EQUIPOS USADOS EN

LA INDUSTRIA DE
SALSAMENTARIA
Humánez Pérez Jorge Andrés
López Muñoz Angie Paola
Soto Muñoz María Camila
 INTRODUCCIÓN
La industria de la salsamentaría hace
alusión a la producción y
comercialización de productos cárnicos
de distinta índole, como embutidos.

La salsamentaría como industria hace

uso de una serie de equipos que
cumplen ciertas especificaciones que
aseguran la inocuidad y características
de los productos y salud ocupacional de
los operarios.
 OBJETIVOS
1. General
 Reconocer los equipos utilizados en la industria de la
salsamentaria

2. Específicos
 Conocer los materiales de los cuales están fabricados los
equipos de la industria salsamentaria
 Averiguar distribuidores y precios de los equipos usados
en la industria salsamentaria en Colombia
 MOLINOS
USADOS EN LA INDUSTRIA DE SALSAMENTARIA
Modelo MOLINO DE CARNE MC32M 3HP

Equipo para moler carne, útil también

Uso
para verduras y granos cocidos.

Material de
Acero inoxidable AISI 304
elaboración

Capacidad 600 Kg/h

Dimensiones 390 x 830 x 690 mm (A x L x H)

Especificaciones
Conexión 220V Trifásica
de instalacion
Proveedor Javar

Precio  
 MOLINOS
USADOS EN LA INDUSTRIA DE SALSAMENTARIA

Modelo Molino 10HP

Equipo para moler o para picar
Uso carne en trozos, según el disco a
utilizar.
Material de
Acero inoxidable
elaboración

Capacidad 1500 Kg/h

Dimensiones 670 x 1010 x 1195 mm (A x L x H)

Especificacione
Conexión 220V Trifásica 60 hz
s de instalacion
Proveedor Citalsa
Precio  
 TAJADORAS USADAS EN LA INDUSTRIA DE SALSAMENTARIA
Modelo TAJADORA USA-300 1/3 HP.
Tajar y rebanar diferentes productos
Uso alimenticios según la necesidad de
cada cliente
Material de Acero inoxidable, y algunas piezas en
elaboración aluminio
Capacidad 270mm x 155mm
Dimensiones 630 x 700x 440mm (AxLxH)
Especificacion
es de 110V Monofásica 60 Hz
instalacion
Proveedor Citalsa
Precio  $7.094.403
 EMPACADORAS USADAS EN LA INDUSTRIA DE
SALSAMENTARIA
Modelo EMPACADORA SAMMIC SV 310T (SE 310)
Empacadora al vacío con una barra de
sellado, especialmente diseñada para
Uso
empacar y preservar la vida útil de los
alimentos
Material de
acero inoxidable.
elaboración
Capacidad Barra de sellado de 314 mm
Dimensiones 384mmx 455mmx 405mm (AxLXH)
Especificacion
es de 220v Monofásica / 60 Hz.
instalacion
Proveedor Citalsa
Precio  $8.996.014
 BALANZAS USADAS EN LA INDUSTRIA DE SALSAMENTARIA
BALANZA CUORA DOBLE RANGO 30KG
Modelo
-SYSTEL
Balanza electrónica con impresor
Uso
incorporado
Material
Teclado de policarbonato
de
impermeable acero inoxidable.
elaboración
Capacidad 30Kg
Dimensiones 390mm x 440 m x501mm (AxLXH)
Especificacio
nes de 110 V
instalacion
Proveedor Citalsa
Precio  $4.921.954
 ACCESORIOS USADOS EN LA INDUSTRIA DE SALSAMENTARIA
Modelo GUANTE ACERO INOX
Guante de cota de mallas de acero
inoxidable. El uso del guante de cota
de mallas se limita a proteger contra
Uso los cortes y los golpes provocados
por el uso de un cuchillo tradicional
o eléctrico con lámina circular o
vertical.
Material de
Acero inoxidable.
elaboración
Dimensiones Diámetro del hilo 0,50mm
Proveedor Citalsa
Precio  $378.999
CONGELADORES USADOS EN LA INDUSTRIA DE SALSAMENTARIA

Modelo CONGELADOR LFB 771PC

Almacenamiento y conservación de
Uso
productos alimenticios
Material de
Acero inoxidable.
elaboración
20 pies. Rango de temperatura: -24°C
Capacidad
a -3°C
Dimensiones 680mm x 788mm x 2100mm (AxLxH)
Especificacio
nes de 110 V
instalacion
Proveedor Citalsa
Precio $9.640.241
 HAMBURGUESERAS USADAS EN LA INDUSTRIA DE
SALSAMENTARIA
Modelo HAMBURGUESERA AUTOMATICA (1 HP)
Equipo para el porcionado de carne de
Uso
hamburguesa.
Material de
Acero inoxidable.
elaboración
Capacidad Hasta 4400 unidad/hora

Dimensiones 600mmx700mmx640mm (AxLxH)

Especificaciones
220V monofásico - 60Hz
de instalacion
Proveedor Citalsa
Precio
 HAMBURGUESERAS USADAS EN LA INDUSTRIA DE
SALSAMENTARIA
FORMADORA DE HAMBURGUESAS
Modelo
PROVATEC
Equipo para el porcionado de carne de
Uso
hamburguesa.
Material de Estructura en hierro pintado, tubería y
elaboración ductos en acero AISI 304. 
Capacidad 500 a 1600 kg de producto por hora.

Dimensiones 1150 mmx 2375 mmx 1990 mm(AxLxH)

Especificaciones
220V monofásico - 60Hz
de instalacion
Proveedor Citalsa
Precio