Unidad 3:

Plan de la organización y de
recursos humanos
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PLAN DE NEGOCIOS 2
Al finalizar este MTA, el alumno…

• Estructurará la dinámica del trabajo de su

empresa; diseñará su estructura y su tamaño de
acuerdo con sus objetivos y estrategias.

• Desarrollará el plan de recursos humanos.

• Realizará el presupuesto de recursos humanos e

inversión en activos administrativos.

PLAN DE NEGOCIOS 3
 Al escribir tu plan de negocios, debes
actualizar y concretar la información del
documento final, conforme vayas avanzando las
etapas.
Desarrolla un enfoque en espiral: cada vez
que tomes una decisión, o la cambies, ajusta las
otras partes del plan .

PLAN DE NEGOCIOS 4
 (Motivación)
(poner secuencia de estructuras
con personas en los puestos,
1 para ver cómo evoluciona
según la estrategia

PLAN DE NEGOCIOS 5
 Primera parte:
Plan de la organización
.

1. Especificación de objetivos y actividades

estratégicas para el diseño organizacional
2. Diseño de la estructura organizacional
(organigrama)
3. Diseño de puestos
4. Manual de organización y funciones

PLAN DE NEGOCIOS 7
 Diseño de la
estructura
Objetivos y organizacional
actividades de la
estrategia Diseño de Descripciones de
puestos puestos

Manual de organización
y funciones

PLAN DE NEGOCIOS 8
 Investigación
de mercado

Plan de
marketing

Identificación FODA Plan

Plan de Propuesta de
de Idea Objetivos económico -
operaciones implementación
necesidades estratégicos financiero

Plan
organizacional
y de RRHH

Plan jurídico
1. Estrategia y organización

PLANEAMIENTO ORGANIZACIÓN

OBJETIVOS

OBJETIVOS ESTRATÉGICOS ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

(organigrama)
Y METAS
ESTRATEGIA
PUESTOS DE TRABAJO
ESTRATEGIAS Y
PLANES PARA
COORDINAR ACTIVIDADES PROCESOS
ACTIVIDADES.

Fuente: Huamán y Ríos 2008: ¿PÁG?

 Plan de la
Plan de
Análisis operaciones
organización
del y RRHH
contexto

Estudio
de
Plan de Plan de
mercado marketing negocios

PLAN DE NEGOCIOS 11
• Sabemos, por experiencia, que muchas
empresas “dibujan” sus organigramas según
cómo creen que es su orden de trabajo.
• Este “dibujo”, realizado a criterio, no siempre
te permitirá alcanzar las metas; es necesario
que apliques una metodología.

PLAN DE NEGOCIOS 12
 ALINEADOS CON LA ESTRATEGIA
ESTRUCTURA PROCESOS
MACROESTRUCTURA Secuencia de actividades

MICROESTRUCTURA

Puesto de
Trabajo

ENTORNO CICLO DE VIDA DE LA EMPRESA TECNOLOGÍA

Fuente: Huamán y Ríos 2008: ¿PÁG?
 3A
IDENTIFICACIÓN
DE LA ESTRIUCTURA
INICIAL

1 3B
2 DISEÑO DEL
IDENTIFICACIÓN ESTRUCTURACIÓN
ANÁLISIS DE ORGANIGRAMA Y
DE OBJETIVOS Y DE ACTIVIDADES
ACTIVIDADES TAMAÑO DE LA
ACTIVIDADES
ORGANIZACIÓN

3C
SELECCIÓN DEL
MODELO DE
AGRUPAMIENTO

Fuente: Huamán y Ríos 2008: ¿PÁG?

 es o
PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO: ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL: 4
Objetivo estratégico 1:
Actividad 1
Actividad 2 2,3 Act 2 Act 6
Actividad 3 Act 11 Act 15
1 Actividad 4

Objetivo estratégico 2: Act 9 Act 1 Act 10

Actividad 5 Act 5 Act 4 Act 13 Act 3 ACT
Act 6 Act 8 Act 14 Act 12 7
Actividad 6
Actividad 7
Actividad 8
Objetivo estratégico 3:
Actividad 9
Actividad 10 Gerencia 5,6
Actividad 11 General
Actividad 12
Actividad 13 Gerencia de
Gerencia de Gerencia Gerencia de
Administración y
Producción Comercial Logística
Finanzas

..........
Fuente: Ríos - UPC 2010
p

NÚCLEO DE OPERACIONES

Fuente: Huamán y Ríos 2008: ¿PÁG?

 la

1. Ápice estratégico 1
2. Línea media
3. Núcleo de operaciones
4. Tecnoestructura
5. Staff de apoyo

4 5

3
Fuente: Huamán UPC 2007
 de ‘En su Punto’

Gerente general 1

Asistente de
gerencia
5

2 Gerente de
4 Gerente de finanzas
operaciones
Gerente de marketing

Jefe de investigación
Jefe de distribución y
Asistente contable Jefe de producción y auditoría de Jefe de ventas
logística
alimentos

Supervisor de pagos
Asesor de compras Chofer
y cobros 3

Recepcionista de la
Operarios
empresa

PLAN DE NEGOCIOS 18
• Repasa lo que has aprendido y
responde las preguntas siguientes…

PLAN DE NEGOCIOS 19
Sobre ‘En su Punto’, relaciona

1. Ápice estratégico
2. Línea media Gerente general 1
3. Núcleo de operaciones
4. Tecnoestructura
5. Staff de apoyo Asistente
gerencia
5

2 Gerente de
4 Gerente de finanzas
operaciones
Gerente de marketing

Jefe de investigación
Jefe de distribución y
Asistente contable Jefe de producción y auditoría de Jefe de ventas
logística
alimentos

Supervisor de pagos
Asesor de compras Chofer
y cobros 3

Recepcionista de la
Operarios
empresa

PLAN DE NEGOCIOS 20
 ,
ESTRATEGIA
Un solo tipo de producto
Productos relacionados
Desarrollo de productos
Desarrollo de mercados
Diversificación
Estrategias combinadas
PLAN DE NEGOCIOS
TIPO DE ESTRUCTURA
Estructura funcional
Estructura por productos
Estructura por procesos
Estructura geográfica o regional
Estructura por clientes
Estructura divisional
Estructura por unidades de negocio
Estructura híbrida
Estructuras matricial
21
 1. Estructura básica
2. Tamaño pequeño o mediano
DIRECCIÓN 3. Apropiada para un producto o
productos relacionados.
ADMINISTRADOR
4. Control gerencial: a través del
logro de objetivos funcionales
Maestro
5. En los departamentos
funcionales:
Cocinero (2) Mozo (2) Vendedor (2)
panadero (1)

1. Se desarrollan habilidades
Ayudante
de cocina (2) y un alto grado de
especialización y
experiencia .
2. Se generan economías de
escala por compartir
información, habilidades,
equipos o instalaciones.

PLAN DE NEGOCIOS 22
 2. Ejemplos de estructuras
organizacionales:
de productos, de procesos, de
clientes, divisional, matricial…

PLAN DE NEGOCIOS 23
Estructura por productos

Gerente
general

Planeamiento
y control

Productos Productos Productos

para la salud industriales para animales
 Estructura por procesos

Gerente general

Planeamiento y
control

Gerente de
Gerente de Gerente de Gerente de
control de
diseño fabricación ensamblaje
calidad
 Estructura por clientes

Gerente
general

Banca Préstamos Banca Banca Banca

agrícola hipotecarios empresarial PYMES institucional
 Estructura divisional

Gerente corporativo

Planeamiento y control

División División
División
Productos Realidad
Productos electrónicos
automatizados virtual
 Estructura matricial

Gerente general

Diseño Sistemas de
Planes de negocios
organizacional información

Proyecto 1

Proyecto 2
 ¿Verdadero (V) o Falso (F)? Marca la respuesta
correcta…

1 La estructura organizacional se realiza considerando V

como insumos las estrategias, los objetivos y las
actividades.
2 La estructura no representa la estrategia. F
3 El diseño organizacional permite desarrollar la estructura y V
los puestos de trabajo, porque los alinea con la estrategia.
4 La estructura permite estimar el tamaño de la F
organización.
5 El núcleo de operaciones y la línea media son algunas V
partes básicas de toda organización.
6 El núcleo de operaciones se ordena siguiendo la V
secuencia de la cadena de valor.
7 El manual de organización y funciones solo contiene F
información general de la empresa y su organigrama.
8 La estructura funcional es una estructura básica y V
fundamental. PLAN DE NEGOCIOS 29
 ESTRCUTURA
ESTRATEGIA DE ORGANIZACIONAL PUESTO DE TRABAJO
LA EMPRESA (MACROESTRUCTURA)
(MICROESTRUCTURA)

Análisis
puesto
Fuente: Huamán y Ríos 2008: ¿PÁG?
 Puesto de trabajo

Descripción
ACT 2 ACT 9 del puesto
ACT 5
PRODUCCIÓN
ACT 18 Manual de organización y
ACT 10 ACT 32 ACT 28 funciones

Fuente: Huamán y Ríos 2008: ¿PÁ

 1. Título del puesto a) Nivel del puesto
b) Subordinación
2. Posición del c) Supervisión
puesto en el d)Comunicaciones colaterales
organigrama
a) Diarias
Aspectos 3. Contenido Funciones y b) Semanales
intrínsecos . del puesto tareas c) Mensuales
d) Anuales
e) Esporádicas

a) Instrucción esencial necesaria

Análisis b) Experiencia anterior necesaria
1. Requisitos c) Iniciativa necesaria
de . mentales d) Aptitudes necesarias
puestos
a) Esfuerzo físico necesario
2. Requisitos b) Concentración necesaria
Aspectos Factores de . físicos c) Complexión física necesaria
extrínsecos especificación
a) Por supervisión del personal
3. b) Por materiales y equipos
Responsabilidades . c) Por métodos y procesos
involucradas d) Por dinero, títulos y documentos
e) Por información confidencial
f) Por seguridad de terceros
4. Condiciones
. de trabajo a) Ambiente de trabajo
b) Riesgos inherentes
Fuente: Huamán y Ríos 2008: ¿PÁG?
 Unidad: Administración General
Puesto : Jefe de producción
Reporta a : Gerente de operaciones
Intrínsecos Supervisa a : Operarios
Objetivo del Supervisar cada fase del proceso productivo para lograr el producto terminado
puesto: en el nivel esperado.
Funciones: 1. Supervisar, junto con el auditor de alimentos, la calidad y cantidad de los
insumos.
2. Desarrollar y proponer mejoras en el proceso productivo para hacerlo
Aspectos

más eficiente.
3. Realizar las proyecciones de producción semanales, mensuales y
anuales.
4. Capacitar e instruir a los operarios.
5. Supervisar el almacén de insumos y productos terminados.
6. Tomar medidas para minimizar las mermas.
Perfil del ocupante Conocimientos:
Ingeniero industrial a nivel universitario.
Extrínsecos

Experiencia en puesto similar de 2 años.

Conocimiento de procesos productivos con alimentos
Competencias:
Alto nivel de orden e higiene
Compromiso con la calidad y trabajo en equipo
Indicadores Presupuesto de producción
Calidad de productos, mermas de producción
 Visión
Misión
Valores
Políticas
Macroestructura

Manual de
organización
y funciones

Descripción de
puestos de
trabajo

PLAN DE NEGOCIOS 34
R siguientes
:
Desordenar las respuestas que coinciden
Con los mismos números

1. Puesto de trabajo 1.
Conjunto de actividades que deben
realizar una o varias personas para
asegurar la marcha de la empresa.
2. Diseño de un puesto 2. Alineado con la estrategia de la
empresa y la macroestructura.
3. Análisis de puesto 3. Determina las características
4. Manual de organización y intrínsecas y extrínsecas.
funciones 4. Contiene las descripciones de los
puestos e información general de la
5. Perfil empresa.
5. Detalla los requerimientos para el
6. Descripción de puesto ocupante de un puesto.
6. Documento que describe un puesto
de trabajo.
PLAN DE NEGOCIOS 35
 Segunda parte:
Plan de recursos humanos
Al finalizar este MTA, el alumno…

• Desarrollará el plan de recursos humanos.

• Realizará el presupuesto de recursos humanos e

inversión en activos administrativos.

PLAN DE NEGOCIOS 37
5. Plan de recursos humanos: estructura
6. Planilla de la empresa y presupuesto de
remuneraciones
7. Inversión en activos fijos administrativos
8. Políticas generales y estrategias para
administrar los recursos humanos:
reclutamiento y selección, inducción,
formación y evaluación

PLAN DE NEGOCIOS 38
 Plan de recursos humanos: estructura

Planilla de la Políticas
Inversión en
empresa y generales y
activos fijos
presupuesto de estrategias de
administrativos
remuneraciones RRHH

PLAN DE NEGOCIOS 39
Para desarrollar el plan de recursos humanos y el
presupuesto de tu plan de negocios, debes
estimar el número de personas que va a trabajar
en tu empresa. Luego, podrás desarrollar las
estrategias del área y calcular la inversión y los
gastos respectivos.

PLAN DE NEGOCIOS 40
Organigrama de JAK’U

DIRECCIÓN

ADMINISTRADOR

Maestro
Cocinero (2) Mozo (2) Vendedor (2)
panadero (1)

Ayudante
de cocina (2)

PLAN DE NEGOCIOS 41
 Organigrama de ‘En su Punto’
Gerente general

Asistente de
gerencia

Gerente de
Gerente de finanzas Gerente de marketing
operaciones

Jefe de investigación
Jefe de distribución y
Asistente contable Jefe de producción y auditoría de Jefe de ventas
logística
alimentos

Supervisor de pagos
Asesor de compras Chofer
y cobros

Recepcionista de la Operarios
empresa (9)

PLAN DE NEGOCIOS 42
 …

• Las cantidad de personas que trabaje en tu empresa puede

variar, según vaya aumentando el volumen de sus
operaciones.
• El presupuesto de recursos humanos y la inversión en activos
administrativos se basan en el estimado que hagas durante
esta etapa.
• La estrategia de RRHH, que considera los planes de inducción
y capacitación, se relaciona con el inicio de las operaciones.
Sin embargo, puedes proyectarla para el futuro crecimiento de tu
empresa.

PLAN DE NEGOCIOS 43
• ¿Cuántas • ¿Cuánto debemos • ¿Cuántos agentes
necesitamos? pagar? externos?
• ¿Cómo las • Costo de la • ¿Cuántos
reclutamos? empresa por asesores?
• Plan de inducción puesto: inducción • Costo
y formación y formación

Personas Remuneraciones Terceros

• Costo material y • Inversión total en

equipo para cada personas y activos
puesto y ocupante administrativos

Activos
Presupuesto
administrativos
Sueldo Remune
Beneficios Incentivos
base ración
• Es la inversión estimada en muebles y equipo que el
personal necesita para cumplir su trabajo.

• Escritorios, sillas,
estanterías
• Computadoras
• Impresoras
• Teléfonos fijos
• Uniformes
• Equipo de seguridad

PLAN DE NEGOCIOS 46
Inversión en activos fijos administrativos en ‘En su
Punto’

Costo unitario Cantidad Total

Escritorios 252.1 11 2773.1
Computadoras 1260.5 13 16386.6
Impresoras 462.2 3 1386.6
Teléfonos fijos 67.2 12 806.7
Sillas 67.2 11 739.5
Fax 168.1 1 168.1
Ventiladores 33.6 4 134.5
Estanterías 109.2 4 437.0
Cascos 25.2 9 226.9
Uniformes 16.8 9 151.3
Gafas de seguridad 25.2 9 226.9
Guantes 42.0 9 378.2
S/. 23,815.13
Estimada en función del número de trabajadores

PLAN DE NEGOCIOS 47
 1.
Reclutamiento

6. Inversión en
activos fijos 2. Formación
administrativos

5. Presupuesto 3. Políticas y
de RRHH reglamentos

4. Terceros
 …

1. Reclutamiento
2. Formación
3. Políticas y reglamentos
4. Servicios de terceros
5. Presupuesto de personal
6. Presupuesto de activos fijos administrativos

PLAN DE NEGOCIOS 49
Los presupuestos de recursos humanos y de
activos fijos administrativos se incorporan a
la información del plan económico-
financiero.

PLAN DE NEGOCIOS 50
• El éxito de tu empresa dependerá, en gran
parte, del personal que selecciones. Incluso,
puede constituir la base de tu ventaja
competitiva.

PLAN DE NEGOCIOS 51
• Plan de la organización:
Estrategias de la empresa
Estructura organizacional
Diseño de puestos
Documento: Manual de organización y funciones que explica el modelo de
negocio

Plan de recursos humanos

Tamaño de la organización
Planes de recursos humanos para el inicio y puesta en marcha de las
operaciones
Presupuestos de personal y de activos fijos administrativos

AP26 Macroeconomía 52
 saber

• BIBLIOGRAFÍA:

HUAMÁN, Laura y RÍOS, Franklin (2008)

Metodologías para implantar la
estrategia: Diseño organizacional de la
empresa . Lima: UPC. Capitulo 3.

AP26 Macroeconomía 53
 Continúa con las actividades propuestas
en el Guión del Estudiante.

Material producido para el curso de Plan de Negocios Online - Pregrado

Diseño y locución: Laura María Huamán Pulgar Vidal

Edición: TICE
Copyright © UPC, 2011

PLAN DE NEGOCIOS 54