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Helados artesanales
Grupo N° 04
Integrantes: Laguna Cornejo, Sissi
Mateo Albornoz, Rocío
Pacchioni Miranda, Nella
Villegas Montoya, Renato
Somos una empresa que se dedica a la fabricación de helados artesanales de excelente calidad,
a base de frutas de las tres regiones de nuestro país, con leche sin lactosa, no utilizamos colorantes
ni preservantes, nuestros envases son eco amigables.
Misión
Deleitar a nuestros clientes con el mejor helado artesanal del Perú, aplicando los más altos
estándares de calidad, usando los mejores ingredientes peruanos y siempre frescos, para
contribuir a la salud, alegría y bienestar de nuestros clientes.
Visión
Valores
Responsabilidad
Compromiso
Liderazgo
Eficiencia
Eficacia
Honestidad
“Misk’i-Ice”
“Misk’i-Ice”
Análisis PEST
Entorno Político
Se evalúa el entorno político en el cual se encuentra la marca. Por lo tanto, se
explica que existen diversas leyes que enmarcan la industria de los helados. Al
ser parte del segmento de consumo alimenticio, el Gobierno exige un control
de calidad específico mensual. Este control consta en: control de materia
prima, control de fábrica de elaboración y control de personal el cual está en
constante contacto con el producto. Por lo tanto, son aspectos que se deben
tener en cuenta, para el desarrollo de la producto como tal.
“Misk’i-Ice”
Entorno Económico
En el Perú tenemos un ciclo económico muy positivo y creciente en los
últimos cinco años, con tasas de crecimiento altas, el ingreso per cápita
creció más del 50%, tuvimos una reducción importante de la pobreza, baja
inflación, estabilidad macroeconómica y reducción de la deuda externa,
según el Banco Mundial.
Es importante resaltar que «los centros comerciales crecerán 12% este año,
alcanzando los US$ 7.000 millones, con nuevas inversiones que serán de
cinco proyectos en próximas aperturas». «La penetración del retail es de
2,9 centros comerciales por un millón de habitantes versus los 3,4 de la
región.
“Misk’i-Ice”
Entorno Socio demográfico
En el Perú somos una cantidad de 32, 424,843 millones de habitantes, 50,1% son hombres con una tasa
de crecimiento de 1,1% para el 2016 y de 0,9% para el 2025. El Perú tiene una población joven y existe
una clase social media económicamente pujante. Lima representa el 28,4% de la población, es decir
más de 8,7 millones de habitantes.
El ingreso medio familiar crece 10% en el 2012 y representa S/. 17. 000 y S/. 9. 400 para los segmentos A
y A2, respectivamente. Este representa S/. 3.930 y S/. 2.940 para los NSE B1y B2, respectivamente.
Consideramos que el ingreso familiar es fundamental para el crecimiento del negocio de heladerías
artesanales puesto que a medida que existe un incremento del ingreso, el consumidor gasta más,
prueba nuevas propuestas y su frecuencia de consumo aumenta. Según Ipsos Apoyo, en Perfiles
socioeconómicos 2017, «la tendencia muestra una estructura socioeconómica cambiante,
principalmente en el nivel socioeconómico B en la ciudad de Lima».
“Misk’i-Ice”
Entorno Tecnológico
Las redes garantizan implementación y comunicación de promociones, mejora la relación con
cliente y comparte sus experiencias.
De cada 100 hogares al menos 37 tienen computadoras, de los cuales 96% son para uso de
hogar. En Lima 54,6% tienen una computadora y 27% tienen Internet. El 66,7% de las familias que
tienen cuatro miembros tienen computadoras. 61% usa Internet en Lima. El grupo que más usa
Internet es el conformado por los jóvenes entre 18 a 24 años. Más del 11% utiliza Internet con
dispositivos móviles. El 89% utiliza Internet para la búsqueda de información. Según un informe de
la Compañía Peruana de Estudios de Mercados y Opinión Pública (CPI), la inversión de medios
de comunicación en Internet ha crecido más de 366% del 2009 al 2017, casi el doble que la
inversión en televisión.
“Misk’i-Ice”
Entorno Ecológico
En el Perú existe hoy día más preocupación empresarial y organizacional
sobre el entorno ecológico; sin embargo, no podemos generalizar dado
que existen muchas empresas informales que no consideran este aspecto
en sus negocios. Una empresa debe ofrecer buenos productos, pero
siempre tomando en cuenta el cuidado del medio ambiente. Cada vez la
población joven es más consciente y exige a las empresas mantener líneas
de respeto por la ecología.
“Misk’i-Ice”
Matriz FODA
“Misk’i-Ice”
Grado de Rivalidad
En el Perú, la industria heladera, está compuesta de helados industriales, artesanales y caseros, identificar cual es la rivalidad entre cada uno de ellos es
complicado, debido que se conocen pocas cifras acerca de esta industria, puede llegar a ser baja la rivalidad ya que el helado producto que se ofrece
en el sector artesanal no utilizan el químico para mantener el helado como los persevantes y colorantes.
En la heladería en general, la empresa más grande es Donofrio de Nestle que está presente en el país por muchos años, quien a su vez domina cl
mercado ofreciendo variedades y diversificaci6n de sus productos, tiene grandes variedades de productos que ofrecer con lo cual ocupa el 60% del
mercado.
Es por eso que se indica que la rivalidad es poca, debido a la diferencia en tecnología y maquinarias que se utiliza para la elaboración del helado, es
difícil competir con una multinacional, ya cada uno tiene su nicho de mercado, pero el peruano, considera el helado como golosina y busca helados
con precios más accesibles, pueden consumir los industriales en ciertos mementos como un postre, pero es aquí donde aparecen en la industria los
helados artesanales y caseros, una forma de conseguir un posicionamiento seria ingresando en el mercado con sabores propios tradicionales del país,
generando una agresiva campaña de mercadeo que permita implementar estas marcas en la industria en general, tocando puntos claves con sus
slogans y publicidad considerando fechas o momentos especiales como familia, amigos, parejas, niños, festividades, ofreciendo promociones,
descuentos y variedad .
El Grado de rivalidad es relativamente bajo ya que todos los competidores tienen algo que los diferencia; sus productos tienen un valor agregado.
Existen barreras de entradas fuertes no se conoce que en este mercado haya disputas entre las industrias que lo conforman; sino más bien el capital para
instalar este tipo de negocios, y el atractivo que tiene la industria.
Existen muchos sustitutos, por ello el alto valor al calificar este aspecto. Existe el riesgo de que las multinacionales incursionen en el mercado con
productos a precios sumamente bajos aunque no tengan las mismas características.
La disponibilidad del cliente, el poder adquisitivo y sus gustos y preferencias influyen en esta industria constantemente, ya que siempre buscan degustar o
experimentar algo nuevo, representan una fuerte influencia en sector de helados tanto industriales como artesanales.
Los proveedores pueden realizar una integración hacia adelante en el caso de los productores del endulzante natural y crema de leche ya que
disponen de capital con lo cual pueden adquirir la maquinaria necesaria para la elaboración de helados; pero debe existir una real motivación para ver
qué tan bueno es el mercado para poder incursionar en el mismo. En cuanto a las frutas no hay grandes amenazas ya que existen muchos ofertantes en
el mercado.
“Misk’i-Ice”
GRACIAS!!