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UNIVERSIDAD

LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ


INGENIERÍA INDUSTRIAL

EXPOSICION #1
Docente: Dr. Santos Álava
Asignatura: Química Orgánica
Fecha: 06/07/16
Curso: Segundo Semestre «A»
INTEGRANTES
• Salavarria Johennys
• Mendoza Ronnie
• Delgado Pedro
• Falcones Livis
• Lara Melisa
• Molina Kerly
• Bravo Edison
• Cevallos Theo
• Cabrera Gema
• Holguín Cesar
• Cahuasqui Rubén
• Espinoza Bryan
• Toapanta Carlos
• Anchundia Jefferson
• Arteaga José
• Chilan José
• Espinales Lady
• Posligua
TEMA

Carbohidratos, Proteínas, Grupos


Nitrogenados, Aminoácidos, usos,
identificaciones y reacciones de cada
uno de ellos
Carbohidratos

Los carbohidratos constituyen la fuente


energética más importante del organismo y
resultan imprescindibles para una
alimentación variada y equilibrada
Usos
Alimentos

Cocción

Medios de Cultivo
Identificación
Estos se identifican por medio de lo
que consumimos, y de lo que se elabora
Reacciones
Las reacciones en los carbohidratos son importantes
ya que nos permiten despejar las dudas que tengamos
entre ellas tenemos la reacción de Fehling
Proteinas
Las Proteinas se utilizan para desempeñar un
papel fundamental en los seres vivos y son las
biomoléculas más versátiles y más diversas
Identificación
Prácticamente todos los
procesos biológicos dependen
de la presencia o la actividad
de este tipo de moléculas
Reacciones
Las reacciones en las proteínas son importantes ya que nos
permiten despejar las dudas que tengamos entre las cuales
tenemos, reacción de biuret, reacción de millón
Grupos Nitrogenados
Los grupos nitrogenados se utilizan para los
Procesamientos de productos alimenticios, productos
químicos, Reparación de maquinaria, Fabricación de
baterías, Artes gráficas, Guantes y cauchos
industriales
Identificación
Para la identificar en forma
cualitativa la presencia de nitrógeno
en muestras, se puede utilizar la
prueba de Lassaigne esta se basa en
la reacción química del nitrógeno
presente en la muestra
Reacciones
La reacciones con el nitrógeno permite identificar
cualquier compuesto que contenga este elemento, como
también se puede ver que clases de aminas contiene
Aminoácidos
Son sustancias cristalinas, casi siempre de sabor
dulce; tienen carácter ácido como propiedad básica
y actividad óptica que se usan para saber que grupo
funcional esta dentro de ella
Identificación
Se puede identificar por medio de una
reacción química que a su vez esta sirva de
medición como tenemos la siguientes: Reacción
de dinitrofluorobenceno y también reacción
de fluorescamina
Reacciones
El grupo carboxilo de los aminoácidos experimenta
reacciones de descarboxilación, formación de sales,
formación de aminas por descarboxilación
EVIDENCIAS
Fuentes Bibliográficas
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organico/amidas-compuesto-organico.shtml
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http://luisaamidas.blogspot.com/2011/10/reactividad-de-las-amidas-las-
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• Scribd. Reacción Grupos Nitrogenados. Recuperado el 2 de julio del 2016 de:
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nitrogenados
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sana.org/informaciones/novedades/aminoacidos.htm
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• Yahoo. Aminoácidos. Recuperado el 3 de julio del 2016 de:
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Q
• Aminoácidos. Aplicaciones de Aminoácidos. Recuperado el 3 de julio del 2016
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