Sistemas

dispersos
¿Que son los sistemas
dispersos ?
 esaquél en el cual, una o más sustancias
(fase dispersa) se encuentran distribuidas
en el interior de otra (fase o medio
dispersante), en forma de pequeñas
partículas.
 FASE DISPERSA: es la fase que se encuentra
disuelta, o dispersa en otra fase del sistema. Por
ejemplo, en un sistema de agua y sal, la sal es la
fase dispersa porque esta disuelta en el agua.
FASE DISPERSANTE: es la fase en la que otras fases
pueden estar mezcladas o disueltas. En el mismo
sistema, es el agua, porque es la fase en la que
esta disuelta la sal.
Clasificación de los sistemas
dispersos
 Disoluciones
 Coloides
 Suspensiones
Disoluciones
 Las disoluciones son mezclas
homogéneas de dos o más sustancias.
El soluto es el componente que se
encuentra en distinto estado físico que la
disolución; y el disolvente es la sustancia
que está en igual estado físico que la
disolución.
 El solvente liquido mas importante es el
agua y las disoluciones resultantes se
llaman disoluciones acuosas. Las
disoluciones son mas importantes para la
vida porque las contienes en tejidos, al
digerir los nutrientes y en los productos de
desecho, es decir la mayoría de las
reacciones químicas ocurren en
disolución.
La solubilidad
 Es la cantidad de sustancia 8soluto) que se
disuelve ( disolvente) bajo condiciones
especificas.
 Área superficial de los solutos: Un soluto en forma
de grandes cantidades cristales tarda mas en
disolverse que en estado finamente pulverizado
 Agitación: cuando un soluto agregado aun
disolvente queda en reposo, no se disuelve con la
misma rapidez que cuando agitamos
continuamente la mezcla.
 Temperatura: cuando mayor temperatura mas
fácil que se disuelva para algunos solidos. Y para
los gases una menor temperatura.
TIPOS DE DISOLUCIONES
QUIMICAS
 Diluidas: En estas, hay muy poca cantidad de soluto,
el disolvente puede seguir admitiendo más soluto.
 Concentradas: En ellas hay bastante cantidad de
soluto disuelto, pero el disolvente todavía puede
seguir admitiendo más soluto.
 Saturadas: Son aquellas que a una temperatura
determinada no pueden seguir admitiendo más
soluto. Si la temperatura aumenta, la capacidad
para admitir más soluto aumenta.
 Sobresaturadas: Son aquellas que estando saturadas
a una temperatura determinada, se aumenta esta
para poder echar más soluto, y se vuelve a bajar
con cuidado para que no precipite. Si se les añade
más soluto o se mueve bruscamente, precipita.
Coloides
 coloide se emplea para nombrar a
aquella sustancia que, al encontrarse en
un líquido, se dispersa poco a poco. Un
coloide se compone de dos fases:
una fase dispersora o dispersante y
una fase dispersa.
 Lafase dispersora es un fluido: una
sustancia continua. La fase dispersa, en
cambio, se compone de las partículas
coloides. En un sistema coloidal, las
partículas coloides –que suelen ser
elementos sólidos muy pequeños– se
dispersan en la fase dispersora
Suspensiones
 Las suspensiones son las mezclas
heterogéneas mas comunes, en
ocasiones son conocidas como
emulsiones porque se mezclan dos
líquidos inmiscibles. (son aquellos
líquidos que no se disuelven) aceite y
leche, glicerina y agua, gasolina y agua.
Características
 Una suspensión se reconoce con facilidad puesto
que ésta es opaca, es decir, no se puede mirar a
través de la suspensión. Esto se debe a que las
partículas que la componen son suficientemente
grandes para reflejar la luz, entonces la mezcla se
torna opaca.
 Sin embargo en el interior de la suspensión las
partículas más grandes se hunden (por su propio
peso) hasta el fondo. De este modo la suspensión
se separa sola. No obstante este proceso lleva su
tiempo.
 Se separan con mayor facilidad que
las disoluciones.
Ejemplos
 Acuarela
 Agua de horchata.
 Agua de ríos (turbia)..
 Cacao en leche o en agua
 Ceniza de volcán.
 Crema para el café
 Cremas para el rostro
 Harina en agua.
 Jugos de frutas.
 Leche en polvo
 Maquillaje en polvo.