ENZIMAS: CARACTERÍSTICAS Y

CINÉTICA

• Moriano Medina, Britney Nicole

• Peña Ramos Rosa ,Yhomara
• Ramirez Violeta ,Ronersev
• Villegas Salcedo, Judith Alejandra
SISTEMA ENZIMATICO
COMPONENTES DE UN
SISTEMA ENZIMÁTICO

 1.- Sustrato
 2.- Enzima
 3.- Coenzimas
 4.- Sustancias activadoras: T°C, pH
1.- SUSTRATO

 Es una molécula sobre la que actúa una enzima.

SUSTRATOS
2.- ENZIMAS

 Son proteína globular que

actúa como biocatalizador,
es decir, aceleran las
Reacciones bioquímicas en
los seres vivos sin modificarse.
CATALIZADOR
 Substancia capaz de favorecer o
acelerar una reacción química sin
intervenir directamente en ella al final de
la reacción el catalizador permanece
inalterado
CARACTERÍSTICAS DE LAS ENZIMAS
1.Son proteínas que poseen un efecto catalizador al
reducir la barrera energética de ciertas reacciones
químicas.
2.Influyen sólo en la velocidad de reacción.
3.Actúan en pequeñas cantidades.
4.Forman un complejo reversible con el sustrato.
5.No se consumen en la reacción, pudiendo actuar una
y otra vez.
6.Muestran especificidad por el sustrato.
7.Su producción está directamente controlada por
 genes.
 CARACTERÍSTICAS DE LAS
ENZIMAS

1.- Como catalizadores:

- Aceleran la velocidad de las reacciones.
- Son eficaces en pequeñas cantidades.
- Su estado inicial es igual a su estado final.
- No alteran el equilibrio de las reacciones que
catalizan.
CATALIZADOR

- Un catalizador es una sustancia que aumenta la velocidad de

una reacción química, y que no se altera de forma permanente en
la reacción.
- Un catalizador acelera la reacción al disminuir la energía de
activación ( Es la energía que necesita un sistema antes de poder
iniciar un determinado proceso, es la energía mínima necesaria
para que se produzca una reacción química dada)
ENERGÍA DE ACTIVACIÓN
Es la energía que necesita un sistema
antes de poder iniciar un
determinado proceso. La energía de
activación suele utilizarse para
denominar la energía mínima
necesaria para que se produzca una
reacción química dada.
Ejemplo:
Un ejemplo particular es el que se da
en la combustión de una sustancia.
Por sí solo el combustible y el
comburente no producen fuego, es
necesario un primer aporte de
energía para iniciar la combustión.
LA ENZIMA DISMINUYE LA ENERGÍA DE
ACTIVACIÓN
Sin enzima
Con enzima

• La Ea de la hidrólisis de la urea
baja de 30 a 11 kcal/mol con la
E+S acción de las enzimas, acelerando
la reacción

E+P
CARACTERISTICAS DE LAS ENZIMAS

2.- Como proteínas:

Son termolábiles, es decir, son sensibles
a la temperatura.
Son muy específicos.
La especificidad reside en unos
aminoácidos específicos, que
conforman 2 centros diferentes:
- El centro catalítico y el centro de
unión al sustrato, que conjuntamente
conforman el centro activo.
TIPOS DE ENZIMAS
LA CINÉTICA ENZIMÁTICA

ESTUDIANTE: RONERSEV RAMIREZ VIOLETA

¿QUÉ ES LA ENZIMA?
FACTORES QUE AFECTAN LA ACTIVIDAD ENZIMATICA

TEMPERATURA
PH
CONCENTRACIONES DE SALES
Gracias por su atención