UNIVERSIDAD NACIONAL DE N CA

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HUANCAVELICA
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FACULTAD CIENCIAS DE INGENIERÍA

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ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL
DE ZOOTECNIA

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PRODUCCION DE TRUCHAS E. A
.P. DE ZOOTE CN I
A

DIAGNOSTICO ACTUAL DE LA
PRODUCCION DE TRUCHAS EN
LA PROVINCIA DE TAYACAJA
DISTRITO PAMPAS

INTEGRANTES:
MELCHOR GONZALES NIDHER
OCHAZARA QUISPE FLOR MIRIAM
El presente Informe trata sobre
el Estudio de producción de
Trucha en la provincia
TAYACAJA .

 El número de habitantes del distrito es

10.880 habitantes.
 En un área de 109,07 km.
 El área metropolitana de Pampas abarca
parte de los distritos de a Huaycha ,
Daniel Hernández y el distrito homónimo
y está ubicada dentro de la sub cuenca
del Valle Opa mayó, en el norte del
departamento de Huancavelica
 10 800 Habitantes.
TABLA DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS,
AGROINDUSTRIALES Y GANADERAS DE
PAMPAS
Agroin
Agricultura Ganadera
dustria

Papa Alfalfa queso aves vacuno

olluco Arveja verde y seca manjar blanco ovino porcino

Cebada Habas verde y seca yogur caprino alpaca

Realizar un diagnostico de la
productividad de la trucha en la
provincia de TAYACAJA en sus 4
piscigranjas respectivamente.
 Paragarantizar nuestro objetivo
principal se realizara tres tipos de
encuestas .

1. Encuestas a productores de Trucha .

2. Encuestas a canales de comercialización
de Trucha.
3. Encuestas con canal institucional
(Restaurante y recreos campestres)
CANALES DE COMERCIALIZACIÓN DE
TRUCHAS.-
Consideramos nuestro tamaño de
muestra.
 PILLO DISTRITO DE ACRAQUIA
 ATOCC DISTRITO DANIEL HERNANDEZ
 COLPA DISTRITO DANIEL HERNANDEZ
 LA CABAÑA DISTRITO DE ACOSTAMBO
 unidades
de análisis( DAR UNA
ALTERNATIVA DE SALIDA)
 LA CABAÑA(DISTRITO DE
ACOSTAMBO).-

DIRIGIDO POR:ING-ANGEL MEZA POMA

POZAS RECTARGULARES:12
POZAS CIRCULARES:19
ESTABLECIMIENTO PARA OVAS:1
PRODUCCION POR CAMPAÑA:60
TONELADAS
PRECIO UNITARIO:13 SOLES
DISTRIBUCION DEL
PRODUCTO:HUANCAYO/HUANCAVELICA
PISCIGRANJA PILLO (DISTRITO
DE AGRAQUIA).-

DIRIGIDO POR: Walter Barrientos

cóndor
POZAS RECTARGULARES: 22
ESTABLECIMIENTO PARA
ALEVINOS: 9
PRODUCCION POR
CAMPAÑACONSUMO INTERNO
PRECIO UNITARIO: 14 soles
DISTRIBUCION DEL PRODUCTO:
solo venta local
 PISCIGRANJA COLPA (DISTRITO DE
DANIEL HERNANDEZ).-

DIRIGIDO POR: PROP-MIGUEL

ANGEL CHAMORRO LOPEZ
POZAS RECTARGULARES: 10
POZAS CIRCULARES:2
ESTABLECIMIENTO PARA ALEVINOS:
1
PRODUCCION:CONSUMO INTERNO
PRECIO UNITARIO: 14 soles
DISTRIBUCION DEL PRODUCTO: solo
venta local
PISCIGRANJA ATOCC (DISTRITO DE
DANIEL HERNANDEZ).-

DIRIGIDO POR: ANGEL MONTES

PARIONA
POZAS RECTARGULARES: 8
POZAS CIRCULARES:O
ESTABLEC
PRODUCCION:CONSUMO INTERNO
PRECIO UNITARIO: 14 soles
DISTRIBUCION DEL PRODUCTO:
solo venta local
TEMPORAL – NOVIEMBRE A MARZO
 Evolución de la Oferta y Demanda (TM)
14.000

12.000
Producción Total Oficial
10.000
Exportación Oficial

Venta Internas Oficial

8.000

6.000

4.000

2.000

0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Fuente: PRODUCE Elaboración: MAXIMIXE

 Oferta y Demanda Proyectada (TM)

60.000

50.000

Producción
40.000
Venta Internas

Exportación
30.000

20.000

10.000

0
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Datos Históricos: PRODUCE Proyecciones: MAXIMIXE

Cuadro Nº 56: Demanda Esperada por Canal Institucional (en TM)

2010 2011 2012 2013 2014 2015

Ventas internas 15067 19176 24405 31061 39531 50311

Restaurante 8354 10632 13532 17222 21918 27895

Centro Campestre 2536 3228 4108 5228 6654 8468
Hotel 2984 3797 4833 6151 7828 9963
Restaurante Turístico 298 380 483 615 783 996
Complejo Recreacional 746 949 1208 1538 1957 2491
Hotel Campestre 149 190 242 308 391 498

Fuente y Proyección: MAXIMIXE

• La crianza de trucha en los últimos 5 años ha presentado un
crecimiento vertiginoso, principalmente en LA REGION DE
PAMPAS pues entre ambos constituyen alrededor del 11%
de la producción nacional

• En el análisis de los canales institucionales, la principal

razón que determina la compra de trucha es la frescura del
producto (75%) y entre el 50 y 75% señala que es el tamaño.
Las presentaciones más demandadas son la trucha fresca-
entera y la trucha fresca entera eviscerada
• De continuar el dinamismo de la demanda interna, a partir
del 2012, habría un déficit en el abastecimiento en el
mercado local.
 El negocio de la trucha se encuentra en la
etapa de crecimiento dentro del ciclo de vida
de un producto.
 Es un producto ya conocido y con cierto
posicionamiento en el mercado interno frente a
otras especies acuícolas.