KEARIFAN LOKAL DAN

PEMBERDAYAAN MANUSIA
Usaha kerupuk
Tahukah kalian apa itu kerupuk?
Pasti kalau mendengar kata kerupuk kalian
mau krekersss?
Langsung saja kita bahas terlebih dahulu
kerupuk itu.
Kerupuk adalah makanan sampingan yang
biasa dimakan sehari-hari.
Jenis-jenis kerupuk bermacam-macam antara lain
kerupuk terigu, karak, kerupuk kulit, kerupuk ikan,
kerupuk udang, kerupuk hiu dan lain-lain.
Ayo kalian mau makan jenis kerupuk yang mana?
Tapi kali ini kami membahas kerupuk terigu yang
dikembangkan secara turun temurun oleh
masyarakat di kebon talo, selong.
 Proses pembuatan kerupuk terigu :
1. Siapkan bumbu yaitu tepung terigu, bawang putih, soda,
garam, lalu dihaluskan
2. Campurkan menjadi satu membentuk adonan, kemudian
masukkan adonan ke dalam panci besar dan dikukus.
3. Setelah 15 menit kemudian angkat, kemudian didinginkan
terlebih dahulu, tunggu beberapa menit dan dipotong-potong.
4. Jemur di bawah sinar matahari selama kurang lebih 2 hari
(tergantung cuaca).
5. Kemudian diangkat serta dipilah sesuai dengan ukuran
6. Panaskan minyak di atas wajan kemudian masukkan kerupuk
yang telah di jemur dan goreng
7. Setelah penggorengan, ditunggu dingin lalu dibungkus
8. Terakhir siap untuk dipasarkan
1. Nama pemilik usaha : Mamak Eka atau Mamak
Enong.
2. Berdirinya : turun temurun dari keluarga, sekitar
tahun 97an.
3. Jumlah karyawan : 8 orang, diambil dari tetangga
sekitar.
4. Tempat : RT. 34 KEBON TALO, SELONG
5. Nama label kerupuk : Usaha Kerupuk
Mandiri

Mamak Eka atau Enong

THANK YOU FOR
ATTENTION