidrat 4,78 g
Informasi Nilai Gizi Silver Queen Dark Chocolate, Chunky Bar

Informasi Gizi
Ukuran Porsi: 3 (100)

per porsi

Kilojoule 2427 kj

Kalori 580 kkal

Lemak 35,7 g
Protein 7,6 g
Karbohidrat 53,1 g
Gula 42,2 g
Sodium 66 mg
Informasi Nilai Gizi Sari Roti, Roti Isi Coklat Keju
Informasi Gizi

Ukuran Porsi: 1 porsi (72 g)

per porsi

Kilojoule 1172 kj

Kalori 280 kkal

Lemak 10 g

Lemak
6g
Jenuh

Kolest
3 mg
erol
Protein 5g
Karbohidrat 40 g
Serat 2g
Gula 13 g

Sodium 125 mg
Informasi Nilai Gizi Qtela Tempe
Informasi Gizi
Ukuran Porsi: 1 porsi (70 g)

per porsi
Kilojoule 1757 kj
Kalori 420 kkal
Lemak 31 g
Protein 14,5 g
Karbohidrat 22 g
Sodium 306 mg
Kalium 50 mg
Informasi Nilai Gizi Keju Cheddar
Informasi Gizi

Ukuran Porsi: 100 gram (g)

per porsi

Kilojoule 1686 kj

Kalori 403 kkal

Lemak 33,14 g

Lemak
21,092 g
Jenuh

Lemak tak
Jenuh 0,942 g
Ganda

Lemak tak
Jenuh 9,391 g
Tunggal

Kolesterol 105 mg

Protein 24,9 g
Karbohidrat 1,28 g
Serat 0g
Gula 0,52 g

Sodium 621 mg

Kalium 98 mg
Informasi Nilai Gizi Cornetto

Informasi Gizi
Ukuran Porsi: 1 porsi (28 ml)

per porsi
Kilojoule 293 kj
Kalori 70 kkal
Lemak 4g
Lemak Jenuh 3,5 g
Protein 1g
Karbohidrat 9g
Serat 1g
Gula 5g