UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLÍVAR

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS RECURSOS NATURALES Y

DEL AMBIENTE

CARRERA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

CONTROL DE CALIDAD

Tema:

Manual de calidad

Groupe FRAYSSINET

Docente:

Ing. Jose Luis Altuna

Estudiante:

Sanndy Velasco, Eliana Rodríguez , Bryan Cartagena

 FUNCIÓN DEL MANUAL DE CALIDAD
QUÉ DESCRIBE
El presente manual de calidad es una
herramienta de referencia de nuestro
sistema de gestión de la calidad.
Presenta las medidas tomadas por la
empresa para la puesta en práctica,
el despliegue, el seguimiento y la
mejora continua de un sistema de
gestión de la calidad conforme al
referencial ISO 9001.
A QUIÉN ESTÁ DIRIGIDO
A nuestros clientes, proveedores y a
los colaboradores de la empresa, con
el fin de que comprendan con qué
talante hemos construido nuestro
sistema de gestión de calidad, los
compromisos que adquirimos como
profesionales y la organización
puesta en marcha para proponer
productos y servicios de calidad.
 CÓMO ESTÁ GESTIONADO

El Manual de Calidad es validado por

la Dirección. Se conserva en su
versión original en el Servicio de
Calidad. Se pone en línea en nuestra
intranet, para que pueda ser
consultado por todos nuestros
colaboradores. Su difusión y
evolución están controladas por un QUÉ ACTIVIDADES CUBREN
número de versión. NUESTRO SISTEMA DE GESTIÓN DE
LA CALIDAD

“Formulación, Fabricación, Venta y

Expedición de fertilizantes
orgánicos.”
 POLÍTICA DE LA DIRECCIÓN

RENDIMIENTO ECONÓMICO
RENDIMIENTO DEL ANÁLISIS objetivo era, sobre todo,
económico. El establecimiento
Hemos puesto en marcha de indicadores “cuantificables,
herramientas compartidas de medibles” ha desarrollado este
identificación y de tratamiento de enfoque de rentabilidad.
las no conformidades. Nuestra
función de mejora continua se
apoya en el seguimiento riguroso
de las acciones preventivas y RENDIMIENTO COMERCIAL
correctivas.
El análisis de la satisfacción de
nuestros clientes es el punto clave
de nuestra gestión
 EL GRUPO

CERTIFICACIÓN ISO 9001

La empresa Phalippou-Frayssinet posee la

certificación ISO 9001 desde 2005. La
certificación AFAQ ISO 9001 versión 2000,
reconocida a nivel mundial por el mercado,
permite a la empresa demostrar a sus
clientes y socios la calidad de los esfuerzos
realizados.
Las prestaciones proporcionadas por la
“Certificación AFAQ-AFNOR” favorecen la
mejora continua a la que se ha cometido
nuestra empresa.
 ACTIVIDAD

El Grupo Frayssinet es líder de su

mercado, nº 1 de la fertilización
orgánica de suelos y de la estimulación
natural de plantas. Fabrica y
comercializa una media de 76.000
toneladas anuales de fertilizantes
orgánicos, de ellos dos tercios tienen la
mención “utilizable en agricultura
biológica” y 150.000 litros de productos
líquidos
 TRAZABILIDAD
Organismo de control Dirección de los serviciosveterinarios Matérias Análisis de los valores
Primas agronómicos 10.000
Reglamentación Certificado de compostaje muestras almacenadas
durante 24 meses
Soporte Plan HACCP: control
de riesgos sanitarios Formulación Optimización de la
formulación mediante
programa especializado
Organismo de control DRIRE

Reglamentación Mezcla Control informatizado

Instalación clasificada para la
protección del medio ambiente ICPE
Análisis
Soporte Autorización prefectoral microbiológicos
N°0800108 Compostaje Control de
temperaturas

Organismo de control Certificación AFAQ/AFNOR Control informatizado

Trituración-cribado
Normas Norma internacional ISO 9001 “Análisis
físico-químicos
Soporte Certificado AFAQ ISO 9001 (dureza, humedad,
granulometría)”
Granulación
Organismo de control Qualité France
Análisis de los valores
Cuaderno de Carta abonos órgano-minerales agronómicos
especificaciones de la UNIFA (4.000 pruebas
Envasado
analizadas al año)
Soporte Certificado UNIFA
Control mensual
de los stocks
Organismo de control AFNOR Almacenaje
Gestión FIFO
(First In First Out)
Normas NFU 42001, NFU44051,…
Servicio de transporte
Soporte Etiquetado de productos y Envío específico integrado
certificado de conformidad

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 GESTIÓN DE LA CALIDAD
El seguimiento y la evaluación del sistema de gestión de la calidad se apoya en
herramientas que tienen unos objetivos y una organización bien definidos:

REVISIONES GERENCIALES DOCUMENTOS Y REGISTROS

Permiten evaluar la eficacia de los Son los soportes en los que se apoya
procesos mediante el examen de nuestro sistema de gestión de la
os indicadores de seguimiento. calidad.

EVALUACION DE LA
SATISFACCION DE LOS
CLIENTES AUDITORIAS DE CALIDAD INTERNA

Nos permite asegurarnos de forma Permiten comprobar que los procesos

permanente que nuestros actos
están todos orientados hacia la
satisfacción de nuestros clientes
(encuestas y cuestionario a través
de la red comercial).
están optimizados y llevar a cabo
mejoras que alimenten nuestro plan de
progreso.
 CONTROL DEL PRODUCTO NO
CONFORME

Se han desarrollado controles en todas las

etapas de fabricación de los productos.

ACCIONES CORRECTIVAS Y
PREVENTIVAS

Permiten garantizar la mejora continua

de nuestras producciones y
prestaciones.

INDICADORES DE SEGUIMIENTO DE LOS

OBJETIVOS

Los define la Dirección de forma coherente con los

objetivos operacionales que, examinados de
manera regular, permiten seguir a consecución de
los objetivos y decidir si es necesario llevar a cabo
acciones de mejora.
ORGANIGRAMA

La autoridad y las responsabilidades de las personas

que ocupan los puestos del organigrama están
definidas en el Sistema de Control de la Calidad.

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CARTOGRAFÍA
DE LOS PROCESOS

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 CONTROL Y DOCUMENTACION DE LOS PROCESOS
Los procesos de gestión
Procesos necesarios para asegurar el buen funcionamiento de la empresa; dan
coherencia al conjunto de procesos y aseguran que todos convergen en la
consecución de los objetivos de la dirección.

Proceso de Dirección y de mejora

N°1 Gestión por parte de la dirección

• Definición de la política de calidad y de los objetivos de la empresa.

• Comunicación de los resultados y motivación de los equipos.

N°2 Gestión de la Calidad

• Puesta en funcionamiento y presentación del sistema de gestión de calidad en la

empresa.
• Seguimiento de las no conformidades (internas, proveedores, respuestas a
clientes).
• Elaboración de los paneles de control de calidad.
Los procesos de realización

Proceso de “venta” y proceso de “fábrica” aplicados para realizar los productos destinados a los
clientes. Es el conjunto de procesos de cliente a cliente (desde la identificación de las
necesidades del cliente a su satisfacción).

El proceso de venta
N°3 Comunicación y Fuerza de ventas

• Presentación de la red de distribución

• Encuesta de satisfacción
• Acción de preconización y asesoramiento a los usuarios
• Estudio de nuevos mercados
• Visitas a fábrica, formaciones técnicas de los distribuidores
• Desarrollo de herramientas y de soportes de formación para la clientela

N°4 Administración de Ventas/Logística

• Tratamiento de los pedidos de los clientes

• Gestión de las herramientas logísticas específicas (volquetes, abonadoras, cultivo a
granel)
• Planificación de transportes
Los procesos de fabricación

Proceso de Dirección y mejora

N°5 Formulación de conceptos de I+D

Elaboración de las fórmulas de todos los productos Pruebas de puesta en práctica de nuevos procedimientos
Gestión técnica de las no conformidades
N°6 Fabricación

Recepción y muestreo de materias primas Elaboración de Bases Orgánicas Compostadas Elaboración de las
mezclas y obtención del producto final en polvo (enmienda orgánica, abono orgánico o abono órgano-
mineral) Elaboración del producto en su forma definitiva: polvo, granulado, pulgran, mini galletas
Envasado del producto terminado de acuerdo con el pedido del cliente y el muestrario Almacenaje y
expedición
Aprovisionamiento de materias primas consumibles

N°7 Subcontratación

Gestión y organización del envasado por parte de nuestros subcontratistas en lo relativo a nuestras
gamas líquidas: estimuladores de raíces y antioxidantes
N°8 Compras

Entrega de pedidos y gestión de stocks Selección y seguimiento de proveedores, negociación de los

contratos de compra y de los cuadernos de especificaciones de los proveedores
Los procesos de apoyo

Proporcionan los recursos operativos

Procesos deapoyo
N°9 Formación y recursos humanos

Organización y seguimiento de las formaciones para el personal

Organización de las vacaciones, contrataciones…

N°10 Laboratorio de control

Recogida y archivo de muestras

Análisis y control de las Materias Primas, de las Bases Orgánicas Compostadas y de los Productos
Terminados
Creación y Edición de etiquetas

N°11 Mantenimiento administrativo e industrial

Gestión del parque informático y de telecomunicaciones

Recepción de muebles y piezas; gestión de los stocks de piezas
Elaboración de los planes de mantenimiento preventivo y curativo
Realización de trabajos de calderería Mantenimiento del parque de vehículos Fabricación de
abonadoras