• Son compuestos ternarios (CHO)n

• SU FOMA GENERAL ES (CH2O)

• MAYORMENTE SOLUBLES EN AGUA

• TIENE ORIGEN EN LA FOTOSINTESIS

FUNCIONES:

 FUNCIÓN ENERGETICA 4KCAL/GR

 FUNCIÓN DE RESERVA ( GLUCOGENO Y ALMIDON )

 FUNCIÓN ESTRUCTURAL ( CELULOSA Y QUITINA )

CLASIFICACIÓN:

 MONOSACARIDOS ( se dividen por ) Gr. aldehido

 Grupo funcional
Gr.cetona
 Aldosas
Gliseraldehido
Eritrosa
Ribosa
Desoxirribosa
Glucosa
Ribulosa
• Cetosas
Eritrulosa
Ribulosa
fructosa
 Por su numero de carbono:
• Triosas: 3C dihidroxicetona y gliceraldehido
• Tetrosas:4C eritrosa y eritrulosa
• Pentosa:5C ribosa, desoxirribosa y ribulosa
• Hexosa:6C glucosa y fructusa

 Por su estructura
• Lineal
• ciclica

ciclica lineal
OLIGOSACÁRIDOS
Glúcidos formados por pequeños números de
monosacáridos.

 DISACARIDOS Glucosa + fructosa = sacarosa

Resultado de la unión de dos monosacáridos

mediante el enlace glucosídico (alfa y beta)

Glucosa + galactosa = lactosa

Glucosa + glucosa = maltosa
 POLISACARIDOS

Son macromoléculas polimeras formados por monómeros

 HOMOPOLISACÁRIDOS:
• Almidon: reserva energía en plantas ( amilasa- pectina)
• Glucogeno: reserva de los animales (hígado y musculos)
• Celulosa: componente general de la pared de las plantas y algas
• Quitina: polímero de n- acetil glucosamina , componente general de
los hongos y exoesqueleto de los artropodos
 Heteropolisacárido

Contiene n- acetil glucosamina y acido

glucoronico (dimero)

• Ácido hialurónico
Formado por N-acetil glucosamina y AC
glucoronico, (lo encuentras en el humor
vitrio y liquido sinovial)

• Sulfato de condroitina
Formado por un dimero y AC sulfúrico
(cornea y huesos)

• Pectina
Formado por glucosa galactosa arabinosa
y AC galactironico
• Son compuestos ternarios
• Insolubles en agua
• Solubles en solvente órganicos

1. Funciones:
 Fuente energética 9,5 kcal/gr
 Función de reserva triglicéridos
 Función estructural fosfolípidos
 Función termoaislante grasa parda
 Función hormonal hormonas sexuales
 Función electroaislante mielina
 Función protectora cutina
1. Clasificacion
a. Lípidos simples

Son esteres de ácidos grasos mas glicerol

 Ácidos grasos

Son hidrocarbonados que contienen un grupo

carboxilo
o Saturados
o Insaturados

 Triglicéridos:
o Grasa neutra mas abundantes
o Gran resérva energética
o Formado por glicerol y 3 AC grasos
 Ceras:
o Esteres de Ac graso con alcohol
o Lanalina en ovejas
o Cutina epídermis de las plantas

a. Lipidpos complejos
Constituidos por ácidos grasos, glicerol y
otros componentes.

 Fosfolipidos

o Digliceridos con grupo fosfato

o Presenta extremo polar hidrófilo
o Presenta restos neutros hidrófobo
 Glucolipidos
o Poseen unidad cesomida y carbohidratos y también son
anfipoticos
o Abundan en la membrana del sistema nervioso central

 Isoprenoides
o Lípidos sin ácidos graso ni glicerol
o Son oleosas y insolubles en agua
o Síntetisan através de un isopropeno C5H8

 Esteroides :
o Contienen como núcleo al Ciclopentanoperhidrofenodantreno

 Colesterol
o AC biliares
o Hormonas sexuales vitamina D
 Caratenoides
Pigmentos vegetales

o Beta-caroteno - naranja
o Xantofila – amarillo
o Licopeno - rojo
• Compuestos cuaternarios CHON
• Formado por aminoácidos
• Unidos por enlaces (peptidicos)
• Poseen elevado peso molecular

1. Funciones

 Función energetica 4,3 kcal/gr

 Función contráctil actina y miosina en musculos
 Función estructural colágeno queratina
 Función de defensa anticuerpos
 Función hormonal insulina y somatrotopina
 Función biocatalizadoras enzimas
 Función de trasporte hemoglobina
 Función almacenadora ovoalbúmina en huesos
Aminoácido
Compuesto nitrogenado formado por : Grupo carboxilo
• Grupo amino (NH2)
• Grupo carboxilo (COOH)
• Un radical (R)
• Un hidrogeno (H) Grupo amino

radical
PÉPTIDO
• Producto de la unión de dos
aminoácidos mediante enlaces
peptídicos
CLASIFICACIÓN Glubulares: presentan (tociones y plegamientos muy
ordenados, solubles en agua
Fibrosa: son alargados, resistentes e insolubres en
agua por ejemplo la queratina y el colágeno
POR SU GRUPO PROSTETICO CONJUGADAS
Al se hidrolizadas producen
aminoácidos y sustancia no
SIMPLES
proteicos por ejemplo
Al ser hidrolizados producen solo
• Glucoproteina
aminoácidos simples por ejemplo
• Lipoproteina
• La albumina
• Cromoproteina
• Elastina
• Colageno e histonas
POR SU ESTRUCTURA
• Son compuestos quinarios (CHONP)
• Formado por nucleótidos que están unidos por
enlaces fosfodiéster

FUNCIONES
Almacenan y trasmite información genética

james watson y francis Crick 1962

Friedrich Nietzsche
1969
NUCLEOTIDO
Es la minima unidad de un acido
nucleico.

Formado por:

• Grupo fosfato
• Base nitrogenada
• Azúcar
Clasificación
ADN

 Helicoidal
 Bicatenario
 Antiparalelo
 Complementario

ARN

 Linial
 Monocatenario
 No es complementario

DOCMA DE LA BIOOGIA: Trascripción – traducción - proteínas