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Área Académica: Química

Tema: COMPUESTOS ORGÁNICOS Y SUS


REACCIONES

Profesor(a): Paz María de Lourdes Cornejo


Arteaga

Periodo: JULIO-DICIEMBRE 2015


ABSTRACT

Organic compounds are all chemical species in its composition contain the element carbon and usually
items such as oxygen (O ), hydrogen (H ) , phosphorus (F ) , chlorine (Cl ) , iodine ( I) and nitrogen ( N ) ,
with the exception of carbon dioxide , carbonates and cyanides .

Keywords : organic compounds , element , carbon, carbonates, cyanides.

RESUMEN

Los compuestos orgánicos son todas las especies químicas que en su composición contienen el
elemento carbono y, usualmente, elementos tales como el Oxígeno (O), Hidrogeno (H), Fósforo (F),
Cloro (CL), Yodo (I) y nitrógeno (N), con la excepción del anhídrido carbónico, los carbonatos y los
cianuros.

Palabras clave: compuestos orgánicos, elemento, carbono, carbonatos, cianuros.


Objetivos de aprendizaje

Continua y amplia los conocimientos que adquirió en el curso de Química Orgánica e introducirlo al
estudio de la Química de los compuestos orgánicos con el fin de que reconoce que existen, cuáles son
sus propiedades y se da cuenta que muchos de ellos son usados cotidianamente, derivando de ahí su
importancia.

Por otro lado, reconoce el impacto que causa el uso excesivo de ellos de tal manera que aprende a
valora la utilización responsable de los mismos y aplica las propiedades inherentes para lograr una
utilización racional de los mismos.
Competencias genéricas

1. Relaciona las expresiones simbólicas de un fenómeno de la naturaleza y los rasgos observables a


simple vista o mediante instrumentos o modelos científicos.

2. Analiza las leyes generales que rigen el funcionamiento del medio físico y valora las acciones
humanas de riesgo e impacto ambiental.

3. Fundamenta opiniones sobre los impactos de la ciencia y la tecnología en su vida cotidiana,


asumiendo consideraciones éticas.

4. Identifica problemas, formula preguntas de carácter científico y plantea las hipótesis necesarias
para responderlas.
Competencias extendidas

1. Emite juicios de valor sobre la contribución y alcances de la química orgánica como proceso
colaborativo e interdisciplinario en la construcción del conocimiento.
2. Establece la interrelación entre la química, la tecnología, la sociedad y el ambiente en contextos
históricos y sociales específicos.
3. Fundamenta opiniones sobre los impactos del uso y aplicación de la química y la tecnología en su vida
cotidiana, asumiendo consideraciones éticas.
4. Identifica problemas y formula preguntas de carácter científico.
5. Obtiene, registra y sistematiza la información de carácter científico.
6. Concluye los resultados obtenidos en sus prácticas de laboratorio.
7. Diseña modelos o prototipos para demostrar principios científicos.
Compuestos Orgánicos
y sus Reacciones
Química del Carbono

• Muchos compuestos orgánicos se aíslan mejor de tejidos vegetales


y animales.

• La mayoría de las sustancias orgánicas se obtiene por síntesis


química.

• Las principales fuentes son el PETRÓLEO y el CARBÓN

• Se conocen más de 18 millones de sustancias orgánicas


Importancia para la Industria

• Colorantes • Neumáticos
• Tinturas • Aceites
• Pinturas • Ropa
• Combustibles fósiles • Cosmética
• Drogas y medicamentos • Plásticos
• Aditivos • Polímeros
• Alimentos • Adhesivos
• Papel
ComposiciOn general

• Están formados por CARBONO capaz de


formar largas cadenas
• HIDRÓGENO
• OXÍGENO
• AZUFRE
• NITRÓGENO
• FÓSFORO
Estructuras y Familias
• Los compuestos se agrupan en clases según su
grupo funcional

Parte de la molécula que


tiene una distribución
específica

Caracteriza
químicamente al
compuesto
Hidrocarbur
os
• Están formados por CARBONO e HIDRÓGENO
solamente

• Pueden ser ALIFÁTICOS:

• ALCANOS

• ALQUENOS

• ALQUINOS
• AROMÁTICOS: contienen grupo BENCENO
Alcanos
• Tienen fórmula : CnH2n+2
• Solo tienen enlaces covalentes simples
• Son saturados
• Su terminación es …ano
• El mas sencillo es el METANO: CH4
• Luego le sigue ETANO: C2H6
• PROPANO: C3H8
• Si n = 4 la fórmula molecular corresponde al
BUTANO: C4H10
• El butano presenta dos posibilidades, tiene dos
isómeros estructurales

Igual fórmula
molecular pero
diferente estructura

n- BUTANO
ISOBUTANO
• Los primeros 4 alcanos son gases a temperatura
ambiente.
• Desde el PENTANO al DECANO son líquidos.
• En muchos alcanos algunos hidrógenos fueron
sustituidos por otros átomos o grupos.

2 cloro butano
• Cuando un alcano pierde un hidrógeno se
convierte en un grupo alquilo y puede sustituir a
un hidrógeno en otro compuesto.

radical metilo

metano metil butano

Hidrógeno
sustituido
n-butano
• Para nombrar un compuesto que ha sufrido
sustitución se indica con un numero en qué
átomo de carbono se unió el sustituyente.
• Para numerar la cadena de carbonos se debe
elegir la cadena mas larga, numerando desde
el extremo donde se encuentren mas cerca los
sustituyentes.
HH H
H H H
H H 4 H H
H
1
2 3
H 5 H6 H
H H HH H
H
2,2,4 trimetil hexano
Ejemplos de Sustituyentes
O
N
NH2 O
-
Cl
amino nitro cloro

C
F
fenil fluoro
Reacciones de los Alcanos
• No son muy reactivos.

• Sufren reacciones de combustión muy


exotérmicas.

• Sufren halogenación.

CH4 (g) + 2 O2 (g) CO2 (g) + 2 H2O (l)

ΔH = -890,4 kJ
Cicloalcanos
• Son alcanos cuyos átomos de carbono se unen en
anillos.

• Su fórmula general es: CnH2n

ciclobutano ciclopentano ciclohexano


Alquenos

• Contienen por lo menos un doble enlace


carbono-carbono.
• Tienen fórmula general: CnH2n
• El alqueno más sencillo es el ETILENO:
C 2 H4
• Se nombran dando el número de carbono
donde se ubica el doble enlace.
• Su terminación es …eno
H H
H
H H
H
H H
2 penteno

H H
H H
H
H

H
1 buteno
H H H
Etileno

• Se utiliza para la síntesis de polímeros y en la


preparación de muchos compuestos orgánicos.

• Se prepara industrialmente por craqueo o


pirólisis
Descomposición térmica de un
hidrocarburo superior
Pt
C2H6 (g) 2HC=CH2 (g) + H2 (g)
800ºC
Alquinos

• Contienen por lo menos un enlace triple carbono-


carbono.

• Su fórmula general es CnH2n-2

• Su terminación es …ino

• El alquino más importante es el ACETILENO.

H H
Acetileno
• Se obtiene mediante la reacción entre carburo
de calcio y agua

• Tiene un alto calor de combustión por lo que se


usa en sopletes

CaCl2 (s) + 2 H2O C2H2 (g) + Ca(OH)2 (ac)

2C2H2 (g) + 5O2 (g) 4CO2 (g) + 2H2O

Δ=-2599,2 kJ
AromAticos
• Contienen el grupo BENCENO: C6H6
• Es líquido incoloro inflamable que se obtiene del
alquitrán de hulla.
• Es muy estable por la deslocalización electrónica.
• Los anillos bencénicos unidos forman aromáticos
policíclicos.
• Cuando un aromático actúa como sustituyente se
llama grupo arilo.
H H

H H H H

H H H H

H H

naftaleno antraceno
Grupos Funcionales
• Alcoholes: tienen el grupo hidroxilo: OH

• Su terminación es …ol
H etanol o
H alcohol etílico
H
O H
H H

H H
H
H H
H H
O 2 propanol
H o alcohol isopropílico
• Éteres: contienen el enlace R-O-R´ donde R y R´
son grupos alquilo o arilo.

• Se nombran como éter…seguido de los nombres de


los grupos R en orden alfabético mas la
terminación …ico, o los nombres de los grupos (en
orden alfabetico y la terminación … éter.

H
H H H
H
O H
H
H

etilmetil éter
o éter etil metílico
• Aldehídos y cetonas: contienen el grupo carbonilo:
C=O
• En los aldehídos el carbonilo se ubica en un carbono
terminal.
• En las cetonas en el interior de la cadena.
• La terminación de los aldehídos es …al
• La terminación de las cetonas es …ona
H
H
H H H
H
H H H
O
H H
H H
H H
O H
butanal butanona
• El formaldehído H2C=O tiene tendencia a
polimerizarse, por lo que se usa como materia
prima para fabricar polímeros.
• Los aldehídos de masa molecular mayor tienen
olor agradable, por lo que se usan en la industria
de los perfumes.
• Las cetonas son mucho menos reactivas que los
aldehídos.
• La cetona mas simple es la acetona
• Ácidos carboxílicos: son compuestos que
contienen el grupo carboxilo –COOH
• Son ácidos débiles
• Reaccionan con los alcoholes formando
ésteres de olor agradable.
• Ésteres: tienen fórmula general R´COOR, R´
puede ser hidrógeno o un grupo alquilo y R es un
grupo alquilo o arilo.
• Se usan en la producción de perfumes y como
agentes saborizantes.

H H
O H H
H
H
O H H

acetato de etilo
• Aminas: son bases orgánicas
• Tienen fórmula general R3N, donde R puede ser
hidrógeno, un grupo alquilo o arilo.
• Las aminas aromáticas se usan en la elaboración de
colorantes.
• La anilina es la más sencilla amina aromática, es
tóxica.
• Muchas aminas aromáticas son poderosos
carcinógenos.

anilina
PolImeros
•La mayor parte de los polímeros son orgánicos.
•Se clasifican en naturales y artificiales.
•Naturales: proteínas, ácidos nucleidos, celulosa, hule
(poliisopreno)
•Artificiales: nylon, poliestireno, teflon,
(politetrafluoroetileno), PET (polietilentereftalato),
PVC (cloruro de polivinilo), polietileno, otros.
•Los polímeros sintéticos se obtienen uniendo
monómeros (unidades simples).
•La polimerización se puede dar por adición o
condensación.

Polietileno
por adición

Poliéster
por condensación
BIBLIOGRAFIA

Mora G, Víctor Manuel. M. (2011). Química 2:


Bachillerato: desarrolla competencias.3ª. Ed. –
México: St- editorial.com

Flores de Labardini Teresita .Quimica Orgánica,


editorial Esfinge