4.

METABOLISMO DE
CARBOHIDRATOS
UNIDAD 4
• Digestión: Los carbohidratos más abundantes
en los alimentos son el almidón (en productos
vegetales) y el glucógeno (en productos
animales). Ambos, junto con otros carbohidratos
minoritarios en los alimentos, se convierten en
glucosa.
• Transporte: La glucosa se transporta del
intestino al hígado y de este órgano al resto de
los tejidos por el torrente sanguíneo. El lactato
se transporta del músculo al hígado.
• Almacenamiento: Los carbohidratos se
almacenan en forma de glucógeno en hígado y
músculo. Dada su mayor masa, el principal
reservorio de carbohidratos es el músculo.
• Degradación: El glucógeno se degrada en la
glucogenolisis produciendo glucosa. La glucosa
se degrada en:
– la glucólisis produciendo piruvato y energía.
– La ruta de las pentosas fosfato, produciendo
poder reductor y pentosas.
• Biosíntesis: El glucógeno se sintetiza en la ruta
conocida como glucogenogénesis. La glucosa se
sintetiza en dos rutas:
– la gluconeogénesis.
– El ciclo de Calvin en la fotosíntesis, a partir del
CO2 atmósférico.
 4.1 METABOLISMO (ANABOLISMO Y
CATABOLISMO)
Tipos de rutas metabólicas

l Rutas catabólicas. Son rutas oxidativas en las que se libera energía y poder
reductor y a la vez se sintetiza ATP. Por ejemplo, la glucólisis y la beta-oxidación.
En conjunto forman el catabolismo.

l Rutas anabólicas. Son rutas reductoras en las que se consume energía (ATP) y
poder reductor. Por ejemplo, gluconeogénesis y el ciclo de Calvin. En conjunto
forman el anabolismo.

l Rutas anfibólicas. Son rutas mixtas, catabólicas y anabólicas, como el ciclo de

Krebs, que genera energía y poder reductor, y precursores para la biosíntesis.
CUADRO
COMPARATIVO
RUTA METABOLICA DE LOS CARBOHIDRATOS

La ruta metabólica de los carbohidratos comprende todas las vías degradativas en

presencia o en ausencia de O2 mediante la cual los glúcidos experimentan la
Combustión Biológica, es decir, se queman o se combustionan en presencia del O2
atmosférico generando calor y energía química en forma de ATP, este proceso de
Óxido-reducción se realiza aeróbicamente dentro de las mitocondrias y abarca 3 vías
degradativas:

• l La Glucólisis (lisis de la glucosa) se realiza en condiciones anaerobias en el

Hialoplasma celular.

• El ciclo de Krebs, de los ácidos cítricos o Tri carboxílicos se realiza en condiciones

anaerobias dentro de la matriz mitocondrial.

• l La cadena oxidativa, respiratoria o de transporte de electrones, se realiza en

condiciones aerobias en los Oxisomas que forman la cadena oxidativa
4.1.1 CATEGORIAS DEL METABOLISMO
(3 ETAPAS Y PRINCIPALES PASOS)

El catabolismo es la fase desasimilativa y

el anabolismo es la asimilativa. Ambas
fases, son contrarias y sin embargo
interdependientes. En las reacciones
anabólicas se absorbe y se aprovecha la
energía que es liberada (transferida) por
las catabólicas.
Las 3 etapas del metabolismo (catabolismo)

l Fase I. Las grandes moléculas se degradan, liberando los sillares

químicos sobre las que fueron construidas. Así los polisacáridos se
degradan en hexosas o pentosas, los lípidos producen ácidos grasos y
glicerina y las proteínas se desintegran en aminoácidos.

l Fase II. Los azucares se degradan hasta acido piruvico, intermediario de

tres carbono para después convertirse en una especie de 2 carbonos, el
grupo acetilo del acetil-CoA. Los acidos grasos y aminoácidos se dividen
para formar acetil-CoA.

l Fase III. Ruta catabólica final común, en la que el ultimo termino pueden
ser oxidados a dióxido de carbono y agua.
Las tres fases del metabolismo.
Las rutas catabólicas ( señaladas
con flechas grises descendentes)
convergen hacia productos
finales comunes y conducen a la
síntesis de ATP en la fase III.

Las rutas anabólicas

(biosintéticas, flechas coloreadas,
ascendentes)parten de unos
pocos precursores en la fase III y
emplean la energía del ATP para
rendir muchos componentes
celulares distintos.
Las 3 etapas del metabolismo (biosíntesis)

l En la fase III se generan moléculas precursoras que se

convierten en la fase II en moléculas sillares, a su vez se
ensamblan en la fase I para constituir .
BIBLIOGRAFIA

• https://www.botanical-online.com/carbohidratos_metabolismo.htm
• https://sites.google.com/site/bq2014iruizcruzmariaconcepcion/iv-metabolismo-de-carbohidratos/4-1-
metabolismo-anabolismo-y-catabolismo/4-1-2-las-tres-etapas-del-metabolismo