José M. Almeyda, MgSc.

Jefe Servicio Oficial de Productividad Lechera-Programa de

Mejoramiento Animal-Facultad de Zootecnia-UNALM
 Programa de Investigación y Proyección
Social en Mejoramiento Animal

SERVICIO OFICIAL DE PRODUCTIVIDAD LECHERA

Nivel Central
Historia

Iniciado en 1950 por la Universidad Nacional Agraria La Molina (ex Escuela Nacional de
Agricultura) en coordinación con el Ministerio de Agricultura y la Asociación de
Ganaderos de la Cuenca de Lima, con la finalidad de evaluar las características de
productividad de las vacas lecheras.
El "Control Lechero" a partir de 1965 comienza el procesamiento electrónico de datos
ampliando su radio de acción a través de los años a nivel nacional.
•Tecnologías biotecnológicas reproductivas:
Inseminación artificial , Transferencia de embriones
•Control lechero de vacas: Servicio Oficial de
Productividad Lechera
•Pureza racial de los animales: Registros
genealógicos zootécnicos del Perú

Animales bien alimentados , saludables y en

optimas condiciones de manejo.
 IMPORTANCIA DEL
SERVICIO OFICIAL DE
PRODUCTIVIDAD
LECHERA
QUÉ ES EL CONTROL LECHERO?
El control de productividad lechera es una
herramienta técnica/científica, que permite estimar
con la mayor precisión posible la producción de
leche de cada vaca en un establo y/o ganadería, a
través de procedimientos técnicos y estadísticos
pre-establecidos. Tiene por finalidad estimar la
producción lechera de una vaca, durante toda su
campaña productiva sobre la base de una
medición mensual en kg de leche /vaca/ día. Es
una de las pruebas de mayor relevancia en todo
Programa de Mejoramiento Genético de las
razas productoras de leche.
PROCEDIMIENTOS
 PROCEDIMIENTOS
ASPECTOS GENERALES
• Cada vaca debe ser registrado en el Servicio Oficial de Productividad
Lechera con una solicitud de inscripción para generar su número de
registro de productividad
• El intervalo entre controles puede realizarse dentro un periodo de 15 a 45
días. La fecha de control no debe ser conocido por el ganadero hasta 24
horas antes de la fecha programada.
• La primera información de rendimiento de leche solo se podrá hacer 5 días
después del parto de la vaca con un máximo de 60 días después. Para ello
es importante tomar información referida a la fecha de parto.
• Los datos del rendimiento de leche (kg de leche/vaca/día) deben ser
anotados con exactitud y de manera clara ,evitando cualquier estimación.
• Toda información adicional de utilidad para el control lechero así como para
el ganadero debe ser verificada en el día del control, la misma que debe
ser registrada en observaciones: mastitis, aborto, traumatismo, pezones
perdidos, cojera entre otros datos
• Tomar información exacta y clara de la vacas eliminadas del establo,
ocurrido durante el periodo de control a control: identificación, fecha en que
salió del establo y causa de la eliminación.
• Informar de los animales que parían o fueron adquiridos en el intervalo en
la gama de controles.
PASOS PARA SER BENEFICIARIO
DE ESTE SERVICIO OFICIAL
1. INSCRIBIR A CA VACA a través de una solicitud de Inscripción
2.TOMA DE INFORMACIÓN DE PRODUCCIÓN DE LECHE DE CADA VACA INSCRITA

Comité Regional de Productividad

Lechera de Lima
 Comité Regional de Productividad

COMITÉ REGIONAL DE PRODUCTIVIDAD LECHERA DE LIMA

SERVICIO OFICIAL DE PRODUCTIVIDAD LECHERA

Lechera de Lima

Establo EL PORVENIR Fecha MAYO DE 2007

Localidad HUACHO, LIMA Controlador

TABLA RESUMEN
Respons. de Establo:
Vacas en Ordeño
Vacas en Seca Producción total/día:
Otras vacas
Total de vacas Prom. Producc. kg/día
Vacas nuevas Prom. Hato kg/día

H O J A C A M P O Pag. 1

Nro Codigo Nombre 1er ordeño 2do ordeño 3er Ordeño Total Observación DEL Estado Fecha
Kg Kg Kg Kg Leche Parto/seca/elim.
1 161415150842 59 101 -- --

2 161415150851 80 92 -- --

3 161415150853 84 502 -- --

4 161415150854 85 104 -- --

5 161415150857 95 385 -- --

6 161415150862 101 331 -- --

7 161415150866 110 102 -- --

8 161415150867 111 398 -- --

9 161415150874 124 211 -- --

10 161415150875 127 146 -- --

11 161415150876 130 340 -- --

12 161415160597 137 449 -- --

13 161415150883 149 92 -- --

14 161415150884 153 333 -- --

15 161415150886 155 452 -- --

16 161415150889 171 290 -- --

17 161415150891 174 269 -- --

Planillas de Campo
3. PROCESAMIENTO DE DATOS Y
RESULTADOS
Informe Mensual para el ganadero
Estadísticas generales y las mejores vacas en producción
Promedios mensuales por establos
Estadística de los Quince Mejores Establos
Promedios de los Mejores Establos por Mes
Promedios Mensuales
 Comité Regional de Productividad PROGRAMA DE MEJORAMIENTO ANIMAL
SERVICIO OFICIAL DE PRODUCTIVIDAD LECHERA
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LOS MEJORES ESTABLOS - CUENCA DE LIMA

Lechera de Lima DICIEMBRE DE 2007

NUMERO DE VACAS PROMEDIO PROMEDIO PERIODO INTERVALO PADRE
DIARIO VACAS EN ENTRE
ORDEN ESTABLO TOTAL EN ORDEÑO GENERAL ORDEÑO DE SECA PARTOS IDENT PROPIETARIO
Nº Nº % Leche Kg Leche Kg Dias Meses %

Establo con mas de 250 vacas

1º EL LAURE 441 403 91 27.5 30.0 69 14.7 98 CAU. LOS LAURELES.
2º GRANADOS 305 266 87 26.4 30.3 72 14.0 85 ADA ACHIC ENCALADA
3º PIAMONTE 604 517 86 25.9 30.2 83 15.1 96 ESTABLO PIAMONTE SAC
4º SANTA JUANA 1,167 1,023 88 25.5 29.1 74 15.0 99 SOC. AGROP. CAMAY
5º SAN ISIDRO 815 682 84 23.6 28.2 91 16.0 98 AGROIND. SAN ISIDRO
6º MONTE GRANDE 706 622 88 23.3 26.4 81 14.7 69 MQ HERMANOS

Establo con menos de 250 vacas

1º DON MATIAS 149 140 94 26.9 28.6 63 13.1 34 ALFREDO VIDAL IZ.
2º EL REMANSO 158 146 92 24.1 26.1 63 14.8 77 ENRIQUE MORALES C.
3º EL PORVENIR-HS 92 78 85 23.4 27.6 56 13.9 14 E.E.A. ANDAHUASI S.A.
4º EL MILAGRO 91 77 85 23.1 27.3 84 14.8 90 GUZMAN DELGADO A.

CUENCA:
PROMEDIO : 297 256 86 23.1 26.9 78 14.9 83

TOTAL : 22 Establos; 6 535 Vacas

Telefax : 3492186
www.lamolina.edu.pe/productividadlechera La Molina, Octubre de 2008
 BENEFICIOS DEL CONTROL LECHERO
• Posibilita el conocimiento real de la producción de leche de cada vaca,
demostrando: la producción diaria (kg/vaca/día), la persistencia de la campaña
(% mensual), la producción total durante la campaña (estandarizada a 305D-
2X) y la producción de leche de por vida de cada animal (de acuerdo al número
de campañas) denominada producción vitalicia.
• A partir del conocimiento de la producción diaria (kg/día) se puede agrupar a
las vacas según su rendimiento para realizar una distribución racional de la
alimentación entre los animales, donde cada una recibirá una ración
alimenticia balanceada de acuerdo a su rendimiento de leche.
• Permite conocer los índices productivos y reproductivos de utilidad para el
ganadero : como intervalo entre partos, días en seca, relación vacas en ordeño
versus vacas en seca.
• Es fundamental para hacer la selección de las vacas dentro del establo:
Permite identificar a las vacas superiores dentro del rebaño las mismas que
se quedaran en el hato como futuras madres de la próxima generación.
Asimismo permitirá identificar aquellas de bajo rendimiento por campaña para
darles de baja en el momento oportuno.
• Da la posibilidad de identificar a los toros mejoradores, dentro del establo a
través del rendimiento de leche por campaña de sus hijas.
• Durante la supervisión del control es posible obtener muestras de leche,
posteriormente remitidas al laboratorio para el análisis correspondiente de
proteína, grasa y sólidos totales y en lo posible de células somáticas.
• Posibilita al Programa de Mejoramiento Genético realizar evaluaciones
genéticas, con el objetivo de identificar, animales superiores dentro de la raza.
 PORQUÉ HACER EL CONTROL
LECHERO OFICIAL
• El control lechero oficial debe ser efectuado
por el técnico acreditado y capacitado. En la
realización de ese servicio la precisión de los
datos es mayor y el criador puede
aprovechar las visitas para la ayuda del
acreditado en varios puntos. Además de eso,
el productor no necesita tener preocupación
con el peso de la leche y con la inscripción y
envió de las planillas, pues todos esos
servicios son ejecutados por el control.
Contáctenos
Email: sopl@lamolina.edu.pe
Teléfono: 6147800 anexo 365
TeleFax: 3492186

Direcc. Av. La Molina s/n. -LA MOLINA - LIMA -PERU

www.lamolina.edu.pe/productividadlechera