Sistema

Digestivo
ÓRGANOS DEL SISTEMA DIGESTIVO. Se dividen en:

A) TRACTO O TUBO 6. Intestino grueso o colon

DIGESTIVO Ciego
1. Boca Apéndice
Colon ascendente
2. Faringe
Colon transverso
3. Esófago
Colon sigmoides
Cardias*
Recto
4. Estómago Ano
Píloro*
5. Intestino delgado
*Válvulas que regulan el paso del
Duodeno alimento
Yeyuno
Íleon
Válvula íleocecal*
ÓRGANOS DEL SISTEMA DIGESTIVO. Se dividen en:

B) ÓRGANOS ANEXOS O
ACCESORIOS. Producen
secreciones que se vacían al tubo
digestivo
1. Glándulas salivales
Parótidas (2)
Submaxilares
Sublinguales
2. Hígado (con la vesícula biliar)
3. Páncreas
 Boca
• La digestión química (enzimas de la saliva) y mecánica
(dientes) de los alimentos se inicia aquí.

• DIGESTIÓN: degradación enzimática de los alimentos

hasta moléculas que la célula puede absorber y
aprovechar.
• La saliva producida por las glándulas salivales se vacía
en la boca.
• El moco lubrica y el agua disuelve los alimentos.
• El alimento mezclado con la saliva se llama bolo
alimenticio.
 Faringe

• Conducto muscular compartido por los

sistemas digestivo y respiratorio. Aquí se
encuentran las amígdalas (anginas). Sirve
como paso del aire y del alimento. Su parte
superior o nasofaringe, comunica con la
cavidad nasal.
 Fases de la deglución

• Fase Voluntaria :
- La lengua se eleva impulsando el bolo hacia el
Istmo de las Fauces.
. Fase Involuntaria :
- El velo del paladar se eleva ocluyendo el paso
de aire desde la nasofaringe a la orofaringe.
- La epiglotis va hacia atrás y cierra el orificio
superior de la laringe.
 Esófago
• Conduce el alimento al
estómago
• Es un tubo muscular
“virtual” que impulsa
los alimentos desde la
boca hacia el
estómago por medio
de la peristalsis.
• Termina en una válvula
llamada cardias, que
es a la vez la puerta de
entrada al estómago.
 El estómago
• Es un saco muscular expandible (capacidad 1-1.5 litros)
– El cardias en la entrada y el píloro en la salida, regulan el paso del
alimento.
– Almacena comida y gradualmente la libera al duodeno.
– Digestión mecánica de los alimentos.

• Las paredes secretan jugo gástrico: enzimas, moco y HCl.

• La hormona gastrina estimula la producción de HCl.
• El HCl activa la pepsina, mata bacterias y disuelve minerales
• Pepsina.– enzima que degrada proteínas a péptidos
• Mucosa.– capa protectora para evitar la autodigestión
•
Formación del Quimo :
- Cuando el bolo ingresa al estomago, este se
relaja relajación receptiva
- Se producen movimientos segmentarios para
mezclar el jugo gástrico con el bolo y formar el
quimo.
- El quimo pasa al duodeno por relajación del
esfínter pilórico.
• Después de 3 horas el quimo abandona el
estomago.
• El contacto del quimo con el duodeno
determina el cierre del piloro.
• La acidez del quimo es neutralizada por la
secreción pancreática.
• Producida la neutralizacion el piloro se relaja
 Intestino delgado

• Tiene 3 partes: duodeno, yeyuno e íleon.

• Aquí se realiza la digestión final de los
nutrientes, mediante el jugo intestinal.

• La mayor parte de la absorción ocurre aquí en

las vellosidades, proyecciones (que aumentan
la superficie interna de absorción), éstas a su
vez, tienen microvellosidades.
 Jugo intestinal
• Es alcalino para contrarrestar la acidez del
alimento procedente del estómago.
• Contiene peptidasa, que degrada los péptidos.

• Tres disacaridasas que degradan:

– Sacarasa, la sacarosa en glucosa y fructuosa.
– Lactasa, la lactosa en glucosa y galactosa.
– Maltasa, la maltosa en 2 glucosas.
 Intestino grueso

• Mide 1.5 mts de longitud por 6-7 cm de diámetro

• Tiene dos partes: el COLON constituye la mayor

parte (ciego, apéndice, ascendente, transverso,
descendente y sigmoides). Los últimos 15 cm
forman el RECTO

• FUNCIONES: Formación de heces fecales (mezcla de

agua, grasas, proteínas, moco y fibras no digeridas).
– Muchas bacterias viven de estos restos y ayudan
al cuerpo a sintetizar Vitamina B12 , Tiamina,
Riboflavina y Vitamina K (Flora intestinal).

• Reabsorción de agua y minerales (electrolitos).

ÓRGANOS ANEXOS O ACCESORIOS
• Glándulas salivales
• Hígado
• Vesícula biliar
• Páncreas
 Glándulas salivales
• Son 3 pares:
- 2 parótidas (debajo y delante de las orejas)
- 2 submaxilares (dentro del ángulo del maxilar)
- 2 sublinguales (debajo de la lengua).

• La saliva contiene amilasa salival que degrada el

almidón en maltosa y maltasa que degrada la
maltosa en 2 glucosas.
• También contiene moco que lubrica y agua que
humecta.
• Hay 3 tipos de enzimas salivales :

1.- Amilasa salival que hidroliza el almidón en

maltosa
2.- Lipasa lingual que desdobla lípidos de la
leche.
3.- Lisozima que destruye bacterias que
pueden perjudicar la dentadura
 Hígado
• Es el órgano más grande, pesa 1500 gramos y
es de color rojo vinoso.

• Algunas de sus funciones:

– Almacena grasas y carbohidratos (glucógeno).
– Aumenta la concentración de glucosa en sangre,
transformando la glucosa en glucógeno.
– Sintetiza proteínas de la sangre y vitamina A.
– Almacena hierro y vitaminas liposolubles.
– Transforma amoniaco en urea.
– Detoxifica alcohol y nicotina.
 Vesícula biliar

• La vesícula biliar almacena y concentra la bilis.

• La bilis es una mezcla compleja de sales
biliares, agua, otras sales y colesterol.
• Su función es emulsificar las grasas (romperlas
físicamente).
 Páncreas
• Se localiza en el asa que se forma entre el estómago y
el intestino delgado (hipocondrio izquierdo).

• Su porción endocrina (células alfa y beta) secreta las

hormonas insulina y glucagon, que regulan el nivel de
glucosa en sangre.

• Su porción exocrina produce el jugo pancreático, que

se libera al intestino delgado y tiene como función
neutralizar el quimo ácido y digerir carbohidratos,
lípidos y proteínas.
 Páncreas

• El jugo pancreático contrarresta el quimo ácido,

ya que contiene bicarbonato de sodio. Además
contiene las enzimas:
–Amilasa pancreática, que degrada almidón a maltosa.
–Lipasa, degrada lípidos a triglicéridos.
–Tripsina y quimotripsina, degradan proteínas a
péptidos.
 Conceptos Básicos
• A) Ingestión : Es el ingreso de sustancias alimenticias al aparato
digestivo.

• B) Digestión: Es la transformación de los alimentos en moléculas

simples por la acción de los jugos digestivos.

• C) Absorción: Es el paso de nutrientes desde el tubo digestivo al

torrente sanguíneo.

• D) Egestion: es el proceso por el cual se eliminan aquellas

sustancias alimenticias que no han sido digeridas.
 Etapas de la Digestión

• Cavidad bucal :
Alimentos + Jugo Salival = Bolo Alimenticio
. Estomago :
Bolo Alimenticio + Jugo Gástrico = Quimo
. Duodeno :
Quimo + Bilis + Jugo Pancreático + Jugo
Intestinal = Quilo