Conceptos sobre la materia y la energía

Todo lo que nos rodea, incluidos nosotros mismos, está formado por un
componente común: la materia . Normalmente, para referinos a los
objetos usamos términos como materia, masa, peso, volumen. Para
clarificar los conceptos, digamos que:

Materia es todo lo que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio;

Masa es la cantidad de materia que tiene un cuerpo;

Volumen es el espacio ocupado por la masa

Cuerpo es una porción limitada de materia

 Estados físicos de la materia
En términos conceptuales, materia se puede definir como cualquier sustancia que posee
masa y ocupa un lugar en el espacio (volumen); la cual como cualquier otro componente
de la naturaleza reacciona a factores ambientales como la presión y la temperatura,
manifestándose en tres estados:

Gaseoso.

Líquido.

Sólido.

Estos estados obedecen fundamentalmente a la energía cinética o energía de

movimiento de las moléculas que conforman dicha materia y a la forma de agregación
de las mismas.
 Estados de la materia en relación a
cambios de la temperatura del ambiente

Cada uno de los estados le confiere a la materia

características propias, a pesar de no cambiar
su composición
Los diferentes estados de la materia se caracterizan por la energía cinética de las moléculas y los
espacios existentes entre estas
Principales Características de los estados de la materia

SÓLIDOS

Poseen forma definida.

Poseen volumen fijo.

Baja compresibilidad.
LÍQUIDOS
No poseen forma definida, por lo tanto adoptan
la forma del recipiente que los contiene.

Poseen volumen fijo.

Compresión limitada
GASES
No poseen forma definida, por lo tanto adoptan la
forma del recipiente que los contiene.

Poseen volumen variable.

Alta Compresibilidad.
Los estados de la materia dependen de Factores del ambiente como presión y temperatura
Cambios físicos de la materia :
Son aquellos cambios que no generan la creación de nuevas sustancias, lo que
significa que no existen cambios en la composición de la materia, como se ve en
la figura siguiente.

El cambio físico se caracteriza porque no existe reacción química y por lo tanto no hay
cambios en la composición de la materia.
 Cambios químicos:
Son aquellos cambios en la materia que originan la formación de nuevas
sustancias, lo que indica que existieron reacciones químicas.

El cambio Químico se caracteriza por la existencia de reacciones químicas, de cambios en la

composición de la materia y la formación de nuevas sustancias.
 Composición y propiedades de la materia
Como se vio anteriormente, la materia presenta tres estados físicos,
dependiendo de factores ambientales como la presión y la temperatura;
independiente de ello, el aspecto de la materia está determinado por las
propiedades físico-químicas de sus componentes, encontrándose materia
homogénea y materia heterogénea.
Materia homogénea
Es aquella que es uniforme en su composición y en sus propiedades y
presenta una sola fase, ejemplo de ello sería un refresco gaseoso, la solución
salina, el Cloruro de Sodio o sal de cocina; este tipo de materia se presenta en
formas homogéneas, soluciones y sustancias puras.
Materia heterogénea
Es aquella que carece de uniformidad en su composición y en sus
propiedades y presenta dos o más fases, ejemplo de ello sería la arena, el
agua con aceite; este tipo de materia es también conocida como mezcla y se
caracteriza por el mantenimiento de las propiedades de los componentes y la
posibilidad que existe de separarlos por medio de métodos físicos.
 Sustancias puras, elementos y compuestos
Sustancia pura
Una sustancia es pura cuando se encuentra compuesta por uno o más elementos en
proporciones definidas y constantes y cualquier parte de ella posee características
similares, definidas y constantes; podríamos decir que una sustancia es pura cuando se
encuentra compuesta en su totalidad por ella y no contiene cantidades de otras
sustancias; ejemplos de ello serían la sacarosa, el agua, el oro.
Elemento:
Sustancia pura imposible de descomponer mediante métodos químicos ordinarios, en
dos o más sustancias, ejemplo: el Hidrógeno (H2), el Oxígeno (O2), el Hierro (Fe), el
Cobre (Cu).
Compuesto:
Sustancia pura posible de descomponer mediante métodos químicos ordinarios, en dos
o más sustancias, ejemplos: El agua (H2O), la sal (NaCl), el ácido Sulfúrico (H2SO4 ).
Energía
El movimiento de los constituyentes de la materia, los
cambios químicos y físicos y la formación de nuevas
sustancias se originan gracias a cambios en la energía del
sistema; conceptualmente, la energía es la capacidad para
realizar un trabajo o transferir calor; la energía a su vez se
presenta como energía calórica, energía mecánica, energía
química, energía eléctrica y energía radiante; estos tipos de
energía pueden ser además potencial o cinética . La energía
potencial es la que posee una sustancia debido a su posición
espacial o composición química y la energía cinética es la
que posee una sustancia debido a su movimiento.
Energía Mecánica: El movimiento de las hélices del molino de viento es
transferido a un sistema mecánico de piñones, para producir energía
eléctrica o lograr la ascensión de agua de un pozo subterráneo
Energía Calórica o radiante: El calor o la luz emitida desde el
sol es aprovechada por las plantas para producir energía química
en forma de carbohidratos
Energía Eléctrica: El movimiento de electrones libres,
produce la energía eléctrica, usada para hacer funcionar
electrodomésticos, trenes, y artefactos industriales.
Energía Química : La combustión de hidrocarburos
como el petróleo, liberan gran cantidad de energía.
 Formas de medición de la energía
Poseer un referente de la cantidad de energía que se intercambia en las diferentes
interacciones de la materia requiere de patrones de medición. Como la forma de
energía que tiene mayor expresión es la energía calórica, entendida ésta como la
energía que se intercambia entre dos sustancias cuando existe diferencias de
temperatura entre ambas, trataremos las unidades de medida de esta.

La cantidad de energía cedida o ganada por una sustancia se mide en calorías o

joules.

Una caloría ( cal ) es igual a la cantidad de calor necesario para elevar de 14,5 o C a
15,5 o C 1 gramo de agua. Como factor de conversión diremos que una caloría
equivale a 4,184 joules.
Es necesario diferenciar la caloría utilizada como
herramienta de medición de la energía calórica en química,
de la caloría utilizada en nutrición, ya que la caloría
contenida en los alimentos (Cal) o gran caloría, equivale a
1.000 calorías o 1 Kilocaloría (Kcal).

2 cubos de azúcar ( 10 g), contienen 37,5 Cal nutricionales, lo que

equivale a 37,5 Kcal, 37.500 cal químicas y 156.900 j
Calor especifico
¿Has sentido que unas sustancias se calientan con mayor
rapidez que otras?, el calor especifico se relaciona con ello;
conceptualmente, el calor específico es la cantidad de
calor necesario para elevar la temperatura de una sustancia
determinada; desde el punto de vista químico, es la
cantidad de calorías requeridas para elevar en un grado
centígrado la temperatura de un gramo de una sustancia, o
es el número de joules requeridos para elevar en un grado
kelvin la temperatura de un kg de una sustancia.
 Calor Específico del agua: 1 cal/g o C
Este valor significa que para elevar 1 grado centígrado
la temperatura de 1 g de agua, se requiere 1 caloría.
 Calor Especifico del Aluminio: 0,217 cal/g o C
Este valor significa que para elevar 1 grado centígrado la
temperatura de 1 g de Aluminio se requieren 0,217 calorías
 Ley de la conservación de Masa-Energía
Para concluir esta parte temática, abordemos una pregunta: en el momento de ocurrir
un cambio físico o químico (reacción química) en una sustancia, ¿existe perdida de
masa y/o energía?
Antoine Laurent Lavoiser (743-1749) y James Prescott Joule (1818-1889), dedicaron
parte de su trabajo científico en la solución de este problema, llegando a la conclusión
de que en las reacciones químicas y en los cambios físicos las masas de las sustancias
participantes no se crean ni destruyen, solo se transforman; esta conclusión se conoce
con el nombre de Ley de la conservación de la masa .
En este ejemplo de reacción química, 4.032 g de Hidrógeno gaseoso,
reaccionan con 141.812 g de cloro gaseoso, para formar 145.844 g de
ácido clorhídrico.

La suma de los reactivos es igual a la suma de los productos.

La masa de los reactivos no se destruyó, estos se combinaron y se
transformaron en una nueva sustancia