REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA CUMANÁ EXT. PUNTA DE MATA
PUNTA DE MATA ESTADO- MONAGAS

FACILITADOR: INTEGRANTES:

Ing. Carolina Sifontes T.S.U Álvarez Esther

T.S.U Gonzalez Merles
T.S.U Mundarain Yumey
T.S.U Ramírez Gregorio
T.S.U Valera Geiroel

PUNTA DE MATA, mayo 2012

DEFINICIÓN DE ALCOHOLES

Los alcoholes son compuestos orgánicos formados a partir de los hidrocarburos

mediante la sustitución de uno o más grupos hidroxilo por un número igual de
átomos de hidrógeno. El término se hace también extensivo a diversos productos
sustituidos que tienen carácter neutro y que contienen uno o más grupos
alcoholes.
Los alcoholes se utilizan como productos químicos intermedios y disolventes en
las industrias de textiles, colorantes, productos
químicos, detergentes, perfumes, alimentos, bebidas, cosméticos, pinturas y
barnices. Algunos compuestos se utilizan también en la desnaturalización del
alcohol, en productos de limpieza, aceites y tintas de secado rápido,
anticongelantes, agentes espumígenos y en la flotación de minerales.
PROPIEDADES GENERALES

Líquidos incoloros de baja masa molecular ´olor característico, solubles en el

agua en proporción variable y menos densos que ella.
Al aumentar la masa molecular, aumentan sus puntos de fusión y ebullición,
pudiendo ser sólidos a temperatura ambiente (p.e. el pentaerititrol funde a 260
ºC).
También disminuye la solubilidad en agua al aumentar el tamaño de la molécula,
aunque esto depende de otros factores como la forma de la cadena alquílica.
Algunos alcoholes (principalmente polihidroxílicos y con anillos aromáticos)
tienen una densidad mayor que la del agua. Sus puntos de fusión y ebullición
suelen estar muy separados, por lo que se emplean frecuentemente como
componentes de mezclas anticongelantes. Por ejemplo, el 1,2-etanodiol tiene un
p.f. de -16 ºC y un p.eb. de 197 ºC.

PROPIEDADES QUÍMICAS

Relacionados con el grupo -OH, que es muy polar y capaz de establecer

puentes de hidrógeno con sus moléculas compañeras, con otras moléculas
neutras, y con aniones.
CLASIFICACIÓN
TOXICOCINETICA
EXPOSICIÓN LABORAL Y MEDIDAS
PREVENTIVAS DE LOS ALCOHOLES
Características
Se utilizan como disolventes. Se absorben por todas
las vías.
Alcohol propílico:
C.M.P.: 200 ppm C.M.P.-C.P.T.: 250 ppm
TLV-TWA: 200 ppm STEL/C: 250 ppm
Alcohol isopropílico:
C.M.P.: 400 ppm C.M.P.-C.P.T.: 500 ppm
TLV-TWA: 400 ppm STEL/C: 500 ppm
Toxicidad
Intoxicación aguda
a) Vía inhalatoria: una exposición de 400
ppm de alcohol isopropílico produce:
irritación de ojos, nariz y garganta.
b) Por ingestión: náuseas, vómitos, dolores
gástricos e hipotensión. Puede llevar al coma. Una
dosis de 1,5 g/kg. Puede ser fatal para el hombre.
♦ El alcohol isopropílico (fabricación por el
procedimiento del ácido fuerte) está calificado por la
IARC en el Grupo 1.
Carcinógeno para el hombre, Cáncer de Pulmón.

Examen periódico. Detección de los efectos tóxicos

(Vigilancia médica)
Examen periódico (Vigilancia biológica)
ANUALMENTE ANUALMENTE
El isopropanol sé metaboliza a
EXAMEN CLINICO con orientación: ACETONA, este metabolito puede ser
a) Dermatológica dosado en orina utilizándolo como
b) Neurológica parámetro de exposición.
c) Oftalmológica Valor normal en orina < a 2 mg/g
d) Otorrinolaringológica de creatinina
Rx DE TORAX
 CRITERIOS PARA LA VIGILANCIA DE LOS
TRABAJADORES EXPUESTOS A ALCOHOLES

SEMESTRALMENTE:

En el caso de los alcoholes solo en el ISOPROPÍLICO se puede investigar

ANUALMENTE, un parámetro biológico:
MEDICIÓN DE ACETONA (METABOLITO DEL ISOPROPÍLICO) EN ORINA.
• El isopropanol se metaboliza a acetona, este metabolito puede ser dosado en orina utilizándolo como parámetro
de exposición.
• Valor normal < a 2 mg/g. de creatinina.
Rx DE TORAX: Cáncer de pulmón.
ANUALMENTE, para todos los alcoholes,
EXAMEN CLÍNICO con orientación:
♦ DERMATOLÓGICA: Dermatitis irritativa, dermatitis eczematiforme recidivante.
♦ NEUROLÓGICA: Depresión del SNC, coma, encefalopatía tóxica crónica
♦ OFTALMOLÓGICA: Irritación conjuntival, vesículas en la cornea, disminución de la agudeza visual
♦ OTORRINOLARINGOLÓGICA: Irritación de vías aéreas superiores
USOS
Solvente latente para thinners y pinturas en industria de pinturas.

Producción de tintas de impresión para la industria gráfica.

Auxiliar para la industria de colorantes.

Agente deshidratante (en destilaciones azeotrópicas)

Ingrediente en formulaciones de detergentes.

Solvente para la fabricación de explosivos a base de nitrocelulosa.

Solvente para la fabricación de cueros artificiales.

Agente de extracción para diversas grasas, aceites, ceras y resinas.

Solvente para la fabricación de películas a base de acetato de celulosa.

Solvente para la fabricación del rayón.

 MEDIDAS PREVENTIVAS DE LOS
ALCOHOLES
• MUEVA LA VICTIMA DONDE SE RESPIRE AIRE
FRESCO.
• LLAMAR A LOS SERVICIOS MÉDICOS DE
EMERGENCIA.
• SUMINISTRAR OXIGENO SI RESPIRA CON
DIFICULTAD.
• QUITAR Y AISLAR LA ROPA Y EL CALZADO
CONTAMINADO.
• EN CASO DE CONTACTO CON LA SUSTANCIA,
ENJUAGAR INMEDIATAMENTE LA PIEL O LOS OJOS
CON AGUA CORRIENTE POR LO MENOS 20 MINUTOS.
 MONITOREO AMBIENTAL DE LOS
ALCOHOLES

• AISLE EL ÁREA DEL DERRAME O FUGA

INMEDIATAMENTE A POR LO MENOS 50 A 100
METROS A LA REDONDA.
• MANTENER ALEJADO AL PERSONAL NO
AUTORIZADO.
• PERMANEZCA EN DIRECCIÓN DEL VIENTO.
• MANTENGASE ALEJADO DE LAS ÁREAS BAJAS.
• VENTILE LAS ÁREAS ENCERRADAS.
Se derivan de la oxidación de alcoholes secundarios y se caracterizan por tener
el radical carbonilo en el medio. son un tipo de ácido, se acumulan cuando su
cuerpo descompone la grasa para convertirla en combustible. Su cuerpo quema
la grasa si no puede obtener suficiente azúcar (glucosa) para usar como fuente
de energía. Cuando su cuerpo quema demasiada grasa muy rápido, se
producen cetonas. Las cetonas pasan de su flujo sanguíneo a la orina
CARACTERISTICAS DE LAS CETONAS
Propiedades físicas
Los compuestos carbonílicos
presentan punto de ebullición más
bajos que los alcoholes de su mismo
peso molecular. No hay grandes
diferencias entre los puntos de
ebullición de aldehídos y cetonas de
igual peso molecular. Los
compuestos carbonílicos de cadena
corta son solubles en agua y a
medida que aumenta la longitud de
la cadena disminuye la solubilidad
Propiedades químicas
Al hallarse el grupo carbonilo en un
carbono secundario son menos
reactivas que los aldehídos. Solo
pueden ser oxidadas por oxidantes
fuertes como el permanganato de
potasio dando como productos dos
ácidos con menor número de átomos
de carbono. Por reducción dan
alcoholes secundarios. No
reaccionan con el reactivo de Tollens
para dar el espejo de plata como los
aldehídos, lo que se utiliza para
diferenciarlos. Tampoco reaccionan
con los reactivos de Fehling y Schiff.
CLASIFICACIÓN DE CETONAS

1. Cetonas alifáticas: Resultan de la oxidación moderada de los alcoholes

secundarios. Si los radicales alquilo R son iguales la cetona se denomina simétrica,
de lo contrario será asimétrica.
Isomería
•Las cetonas son isómeros de los aldehídos de igual número de carbono.
•Las cetonas de más de cuatro carbonos presentan isomería de posición. (En
casos específicos)
•Las cetonas presentan tautomería ceto-enólica.

2. Cetonas aromáticas:
Se destacan las quinonas, derivadas del benceno.

3. Cetonas mixtas: Cuando el grupo carbonil se acopla a un radical arilico y un

alquílico, como el fenilmetilbutanona.

Para nombrar los cetonas tenemos dos alternativas:

.El nombre del hidrocarburo del que procede terminado en -ona. Como sustituyente
debe emplearse el prefijo oxo-.
.Citar los dos radicales que están unidos al grupo Carbonilo por orden alfabético y a
continuación la palabra cetona.
TOXICOCINETICA

ABSORCIÓN: Se absorbe rápidamente a través de los pulmones y

tracto gastrointestinal.

ELIMINACIÓN: Se excreta sin transformar en orina y a través de la

mucosa respiratoria.

VIDA MEDIA PLASMÁTICA: de 20-30 horas.

BIOTRANSFORMACIÓN:
EXPOSICIÓN LABORAL
VIGILANCIA DE LOS TRABAJDORES EXPUESTOS
MEDIDAS PREVENTIVAS DE LAS CETONAS

• MUEVA LA VICTIMA DONDE SE RESPIRE AIRE

FRESCO.
• LLAMAR A LOS SERVICIOS MÉDICOS DE
EMERGENCIA.
• SUMINISTRAR OXIGENO SI RESPIRA CON
DIFICULTAD.
• QUITAR Y AISLAR LA ROPA Y EL CALZADO
CONTAMINADO.
• EN CASO DE CONTACTO CON LA SUSTANCIA,
ENJUAGAR INMEDIATAMENTE LA PIEL O LOS OJOS
CON AGUA CORRIENTE POR LO MENOS 20 MINUTOS.
MONITOREO AMBIENTAL DE LAS CETONAS

• AISLE EL ÁREA DEL DERRAME O FUGA

INMEDIATAMENTE A POR LO MENOS 50 A 100
METROS A LA REDONDA.
• MANTENER ALEJADO AL PERSONAL NO
AUTORIZADO.
• PERMANEZCA EN DIRECCIÓN DEL VIENTO.
• MANTENGASE ALEJADO DE LAS ÁREAS BAJAS.
• VENTILE LAS ÁREAS ENCERRADAS.