Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Tipos de dietas
Elaborado por:
Docente: Lugo, Jonathan
Tibisay Hurtado Matos, María
Medina, Yenifer
Meza, Edgarleth
Moreno, Nuri
Dieta completa
Es la que aporta suficientes cantidades de todos los
principios nutritivos esenciales.
Hidratos de
Proteínas Grasas Vitaminas Minerales
carbono
Indicaciones:
Dirigida a aquellos pacientes adultos cuya patología no
precisa de unas modificaciones dietéticas específicas, ni en
cuanto al contenido cualitativo o cuantitativo de nutrientes
ni de alimentos.
Dieta completa
Elegir una dieta baja en grasa:
Reducir el consumo de grasa saturada
Nutrientes Adulto
Leche 480cc
Huevo 3-4 por semana
Carne Ave, pescado, res o queso: una porción y sustituir por
hígado una vez a la semana
Vegetales Dos porciones, de los cuales uno debe ser verde o
amarillo uno cocido y el otro crudo.
Frutas Tres porciones, una de las cuales debe ser fruta
cítrica o tomate
Cereales y tubérculos Granos enteros o integrales, pan enriquecido, por lo
menos tres veces a la semana.
Mantequilla o margarina Dos cucharadas
Dieta completa
Dieta Nutrientes
Desayuno Batido de leche o yogurt con fruta
Pan blanco o integral con aceite de
oliva virgen extra y jamón
cocido/ jamón serrano/fiambre de pavo
Media mañana Fruta entera o zumo natural
Almuerzo Crema de calabacín
Atún encebollado
Papas fritas
Pan y fruta
Merienda Yogurt natural o sabores
Frutos secos
Cena Ensalada de lechuga, tomate,
aceitunas y remolacha
Huevos rellenos de atún
Pan y yogurt
Dieta líquida Tiempo máx.: 24-48 horas.
Aporta alimentos líquidos o semilíquidos a temperatura ambiente.
Dieta en la cual solo se debe consumir alimentos líquidos o semilíquidos
y bebidas de consistencia liquida.
Todas las
Caldos o Sopas de
bebidas, excepto
consomés. cremas coladas.
las alcohólicas.
Cereales: crema
de trigo,
Helados, yogur. Gelatina.
maicena, avena
colada.
Frutas y
Margarina,
vegetales
mantequilla.
colados.
Dieta líquida
Dieta Nutrientes
Desayuno Zumos de frutas naturales con miel
Infusión con leche y azúcar
Leche de almendras
Leche enriquecida con leche en polvo y
azúcar
Bebida de soja
1 Yogur liquido con azúcar
Media mañana 1 flan
Manzana asada
Almuerzo Crema de verduras, de pollo o ternera
Zumos de verduras colados
Agua de arroz
Yogur liquido
Zumo de frutas con miel
Merienda 1 Infusión
1 Yogur
Cena Sopa de fideos
1 vaso de jugo de frutas
1 porción de gelatina
1 infusión
Dieta blanda
Aporta alimentos íntegros de consistencia blanda y con un contenido en fibra
moderadamente bajo.
Se ofrecen comida de pequeño volumen hasta que se establece la tolerancia del
paciente al alimento sólido.
Pacientes debilitados e incapaces de consumir una dieta normal
Indicaciones y ancianos
Pacientes con problemas gastrointestinales leves
Postoperatorio
Síndrome febril
Alimentos permitidos:
Carnes
Líquidos, Bechamel de Natillas, flanes,
picadas Purés, compotas,
leche y pollo y
(nunca cereales mermeladas,
derivados, ternera,
fritas), cocidos, frutas cocidas,
mantequilla, Tortilla plátanos,
pescado sopas
margarinas, francesa canelones
cocido
Escasa en fibra.
Reducida en grasas.
Alimentos prohibidos:
• Sal de mesa: se puede utilizar algo en la cocción.
• Alimentos en conserva: tocino, jamón, jamonada, perro caliente,
sardinas, aceitunas, bacalao.
• Salsas y sopas en conserva: salsa catsup, encurtidos, mostaza.
• Quesos, mantequilla con sal, mayonesa, margarina.
Dieta hiposódica
2. Dieta hiposódica moderada: contiene una cantidad aprox. 1gr de sodio
(44mEq).
Alimentos permitidos:
Quemados
Indicaciones Sépticos
DM1 delgados
Politraumatizados.
Dieta hipercalórica
Dieta Nutrientes
Desayuno Avena con manzana
1 Tostada integral
Queso blanco
Batido de moras
Media mañana 1 Manzana
Almuerzo Sándwich de Ensalada de Huevo
Papas tostadas
1 taza jugo de uva
Merienda Galleta de Chocolate y Canela
Yogurt líquido
Cena Sopa Agripicante
Arroz frito
Salteado de pollo con vegetales
Dieta hipocalórica Dieta de 1000
Kcal.
Es una dieta baja en calorías.
Se suprimen los azúcares de absorción rápida y se limita en gran medida
la grasa saturada.
Aporte mínimo 0,8 gr de
Objetivos: proteínas/Kg peso.
Paciente obeso
Indicaciones No sometido a estrés
DM2 obeso
Tto con hipoglucemiantes
orales o insulina
Dieta hipocalórica
Alimentos permitidos:
100g verdura o
20g azúcar 20g azúcar 60g carne magra 25g pan
ensalada
100g verdura
25g pan 25g mermelada 15g mantequilla
cocida
15g mantequilla
Dieta hipoproteica
Menú tipo: dieta de 40gr de proteínas
50g Jamón o
60g Pan 50g Mortadela 60g Pan
Queso