¿QUÉ ES UN PRODUCTO

ORGÁNICO?
• Certificado por un
certificadora autorizada.

• Resultado de análisis
cero pesticidas.

• Cumplir normas de producción

orgánico.
 CERTIFICADORA
ORGÁNICA CERTIFICADOS ORGÁNICOS

¿Quién
Kiwa BCS Öko Garantie - Alemania es?

Certifica mundialmente UNION EUROPEA

productos orgánicos
conforme a estándares de:

ESTADOS UNIDOS

¿De donde es?

Esta acreditada desde el 11 de Mayo de
1992 como primera certificadora alemana

¿Cuánto cuesta?
JAPON
 COMO SE OBTIENE EL
CERTIFICADO ORGANICO
PARA PEQUEÑOS
2.1 ORGANIZACIÓN
PRODUCTORES
2.2 CUMPLIMIENTO
DE NORMAS

2.2.1 NORMAS PARA MERCADOS DE

DESTINO
ESTADOS UNIDOS

UNION EUROPEA Tenemos que cumplir el reglamento

de SIC

Manual de Poes
JAPON
 NORMAS PARA LA
PRODUCCION Y
COMERCIALIZACION
1. No utilizar ORGANICA
agroquímicos y
fertilizantes químicos.
CUADERNO Poner dibujos del 1 al 16
2. No quemar materiales
orgánicos o residuos de
rastrojos

3. El deshierbe del
terreno de manera
manual
4. Uso de abonos orgánicos

5. Rotación de cultivos
6. Implementación de
Barreras Vivas y Barreras
Muertas

7. Uso de Semillas orgánicas

Dos formas:
1. Socios Antiguos: Propia
semillas.
2. Socios Nuevos: Comprar
orgánico.
8. Usar sacos e implementos
limpios para cosecha y
almacenamiento

9.Llenar cuadernos de
campo y fichas de costos de
producción de cultivo.
10. Tener un almacén
limpio y adecuado
para cada producto

11. Participar en las

inspecciones internas y
externas.
12. Participar en programas
de capacitaciones para la
producción orgánica

13. Construir pozas para

desechos no reciclables
INFRACCIONES Y SANCIONES

Aplicación de insumos prohibidos

en algún sector de parcela

Sanción

Reinicio del periodo de transición

y rechazado como convencional

Falsear la verdad en la información relevante

(extensión, capacidad productiva, numero de
fincas)
Sanción

Un año de transición
 Almacenamiento de insumos
prohibidos sin autorización del SIC.

Sanción

Un año de transición

falta de colaboración o mala conducta durante

el proceso de control interno y externo.

Sanción

Un año de transición
POR QUE PREFIEREN COMPRAR PRODUCTOS
ORGANICOS

1. SALUD

2. NO TIENEN PRODUCTO ORGANICO

OTRAS PREGUNTAS
DEL INSPECTOR
BENEFICIOS DEL PRODUCTOR ORGANICO SOCIO DE
LA COOPERATIVA

• CERTIFICACIÓN PRODUCTOR ORGÁNICO

• ASISTENCIA TECNICA ORGÁNICA
• MERCADO Y COMPRA SEGURA
• MEJOR PRECIO Y PAGO ASEGURADO
• ABONOS Y REMEDIOS AL COSTO
• MUY PRONTO CRÉDITO CON BAJOS INTERESES
 QUINUA PRODUCTO DE
EXPORTACION

QUINUA CONVENCIONAL QUINUA ORGANICA

1. NO TIENE CERTIFICADO 1. TIENE CERTIFICADO ORGANICO

2. USO DE PESTICIDAS 2. CERO PESTICIDAS

3. MENOR PRECIO 3. TIENE MAYOR PRECIO

 CAMBIO DE PRODUCCION CONVENCIONAL - ORGANICA

Conversión

Periodo de transición
1-2-3 años

PRODUCCION
CONVENCIONAL

TRANSICION
CONVERSION

PRODUCCION
ORGANICA
MEDIANTE UNA
CERTIFCADORA
 CERTIFICADORA - ALEMANA
BCS ÖKO-Garantie CERTIFICADOS ORGÁNICOS

UNION EUROPEA

BCS ÖKO Garantie - Alemania BCS ÖKO Garantie - Ecuador

ESTADOS UNIDOS
Peter Grosch Hansjörg Götz

Representante para América del

erú GERENTE GENERAL
Sur

Phone: +49 911 424 390 Phone: +593 3 2910 333

com E-mail: info@bcs-oeko.de E-mail: info@bcsecuador.com

www.bcs-oeko.com
JAPON
 D.S. 044-2006-AG

Reglamento Técnico para

los Productos Orgánicos

BIOLÓGICO = ORGÁNICO = ECOLÓGICO

 ¿CUANDO SOMOS PRODUCTORES
ORGANICOS DE QUINUA?
CUANDO CUMPLIMOS LOS REGLAMENTOS DE PRODUCCION ORGANICA:

1. REGLAMENTO NACIONAL

2. REGLAMENTO EUROPEO

3. REGLAMENTO NORTE AMERICANO

4. REGLAMENTO JAPONES
SE PROHÍBE EL USO DE HERBICIDAS, FUNGICIDAS,
INSECTICIDAS Y OTROS AGROQUIMOS

CONTAMINA EL AIRE, SUELO Y EL AGUA

PROHIBIDO USO DE CUALQUIER PESTICIDA
QUÍMICO
Consumo de alimento
contaminado con plaguicidas
NO CONTAMINAR.

AIRE
EQUIPO TECNICO DEL SISTEMA DE
CONTROL INTERNO - SIC
QUE FUNCION CUMPLE LA CERTIFICADORA

ASEGURARSE DE QUE EL PRODUCTOR

CUMPLA CON LOS REGLAMENTOS DE
PRODUCCION ORGANICA
 LA COOPERATIVA PASARA
10
INSPECCION EXTERNA

APROX. 40 PRODUCTORES DE LAS

DIFERENTES ZONAS
 INSPECCION EXTERNA – INSPECTOR
UNIDAD PRODUCTIVA

• PRODUCCION DE QUINUA

PREGUNTAR AL DUEÑO -
ENCARGADO

PREGUNTAR A TUS VECINOS

LE VA PREGUNTAR A TU
FAMILIA

• INSPECCION DE TODAS
TUS CHACRAS

• INSPECCION ALMACEN
 EL INSPECTOR

1. No recomienda sobre producción de quinua orgánica.

2. De preferencia responder al inspector en idioma local.
3. Llevar a la parcela de producción de quinua que no
tenga al lado papa.
4. Solo responder a las preguntas del inspector.
5. Los técnicos del SIC, describan es accesible a los
asociados, no tiene con conflicto de interés.
6. Tu vecino es productor orgánico si es de Sierra y Selva,
de la cooperativa.
7. Los de la cooperativa vinieron a capacitar y dar
asistencia técnica: producción- manejo - cosecha
 PREGUNTAS DEL INSPECTOR

1. RASTROJOS DE QUINUA
 PREGUNTAS DEL INSPECTOR

2.- PREPARACION DE TERRENO:

TRACTOR YUNTA
 PREGUNTAS DEL INSPECTOR

3.- SURCOS: SE REALIZA CON :

• SURCADORA
• YUNTA CON ARADO
• MANUAL

la forma de los
surcos se
realizan para
conservación
de suelos
CERCOS VIVOS – MUERTOS (PIEDRA,
ADOBE) PARA CONSERVAR SUELOS
 PREGUNTAS DEL INSPECTOR

4.- ABONAMIENTO
GUANO DE CORRAL DESCOMPUSTO
GUANO DE ISLA ( BOLETAS DE COMPRA)
 PREGUNTAS DEL INSPECTOR

5.- SIEMBRA
HAY DOS FORMAS DE CONSEGUIR SEMILLA

COMPRE SEMILLA DE LA
COOPERATIVA

SOCIOS NUEVOS
TENGO RECIBO DE INGRESO

TENGO MI PROPIA SEMILLA

SOCIOS ANTIGUOS
 PREGUNTAS DEL INSPECTOR
7.- CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

PLAGAS

CORTADOR: Poco cortador siembra en densidad.

CCARHUA: Recojo manual a bolsa y lo polvoreamos con ceniza
AVES:
ENFERMEDADES
MILDIU= RANCHA
- Preparación de terreno anticipada
- Deshierbo oportuno
- Raleo
- polvoreamos con ceniza cuando empieza infectar
- Aporque hasta 02 veces
- Rotación de cultivo
- Cercos vivos
CONTROL DE AVES
 CONTROL DE ENFERMEDADES Y PRACTICAS PARA
CONSERVAR LOS SUELOS

CULTIVOS ASOCIADOS
ROTACION DE CULTIVOS

ZONAS DE AMORTIGUAMIENTOS
 PREGUNTAS DEL INSPECTOR
COSECHA
- CORTE:
 Segadera solo para quinua,

- TRILLA: MANUAL - TRILLADORA

 Socio de La Comunidad Brinda El Servicio A Todos.
 Mantada Limpia Y De Color Blanco.
 No Debe Haber Animales Donde Se Trilla Y Seca Quinua.

- VENTILA Y SOLEA De forma manual

 Utiliza mantada limpia y color blanco
 Ensaca en sacos nuevos de color blanco que nos da la
cooperativa
 TRANSPORTE , MANIPULEO Y ALMACENAMIENTO

 La cooperativa viene con una movilidad y lo traslada al almacén

Andahuaylas.

 Se espera 15 días hasta que regrese el análisis de pesticidas.

 Una vez se tenga el resultado se realiza el pago, mediante liquidación

de compra.
11. TRANSPORTE , MANIPULEO Y ALMACENAMIENTO
Registrar compras, ventas y actividades
OTRAS PREGUNTAS
DEL INSPECTOR
 ¿ POR QUE ERES UN PRODUCTOR ORGANICO?

ALIMENTO SANO NATURAL Y SANO

MI CUIDO MI CHACRA Y LA NATURALEZA OBTENER MEJORES

INGRESOS ECONOMICOS
 NORMAS DE PRODUCCION ORGANICA

1. NO ALMACENAR SUSTANCIAS QUIMICAS

PROHIBIDA

ALMACEN PARA
PRODUCION QUINUA ALMACEN PARA PRODUCION
OTROS PRODUCTOS