ANTECEDENTES DE LA HOTELERIA

 Grandes posadas se
establecieron en el cercano
oriente y occidente hace dos
mil años A.C.
 Su función era satisfacer las
necesidades de descanso
durante la noche de los
viajeros, mercaderes, burros
y camellos.
 Según el historiador
Herodoto, en Persia tenían
organizadas postas y
correos algo parecidos a los
tambos y chasquis
peruanos.
 Los romanos reservaban hotel y
servicios por medio del telégrafo
óptico y con camas de seda.
 Marco Polo relata que en la china
encontró diez mil hoteles todos con
camas de seda.
 En francia san Luis, rey, reglamentó el
uso de los hoteles y en Inglaterra
reglamentan los Inkeepers
(posaderos).
 En 1880 surge una guía alemana
denominada BAEDECKER en la cual
se establece un sistema de
clasificación de los establecimientos
de hospedaje, asignándoles 1,2 0 3
estrellas.,,,,,
 Lo que constituye el
antecedente de la
clasificación hotelera
actual(orientación de
calidad y precio).Desde
tiempos antiguos existían
las fondas y pensiones
que eran establecimientos
modestos que brindan
servicios de alimentación
y alojamiento.
 El Suizo Cesar Ritz, se
desempeñó como camarero de
comedor en la posada Crown
and Post en Israel.
 En 1867 a los 17 años viaja a
Paris donde trabaja en los
puestos más modestos de la
hotelería hasta que lo
denominaron El Perfecto
Servidor y administró en Viena
(Austria), Niza(Francia) y Suiza
donde fue Gerente del…………..
 Gran Hotel National de lucerna uno
de los mejores hoteles suizos de
aquella época.
 A Ritz se le empezó a llamar “ El
Hotelero de los Reyes y el rey de los
Hoteles”

LA HOTELERIA EN EL PERU
Los hoteles en el Perú tienen sus
raíces en el imperio incaico, donde a
lo largo de los caminos que cruzaban
sus bastos territorios se levantaban
unos tambos, aposentos y depósitos
bien abastecidos que los incas ….
…Hicieron construir a fin de que
allí pudieran descansar o
reparar sus fuerzas los
funcionarios, los del ejércitos,
chasquis y aún el soberano y su
séquito.
El tambo fue una especie de
motel en los tiempos incaicos.
En 1820, el catalán Maury
construye la posada Maury, el
cuál funcionó en la plaza mayor
y poco después en la calle
villarta y funcionó más de 130
años, el deterioro del…
…. Del centro histórico y su falta de
estacionamiento lo ahogó en 1994.
Para la conmemoración el centenario de la
batalla de Ayacucho en 1824-1924 leguía no
quiso verse nuevamente sorprendido y
decidió construir un hotel del cuál lo
llamarían Ayacucho (rincón de muertos).
Faltando algunas semana para la
inauguración alguien se percató del nombre,
frente a un san Martín solo cabe Bolívar.