ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DEL

CHIMBORAZO
FACULTAD DE CIENCIAS
ESCUELA DE BIOQUIMICA Y FARMACIA
FARMACOGNOSIA
Fitoesteroles
INTEGRANTES: Vanessa Diaz
Joselyn Ochoa
María José Guevara
María José Velásquez
 FITOESTEROLES

Los fitoesteroles o esteroles vegetales Son

unas moléculas que se encuentran de
forma natural prácticamente en todos los
vegetales, en los frutos, las semillas, las
hojas y los tallos.

En el colesterol, esta cadena se forma por

ocho Carbonos saturados.
En cambio, los fitosteroles presentan 9 ó 10
carbonos (β-sitosterol y campesterol),
algunos presentan doble
enlace: stigmasterol
 FITOESTEROLES EN
PLANTAS
Las plantas contienen varios fitoesteroles,
que actúan como componente estructural en
la membrana celular, estos se encuentran en
los vegetales verdes, y amarillos y en
semillas de calabazas, soja y arroz integral.
EJEMPLOS
ORTIGA
ACTIVIDAD FARMACOLÓGICA
- reconstituyente
- remineralizante
- Diurética
- Hemostática
- Raíces: antiinflamatorio, con una acción
antiadenomatosa

PALMITO ENANO
ACTIVIDAD FARMACOLÓGICA
- Regulación de la menstruación y la menopausia
- Son sus virtudes diuréticas
- Problemas prostáticos
ESPINO BLANCO
ACTIVIDAD FARMACOLÓGICA
-Tratar el corazón y las arterias, debido a sus
propiedades vasodilatadoras
-Propiedades cardiotónicas que ayudan a que
el corazón

SAÚCO
ACTIVIDAD FARMACOLÓGICA
-Enfermedades respiratorias, permite aliviar la tos
o reducir la fiebre
-Las flores del saúco pueden utilizarse, contra el
estreñimiento y para combatir enfermedades del
hígado
DIENTE DE LEÓN
ACTIVIDAD FARMACOLÓGICA
-Presenta propiedades aperitiva, digestiva
-Aumentando a la vez la producción de saliva, de
jugo gástrico, intestinal y pancreático

ZANAHORIA
ACTIVIDAD FARMACOLÓGICA
-Raíz: utilizada popularmente como antidiarreica,
remineralizante y vitamínica
-Puede reducir el riesgo de cáncer pulmonar y de
otros tipos de cáncer
-Semillas: usadas tradicionalmente como aperitivas,
carminativas, diuréticas, galactógenas
beta-sitosterol
ENELDO
Usos:
• Contra las flatulencias
• Dolores de menstruación.
• Propiedades antibacterianas
• Desinfección de heridas, quemaduras y
úlceras.
GINSENG
beta-sitosterol, estigmasterol.
Usos:
 Combate el estrés y lo controla.
 Ayuda a incrementar la resistencia a diversas enfermedades como la
diabetes, el cáncer o patologías cardíacas.
ALMENDRAS
Usos:
 Es rica en vitamina E
 Es una fuente de hierro
 Tiene un bajo contenido calórico
 Previene la anemia
CHIRIMOYA
campesterol y estigmasterol.
Usos:
 Efecto hidratante
 Alto en carbohidratos
 Alto nivel de potasio
 Vitaminas la C y A
TRIGO
ergosterol
Usos:
 Tonifica los músculos.
 Facilita la absorción de grasas.
 Ayuda a combatir el colesterol.
NUECES
campestanol y sotostanol
Usos:
 Salud cardiovascular
 Salud Digestiva
 Ayuda en la pérdida de peso
 El consumo habitual de Ejerce un marcado
fitoesteroles, como efecto
componentes de la dieta hipocolesterolémico,

Con 0,8-2 g/día de

Siempre y cuando se
fitoestanoles y con 1,3 g/día
consuma diariamente, por
de fitoesteroles se obtendría
tiempo prolongado y
una reducción del colesterol
acompañado de una dieta
plasmático total de alrededor
saludable
de un 10%,
 También posee un efecto
beneficioso para el control de la
hiperplasia prostática benigna.

• antiinflamatorias
Los fitoesteroles se les • antitumorales
atribuye propiedades • Bactericidas
• Fungicidas
 Los Fitosteroles actúan
estimulando la secreción de
citosinas IL2 e IFN-g

Producen una activación de

la respuesta celular,
restaurando el balance del
sistema inmune,

Este es el efecto positivo que se

produce en pacientes con
enfermedades autoinmunes,
como las alergias
 MÉTODOS QUIMICOS PARA LOS
FITOESTEROLES

Es una técnica utilizada para separar los componentes de

una mezcla.

Cromatografía líquida de Fase estacionaria no polar (columna) y

alta una fase móvil.
resolución (HPLC)

La fase estacionaria es sílica.

La fase móvil actúa de portador de la muestra.

Cromatografía de gases Consiste en una muestra que se vaporiza y se inyecta en

(GC) la cabeza de la columna cromatografía.