NOMBRE DEL PLAN: Plan de marketing

FECHA DE ENTREGA: 09/03/2018

RESPONSABLE: Lic. Marisol Ramírez Carrillo

EQUIPO ELABORADOR:

Aniceto tineo, Cintia

Bazán Jorge, Laura Berónica
 RESEÑA HISTÓRICA

☞ El restaurant “rico sabor” se creó el 11 de febrero del 2007 por la señora:

Cecilia Tineo Luna y familia. Se inició con un capital aproximado de 2000
soles con 4 juegos de mesas y sillas. Con un mozo, una cocinera y un
lavaplatos; al pasar de los años este negocio fue creciendo cada día ganando
clientes así mismo aparecieron mayores competidores. En la actualidad se
cuenta con mayor mobiliaria y 4 personas laborando en este restaurante.

☞ Esta organización se dedica a la venta de menús, platos extras, etc. ubicada

en Av. Universitaria Kt.3 n° 260 distrito de Pillcomarca – carretera central.

☞ El negocio cuenta con un n° de ruc: 10225194454 cuenta también con una

licencia de funcionamiento y está registrado en los registros sanitarios
 Mercado: existe un elevado número de competidores en nuestro entorno directo e indirecto que
se han afianzado en los dos últimos años; también están tomando impulso otros
servicios sustitutivos, como las comidas rápidas en las esquinas con carpas donde
ofrecen similar a nuestros platos

Productos: Nuestro restaurante no ofrecen sólo menús, sino una variedad platos extras como
también jugos para sus clientes

Microentorno  Local amplio.

 Falta de remodelamiento del local.
 No cuenta con publicidad adecuado.
 Buena sazón al gusto de cliente.
 Excelente calidad de servicio.
 No cuenta con un plan de marketing.
 No aplican estrategias de marketing tampoco
publicidad
Macroentorno: competencia directa del restaurante

 Restaurante “la buena sazón criolla”

 Restaurante “Renato’s”
 Competencia indirecta

 recreo turístico “el bambú”

Chifa restaurante “el viajero”
 Proveedores:
 Fulgas
 Coca cola

 Carnicería “cesar”
 omercial bailon
 ANÁLISIS DE LAS 5 FUERZAS DE PORTER

 Amenaza de nuevos competidores: En la actualidad se han presentado nuevos competidores frente al

restaurante “rico sabor” por el incremento de la demanda día a día.
 Amenaza de servicios sustitutos: La amenaza de los servicios sustitutos en este caso serían la falta
de algunos platos solicitados por los comensales, los platos de especialidad marina como potajes que se
preparan a base de pescados y mariscos también en nuestro restaurante no se venden platos típicos de
nuestra región.
 Poder de negociación de los proveedores: el restaurante cuenta con una gran cantidad de
proveedores, con los cuales el trato es directo, ya que se acercan al mismo local para la negociación y
elección de productos requeridos o faltantes.
 Poder de negociación de los compradores: los clientes más frecuentes a visitar al restaurante son
personas de nivel socioeconómico D clase media baja, para ser más específicos los trabajadores de empresa
fabricante de ladrillos “chapa cuete”. Por lo que el restaurante ofrece menús, platos extras y también jugos a
precios accesibles para sus clientes.
 Rivalidad actual: actualmente la competencia rival son los restaurantes del costado. el Restaurante “la
buena sazón criolla”, Restaurante “Renato”, estas empresas utilizan mejores estrategias que nosotros
aplicamos.
 DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN
 MATRIZ FODA
FORTALEZAS DEBILIDADES

 Buena sazón.  No contamos con un local propio y el espacio es aforo solamente

para 30 comensales
 Se brinda servicio de calidad
 Falta de implementos tecnológicos.
 Cuenta con una gran variedad de platos a un precio justo y
accesible para los clientes  Este restaurante no hace publicidad.

 Lleva posicionado en el mercado por 4 años, lo cual hiso que  Falta de remodelamiento del local. Apariencia poco atractiva.
genere más ingresos, clientes como también reconocimiento.

OPORTUNIDADES
 Excelente ubicación estratégica para el mercado objetico que
tiene
 Alto demanda de los platos ofrecidos al público objetivo.
AMENAZAS
 Nuestros competidores ofrecen desayunos y cenas por lo que
nosotros solo vendemos almuerzos.
 Nuestros competidores están utilizando tecnologías de última
generación
 OBJETIVOS COMERCIALES
Los objetivos comerciales que se planea alcanzar están en alineación con el plan de marketing es decir:
 Específicos: remodelar la fachada del restaurante “el rico sabor” para una mejor apariencia y mejor
atención al público, implementar la publicidad adecuada para esta organización.

 Alcanzables: llegar a incrementar potajes que contengan pescados y mariscos y también platos típicos
de la región.

 Motivadores: preparar postres en los menús también ponerles televisión para el entretenimiento de los
comensales.

 Fijados en el tiempo: objetivos que se alcanzaran en un periodo a corto, mediano y largo plazo.
1. DESCRIPCIÓN DEL LOGO CREADO

El logotipo representa al restaurante, los bienes y servicios que brinda en ella a través de los
diversos platos que se preparan dentro del establecimiento.
Los cubiertos significan que es apto para su uso en contacto directo con los alimentos ya que en el
reglamento de la UE indica sobre su uso de ciertos materiales de trabajo en un restaurant y las instrucciones
especiales que se debe de seguir.
2. MARCA

 Descripción: El restaurant “RICO SABOR” tiene esta denominación debido a la buena sazón que posee y
que brinda al público general ya que la idea nació de los mismos propietarios a sugerencia de los clientes y las
personas que visitan el establecimiento.

3. SLOGAN

“EL PLACER EN TU PALADAR”

 Descripción: El slogan muestra sencillez y claridad; siendo a su vez se quede en la mente de las personas ya
que es el objetivo primordial. Busca crear también un ambiente para compartir en familia.
 MARKETING MIX
a) SERVICIO: el restaurante “rico sabor” cuenta con una variedad de menús y platos
extras los más comunes como en cualquier otro restaurante.

b) PLAZA: el restaurante “rico sabor” cuenta con un solo local de atención que está ubicado en
la Av. Universitaria Kt.3 N° 260 distritos de Pillcomarca – carretera central

c) PROMOCIÓN: las promociones y campañas publicitarias se realizará 1 ves al año con el

objetivo de llegar más a los clientes y que vengan más consumidores a nuestro establecimiento
también que sea de la preferencia del público en general. A continuación, la promoción que se
aplicará es:
PRECIO: los precios de los diversos menús están en
relación al mercado meta que tiene, por lo que son
sumamente económicos y brinda un servicio de calidad

ESTRATEGIA DE MARKETING
 Marketing estratégico

a) Consumidor: el restaurante tiene como objetivo personas, con un poder adquisitivo

nivel socioeconómico D clase media baja, las cuales abundan en la ciudad y lugar donde
está posicionándose el restaurante.

a) Nuevo mercado: su meta de mercado es atraer más cliente para que nuestros
ingresos aumentan y posesionarnos en el mercado y satisfacer las expectativas de
nuestros clientes.

a) Posicionamiento de servicio: el restaurante quiere ser reconocida por bridar un

buen servicio amigable hacia sus clientes y seguir posicionado en el mercado con la mejor
atención.

Algunas estrategias que se puedan aplicar son las siguientes

 Ampliar el local
 Hacer delivery a nuetros clientes
 Ofrecer platos típicos