PRODUK BIOMASSA

Annisa Rakhma
Adelia Hajar Diastirini
Slamet Rivai
Triyati
Arif Rachman
 BIOMASSA

Biomassa adalah bahan organik yang dihasilkan melalui

proses fotosintetik, baik berupa produk maupun buangan.
Contoh biomassa antara lain tanaman,
pepohonan,rumput,ubi,limbah pertanian,limbah hutan,tinja dan
kotoran ternak. Selain digunakan untuk tujuan primer serat,
bahan pangan, pakan ternak, miyak nabati, bahan bangunan
dan sebagainya, biomassa juga digunakan sebagai sumber
energi (bahan bakar).

2
Date Your text here
Biomassa mikroba secara luas digunakan untuk tiga
tujuan:
1. sel mikroba yang layak disiapkan sebagai fermentasi budaya starter dan inocula
untuk fermentasi makanan dan minuman (Bab 12), proses pengolahan limbah,
produksi silase, inokulan pertanian, mineral pencucian dan biopestisida (Bab15)

2. sebagai sumber protein untuk makanan manusia, karena itu sering tidak berbau
dan tidak berasa, dan karenanya dapat diformulasikan menjadi berbagai macam
makanan; dan

3. hewan ternak.

3
Date Your text here
Produksi protein sel tunggal :
Selama Perang Dunia I dan II, minat protein mikroba karena makanan
manusia dan pakan hewan meningkat secara konvensional maka sumber
protein menurun untuk jangka pendek. Karena itulah dibuat suatu upaya di
beberapa negara untuk menggunakan ragi, khususnya strain S. cerevisiae dan
ragi Torula (Candida utilis), untuk melengkapi kekurangan protein. penggunaan
protein mikroba telah dianggap sebagai sarana potensial untuk memenuhi
kebutuhan mendesak. Lebih banyak upaya telah diarahkan memproduksi produk
premium, sebagai pengganti daging atau makanan hewan. Minat pada mikroba
protein untuk pakan ternak sangat bergantung pada produksi biaya sehubungan
dengan harga yang berlaku untuk pesaing pasar utama, terutama protein kedelai
dan makanan ikan. Alasan mengapa lebih banyak protein mikroba saat ini
diproduksi untuk pakan ternak karena rendahnya saat ini harga sumber protein
konvensional ini. Namun, ini bisa berubah karena ada ramalan masa depan
kekurangan kedelai dan tepung ikan.
4
 Perkembangan cepat dalam produksi protein mikroba terjadi selama 1960-
an dan 1970-an. Penelitian yang luas dilakukan pada berbagai mikroorganisme
mungkin sumber protein alternatif, termotivasi oleh peningkatan besar dalam
harga pakan hewan konvensional. Itu selama periode ini bahwa istilah protein
sel tunggal (SCP) pertama kali diciptakan di Massachusetts Institute of
Teknologi. SCP bukan protein murni (Tabel 14.1), tetapi mengacu pada seluruh
sel bakteri, ragi, berserabut jamur atau ganggang, dan juga mengandung
karbohidrat, lipid, asam nukleat, garam mineral dan vitamin.
Ini memiliki beberapa keunggulan dibandingkan tanaman konvensional dan
protein hewani sumber, yang meliputi:
1 tingkat pertumbuhan cepat dan produktivitas tinggi
2 kandungan protein tinggi, 30–80% berdasarkan berat kering

5
Date Your text here
Kandungan protein dan asam nukleat mikroorganisme

6
Date Your text here
3 kemampuan untuk memanfaatkan berbagai macam karbon biaya rendah sumber,
termasuk bahan limbah;
4 pilihan strain dan pengembangan lebih lanjut relatif lugas, karena organisme ini
dapat menerima modifikasi genetik;
5 prosesnya menempati lahan kecil;
6 produksi tidak tergantung musiman dan iklim variasi; dan
7 kualitas produk yang konsisten.

7
Date Your text here
• Proses produksi protein sel tunggal Banyak pabrik percontohan telah
dikembangkan selama ini 30 tahun yang memanfaatkan berbagai substrat dan
mikroorganisme. Namun, relatif sedikit yang beroperasi secara komersial,
karena hambatan yang ditemui pada skala atau karena alasan ekonomi.
Masalah fisiologis itu sering dijumpai pada peningkatan skala termasuk kesulitan
dengan:
1. kebutuhan oksigen dan tingkat transfer oksigen;
2 .gradien nutrisi dan suhu;
3. efek CO2, karena tingkat yang tinggi dapat menghambat respirasi di
mikroorganisme tertentu; dan
4. tekanan hidrolik di fermentor dalam.

8
Date Your text here
Substrat utama yang telah digunakan secara komersial produksi SCP adalah
alkohol, n-alkana, molase, minuman keras sulfit dan whey (Tabel 14.3). Namun,
dalam memilih substrat, pertimbangan harus diberikan kepada:
1. biaya substrat;
2. hasil biomassa;
3. kebutuhan oksigen selama fermentasi (Tabel14.4);
4. panas yang dihasilkan dan tingkat pendinginan fermentor
wajib; dan
5. biaya pemrosesan hilir, termasuk pemindahan
komponen beracun yang mungkin.

9
Date Your text here
THE BEL PROCESS
Industri susu di seluruh dunia menghasilkan lebih dari 80 juta ton whey setiap
tahun. Ini produk sampingan keju manufaktur memiliki beban pencemaran tinggi
dengan bahan kimia kebutuhan oksigen (COD, lihat Bab 15) dari 60 g oksigen
per liter. Akibatnya, biasanya harus dibuang dengan biaya modal yang tinggi
untuk industri susu. Whey mengandung sekitar 45 g / L laktosa dan 10 g / L
protein. Ini sangat cocok untuk produksi SCP menggunakan ragi yang
memanfaatkan laktosa, meskipun ada upaya juga telah dibuat untuk
menumbuhkan organisme lain, termasuk Penicillium cyclopium. Sudah ada
beberapa proses dikembangkan untuk pemanfaatan laktosa dalam susu whey.
Beberapa yang lebih berhasil adalah yang dioperasikan oleh Bel Industries di
Prancis. Proses Bel dikembangkan dengan tujuan mengurangi beban
pencemaran limbah industri susu, sekaligus memproduksi produk protein yang
dapat dipasarkan. Sejumlah tanaman dioperasikan menggunakan
Kluyveromyces lactis atau K. marxianus (sebelumnya K. fragilis) untuk
menghasilkan protein, Protibel, yang digunakan untuk manusia dan hewan
konsumsi.
Proses-proses ini awalnya melibatkan pasteurisasi whey,
10
di mana
Date 75% protein whey diendapkan.Your text here
Konsentrasi laktosa disesuaikan hingga 34 g / L dan
Proses-proses ini awalnya melibatkan pasteurisasi whey,di mana 75% protein whey
diendapkan. Konsentrasi laktosa disesuaikan hingga 34 g / L dan garam mineral
juga ditambahkan. Ini ditambahkan whey diperkenalkan ke fermenter
berkelanjutan 22m3, dipertahankan pada 38 ° C dan pH 3,5, dengan tingkat
aerasi 1700m3 / jam. Ragi menggunakan laktosa dan mencapai konsentrasi
biomassa 25 g / L, dengan hasil biomassa 0,45-0,55 g / g laktosa. Sel-sel ragi
ditemukan oleh sentrifugasi, kemudian disuspensikan kembali dalam air,
disentrifugasi dan akhirnya dikeringkan hingga 95% padatan. Tingkat residual
gula yang tersisa dalam media yang dihabiskan kurang dari 1 g / l.

11
Date Your text here
THE SYMBA PROCESS
Proses Symba dikembangkan di Swedia untuk diproduksi SCP untuk pakan ternak
dari limbah pengolahan kentang. Proporsi yang tinggi dari substrat yang tersedia
adalah pati, yang banyak mikroba tidak dapat secara langsung memanfaatkan.
Untuk mengatasi masalah ini proses dikembangkan dengan dua
mikroorganisme yang tumbuh secara simbiosis asosiasi. Mereka adalah ragi
Saccharomycopsis fibuligera, yang menghasilkan enzim hidrolitik diperlukan
untuk degradasi pati, dan utilis Candida.Proses ini dioperasikan dalam dua
tahap. Dalam tahap pertama, S. fibuligera ditanam dalam reaktor kecil di atas
limbah steril, dilengkapi dengan sumber nitrogen dan fosfat. Pada titik ini, pati
dihidrolisis, yang merupakan langkah pembatasan laju dari keseluruhan proses.
Itu kaldu yang dihasilkan kemudian dipompa menjadi lebih besar kedua
fermenter kapasitas 300m3 di mana kedua organisme tersebut menyajikan.
Namun, C. utilis mendominasi tahap kedua dan merupakan hingga 90% dari
final produk. Proses Symba beroperasi terus menerus dan setelah 10 hari beban
pencemaran limbah berkurang sebesar 90%. Protein kaya protein yang
dihasilkan (45% protein) terkonsentrasi dengan sentrifugasi dan akhirnya
semprot atau drum kering.
Date Your text here 12
PEKILO PROCESS

Proses ini mulai beroperasi pada tahun 1975 dan merupakan yang pertama proses
operasi terus menerus komersial untuk produksi jamur berfilamen. Itu harus
diatasi masalah khusus yang disebabkan oleh pseudoplastic perilaku reologi dari
kultur jamur yang terendam miselium, yang secara khusus mempengaruhi
transfer oksigen tarif (lihat Bab 6). Proses ini dikembangkan di Finlandia untuk
pemanfaatan minuman sulfit bekas, yang diturunkan dari pengolahan kayu, yang
mengandung monosakarida dan asam asetat. Suplemen sumber karbon lain,
biasanya molase, whey dan limbah tanaman terhidrolisis, mungkin juga
ditambahkan sebelum inokulasi dengan Paecilomyces variotii. Proses
berkelanjutan ini dioperasikan secara aseptik dan menghasilkan lebih dari
10.000 ton SCP a tahun dari dua fermentor 360m3. Mengakibatkan kering
Protein pekilo (Tabel 14.2), mengandung hingga 59% minyak mentah protein,
digunakan dalam persiapan diperparah pakan ternak.

Date Your text here 13

THE BIOPROTEIN PROCESS

14
Date Your text here 15
Date Your text here 16
Mushrooms

` Jamur tertentu dan badan berbuah lainnya berserabut jamur dapat

dimakan dan menyediakan sumber yang baik protein, sedangkan yang lain
memiliki efek narkotika dan beberapa sangat beracun. Berbagai macam telah
secara tradisional digunakan untuk makanan, tetapi relatif sedikit yang ditanam
secara komersial. Jamur produksi melibatkan padatan substrat non-padatan
terkontrol fermentasi. Saat ini satu-satunya yang ekonomis produk yang layak
dari fermentasi lignoselulosa.
Eksploitasi jamur berbuah untuk generasi biomassa yang dapat dimakan
memiliki beberapa keuntungan:
1. mereka mewakili contoh-contoh konversi yang paling efisien limbah
tanaman menjadi makanan yang dapat dimakan
2 tidak seperti banyak protein sel tunggal lainnya, mereka secara langsung
dapat dimakan dan banyak dianggap makanan lezat karena tekstur dan
citarasanya yang khas
3 panen tubuh buah adalah yang termudah metode memisahkan biomasa
yang dapat dimakan dari substrat dalam fermentasi solid-state (lihat Bab 6,
Solidsubstrate fermentasi)
4 dibandingkan dengan sumber protein hewani, banyak yang memilikinya efisiensi
konversi protein yang jauh lebih unggul per unit lahan dan per satuan waktu.
SUMBER ENERGI BIOMASSA

Sumber energi biomassa mempunyai beberapa

kelebihan antara lain merupakan sumber energi yang
dapat diperbaharui sehingga dapat menyediakan sumber
energi secara berkesinambunga. Di Indonesia,biomassa
merupakan sumber daya alam yang sangat penting
dengan berbagai produk primer sebagai
serat,kayu,minyak,bahan pangan dan lain-lain yang selain
digunakan untuk memenuhi kebutuhan domestik juga
diekspor dan menjadi tulang punggung penghasil devisa
negara.
POTENSI BIOMASSA SEBAGAI SUMBER ENERGI

Potensi biomassa di Indonesia yang bisa digunakan

sebagai sumber energi jumlahnya sangat melimpah.Limbah
yang berasal dari hewan maupun tumbuhan semuanya
berpotensi untuk dikembangkan.Tanaman pangan dan
perkebunan menghasilkan limbah yang cukup besar, yang
dapat dipergunakan untuk keperluan lain seperti bahan bakar
nabati.

Date Your text here 19

BIOMASSA SEBAGAI SUMBER ENERGI

Selain pemanfaatan limbah,biomassa sebagai produk

utama untuk sumber energi juga akhir-akhir ini dikembangkan
secara pesat.Kelapa sawit,jarak,kedelai merupakan beberapa
jenis tanaman yang produk utamanya sebagai bahan baku
pembuatan biodiesel.Sedangkan ubi kayu, jagung, sorghum,
sago merupakan tanaman tanaman yang produknya sering
ditujukan sebagai bahan pembuatan bioetanol.

Date Your text here 20

PEMANFAATAN ENERGI BIOMASSA

• Agar biomassa bisa digunakan sebagai bahan

bakar,maka diperlukan teknologi untuk
mengkonversinya.Terdapat beberapa teknologi
untuk konversi biomassa.

• Teknologi konversi biomassa menjadi bahan bakar

dapat dibedakan menjadi tiga yaitu pembakaran
langsung,konversi termokimiawi dan konversi
biokimiawi.
PEMBAKARAN LANGSUNG

Pembakaran langsung merupakan teknologi yang paling sederhana karena

pada umumnya biomassa telah dapat langsung dibakar.Beberapa biomassa perlu
dikeringkan terlebih dahulu dan didensifikasi untuk kepraktisan dalam penggunaan

Date Your text here 22

KONVERSI BIOKIMIAWI

Konversi biokimiawi merupakan teknologi konversi yang menggunakan

bantuan mikroba dalam menghasilkan bahan bakar.

Date Your text here 23

PEMANFAATAN ENERGI BIOMASSA

- Gasifikasi

Gasifikasi biomassa dapat didefinisikan sebagai proses konversi bahan selulosa dalam suatu
reaktor gasifikasi (gasifier) menjadi bahan bakar. Gas tersebut dipergunakan sebagai bahan
bakar motor untuk menggerakan generator pembangkit listrik. Gasifikasi merupakan salah
satu alternatif dalam rangka program penghematan dan diversifikasi energi. Selain itu
gasifikasi akan membantu mengatasi masalah penanganan dan pemanfaatan limbah
pertanian, perkebunan dan kehutanan. Ada tiga bagian utama perangkat gasifikasi,yaitu : (a)
unit pengkonversi bahan baku (umpan) menjadi gas, disebut reaktor gasifikasi atau gasifier,
(b) unit pemurnian gas, (c) unit pemanfaatan gas.
GASIFIKASI

Date Your text here 25

PIROLISA

Pirolisa adalah penguraian biomassa (lysis) karena

panas (pyro) pada suhu yang lebih dari 150oC.Pada proses
pirolisa terdapat beberapa tingkatan proses,yaitu pirolisa
primer dan pirolisa sekunder.Pirolisa primer adalah pirolisa
yang terjadi pada bahan baku (umpan),sedangkan pirolisa
sekunder adalah pirolisa yang terjadi atas partikel dan gas/uap
hasil pirolisa primer.Penting diingat bahwa pirolisa adalah
penguraian karena panas,sehingga keberadaan O2 dihindari
pada proses tersebut karena akan memicu reaksi
pembakaran.

Date Your text here 26

BIOKIMIA

• Pemanfaatan energi biomassa yang lain adalah dengan cara proses

biokimia.Contoh proses yang termasuk ke dalam proses biokimia adalah
hidrolisis,fermentasi dan an-aerobic digestion.Anaerobic digestion adalah
penguraian bahan organik atau selulosa menjadi CH4 dan gas lain melalui
proses biokimia.

• Selain anaerobic digestion, proses pembuatan etanol dari biomassa tergolong

dalam konversi biokimiawi.Biomassa yang kaya dengan karbohidrat atau
glukosa dapat difermentasi sehingga terurai menjadi etanol dan CO2.Akan
tetapi,karbohidrat harus mengalami penguraian (hidrolisa) terlebih dahulu
menjadi glukosa.Etanol hasil fermentasi pada umumnya mempunyai kadar air
yang tinggi dan tidak sesuai untuk pemanfaatannya sebagai bahan bakar
pengganti bensin.Etanol ini harus didistilasi sedemikian rupa mencapai kadar
etanol di atas 99.5%.

Date Your text here 27

ANAEROBIC DISGETION

Date Your text here 28

LIMBAH DAN BAHAN BAKU

Date Your text here 29

 THANK YOU!

Date Your text here 30