GRUPO 2

Integrantes:
Alcaciega Arelys
Angulo Mishell
Chiluisa Yessenia
Guachamin Aida
Gualsaquí David
Pazmiño Mishel
El nombre del género Anethum se deriva de la palabra griega aneeson o aneeton, que significa olor
fuerte. Su uso común en la medicina para tratamientos de cólicos, promover la digestión, úlceras, dolores
abdominales, enfermedades oculares y dolores uterinos.
Anethum graveolens L. (eneldo) es originaria de Asia suroccidental o sureste de Europa. Es indígena del
Mediterráne y de Asia Central desde los tiempos de Egipto, habita en climas cálido y semiseco entre los 297 y
los 2050 msnm. En nuestro país se distribuye en mayor densidad en la región Andina del Ecuador, especialmente en la
provincia de Azuay.
Anethum se ha utilizado como condimento y también con fines medicinales. Fue usado por médicos
egipcios hace 5000 años y se han encontrado restos en ruinas romanas en Gran Bretaña. En la Edad
Media se pensó para proteger contra la brujería. Los griegos se cubrían la cabeza con hojas de eneldo
para inducir el sueño.
 Nombre común: eneldo, hinojo, falso anís, dill (inglés), funcho
(portugués)
 Nombre científico: Anethum graveolens L.
 Familia Botánica: Apiaceae
 Nombre conservado de familia: Umbelliferae (Umbelífera)
 Sinonimia: Peucedanum graveolens Benth
(Fonnegra & Jiménez, Plantas Medicinales aprobadas en Colombia, 2007)
Es una planta herbácea perenne aromática,
alcanza un tamaño de hasta los 2 m de altura. Es
muy ramificada desde la base.
Crece en los bordes de los cultivos, tallos
cilíndricos, huecos, estriados, ramificados en el
ápice, hojas aciculares, glaucas (verde opaco) con
una vaina muy desarrollada, alternas, divididas en
segmentos lineales. Entre 15 y 20 flores amarillas
reunidas en una influencia umbela terminal. Frutos
tipo aquenio color café, lisos, ovoides. Raíz
ramificada muy profunda.
(Fonnegra & Jiménez, Plantas Medicinales aprobadas en
Colombia, 2007)

Figura 1Planta completa de Eneldo [Anethum graveolens L.]

Se han llevado a cabo varias investigaciones experimentales en diversos modelos in vitro e in vivo. Se han
informado algunos efectos farmacológicos de Anethum graveolens, como actividades antimicrobianas
antihiperlipidémicas y antihipercolesterolémicas:
 El aceite esencial extraído de frutos ha dado también respuesta de actividad antibacteriana frente a las
especies Escherichia coli y Staphylococcus aureus ( Bacillus subtilis, Escherichia coli, Salmonella typhosa
y Shigella disenteriae)
(Alvarado, 2009)
Los extractos de semillas de A. graveolens L.
tienen actividades mucosales protectoras,
antisecretoras y antiúlceras significativas
contra las lesiones estomacales inducidas por
HCl y etanol en ratones. (Alvarado, 2009)

Se han aislado dos flavonoides de A.

graveolens L. semilla, quercetina e
isoharmentina, que tienen actividad
antioxidante y podrían contrarrestar con
radicales libres. Este efecto puede ayudar a
prevenir la úlcera péptica.

El extracto clorhídrico de la fruta del eneldo

es un potente relajante de las contracciones
inducidas por una variedad de espasmógenos
en el íleon de la rata, por lo que respalda el
uso de la fruta del eneldo en la medicina
tradicional para los trastornos
gastrointestinales.
(Cataguana Lagua, 2017)
 Industria farmacéutica. La industria licorera utiliza el aceite esencial obtenido del eneldo para la
fabricación de bebidas aromatizadas.
(Cataguana Lagua, 2017)
 Anethum se usa como un ingrediente en el agua de queja, administrado para aliviar el dolor cólico en los
bebés y la flatulencia en los niños pequeños. La semilla es aromática, carminativa, ligeramente diurética,
galactogoga, estimulante y estomacal. El aceite esencial en la semilla alivia los espasmos intestinales y las
caricias, lo que ayuda a calmar los cólicos.
(García & Rivera, 2009)
 El aceite volátil carminativo mejora el apetito, alivia el gas y ayuda a la digestión.
 Masticar las semillas mejora el mal aliento. Anethum estimula el flujo de leche en
las madres que amamantan, y a menudo se le da a los ganados por esta razón.
También cura las dolencias urinarias, las hemorroides y los trastornos mentales.
(Garcia & Rivera, 2009)
Uso culinario
 Se aprovecha toda la planta: la parte aérea, las flores y las semillas. Su empleo más generalizado es para
condimentar comidas son muy típicos en la elaboración de platos, salsas y aromatizantes en la cocina.
 El eneldo posee un sabor algo amargo y a la vez dulce, lo que lo hace muy apreciado para condimentar
diferentes salsas, sopas, platos a base de huevos y también para consumir fresco con caldos, hortalizas y
ensaladas. Es especialmente apropiado para introducir en las conservas de encurtidos.
(Alvarado, 2009)
El Anethum graveolens L., se caracteriza por la presencia de aceites esenciales en las partes
aéreas de la planta, en la raíz, en el fruto y las semillas:
 los monoterpenos l-metil-4-isopropenil-benceno

 carvona, dihidro-carvona y carvotanacetona

 3-6-dimetil-cumarano y el tetrahidro-compuesto

 limoneno, linalol, para-metadieno, para-3-9-epoxi-menteno

• beta-mirceno, cisocimeno, felandreno alfa-felandreno, alfa y beta-pineno

• sabineno, para-dimetil-alfa-pireno, terpinen-4-ol, alfa-terpineol, alfa-tuajeno

• los sesquiterpenos beta-cariofileno y beta-eudesmol y el compuesto fenílico éter bencílico.

(Henriette's Herbal Homepage, 1911)
 Con el presente trabajo logró demostrarse cómo puede actuar la planta de eneldo (Anethum
graveolens L.) para tratar diversas enfermedades o síntomas, ya que tiene gran cantidad de
propiedades beneficiosas, ya sea en la medicina tradicional o farmacológica, depende del
proceso de obtención de aceites esenciales y el principio activo.
 Se observó que la planta de eneldo es utilizado en la industria farmacéutica, para la elaboración
de alcohol, perfumes y entre otros. También en la industria alimentico, en preparados de comidas,
etc.

 El consumo de los fármacos en exceso puede causar con el tiempo otras enfermedades o llevar
una nueva enfermedad, por lo mismo que contienen demasiadas sustancias químicas. Es por eso
que las personas deben conocer más sobre utilización de las plantas medicinales, así
manteniéndolas los costumbres de los antepasados en este caso (Anethum graveolens L.) de
como una alternativa natural para su salud.

 El conocimiento del uso tradicional de las plantas es muy amplio; pero su uso y propiedades
puede aportar grandes beneficios no solo para el crecimiento de la industria farmacéutica sino
también al crecimiento del conocimiento de toda la naturaleza y por tanto apreciar su diversidad.
 Alvarado, P. (4 de Marzo de 2009). Medicinatradicionalmentemexicana.unam.mx. Obtenido de
http://www.medicinatradicionalmexicana.unam.mx/monografia.php?l=3&t=&id=7645
 Cataguana Lagua, M. A. (2017). Diagnóstico del potencial agroindustrial de sunfo (Clinopodium nubigenum) y eneldo (Anethum
graveolens). Cotopaxi: Universidad Tecnica de Cotopaxi.
 Fonnegra, R., & Jiménez, S. (2007). Plantas Medicinales aprobadas en Colombia (Vol. 2). Medellín, Colombia: Editorial Universidad
de Antioquia. Obtenido de https://books.google.com.ec/books?id=K8eI-
7ZeFpsC&pg=PA106&lpg=PA106&dq=informacion+farmacologica+de+dill&source=bl&ots=6Et0x9xMdy&sig=U98yCdeMGosWx
GIAVU2hJUswmec&hl=es&sa=X&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false

 Jana, S., & Shekhawat, G. (2010). Anethum graveolens: An Indian traditional medicinal herb and spice. Pharmacognosy Reviews, 4(8),
179. Retrieved from http://bibliotecavirtual.ups.edu.ec:2376/apps/doc/A239781799/GPS?u=ups_cons&sid=GPS&xid=f523b329
 Garcia, J., & Rivera, G. (2009). Atlas de las Plantas de la Medicina Tradicional Mexicana. Mexico: Antílope.
 Henriette's Herbal Homepage. (1911). henriettes-herb.com. Recuperado el 31 de marzo de 2018, de https://www.henriettes-
herb.com/eclectic/bpc1911/anethum-grav.html
 Ianotti, C. (2012). propiedades medicionales del eneldo. quito, ecuador . Recuperado el 2018 de 03 de 30, de
http://repositorio.usfq.edu.ec/bitstream/23000/1797/1/106421.pdf