BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA

INTRODUCCION
• Los balances de materia y energía son una
contabilidad de las entradas y salidas de
materias y energías, que actúan en un proceso
que puede estar formado por una o varias
etapas.
• Los tipos de balance de materia más utilizados
en la ingeniería son los que se dan en las
operaciones de mezclado, separación,
concentración, evaporación etc.
• LA TRANSFERENCIA DE MASA ES UN RESULTADO DE LA
DIFERENCIA O GRADIENTE DE CONCENTRACIONES EN DONDE
LA SUSTANCIA QUE DIFUNDE ABANDONA UNA FASE EN QUE
ESTÁ MUY CONCENTRADA A OTRA EN DONDE SU
CONCENTRACIÓN ES MENOR
 ¿Cuál es el propósito de toda Operación
Unitaria?

• Modificar las condiciones de una determinada

cantidad de materia, en forma mas útil a
nuestros fines.
 UTILIDAD DE LOS BALANCES DE MATERIA Y
ENERGÍA
• Sirven para el diseño
del tamaño de los
equipos e instalaciones;
así como para calcular
los costos de estos.
• Sirven para dar
información sobre el
rendimiento de un
proceso en planta.
• Ejemplo una planta de
residuos donde se
realice la separación o
segregación de residuos
y su posterior reciclaje.
 Definición de términos

Flujo Másico Flujo Volumétrico

• Cantidad de masa que fluye
por una sección transversal
por unidad de tiempo.
• Se emplea para indicar una
cantidad de masa por
unidad de tiempo
• Volumen del fluido que
circula a través de una
sección transversal por
unidad de tiempo.

Volumen de control
Comprende las fronteras trazadas en el sistema abierto, La
frontera debe estar bien definida físicamente (pared) y es
imaginaria
 PRINCIPIOS DEL BALANCE DE MATERIA Y
ENERGÍA

• Los balances de
materia y energía se
basan en las leyes de
conservación de la
materia y energía “ a
pesar de que solo se transforma (Lavoisier)
cualquier producto
químico o
bioquímico cambie,
no se origina ni se
destruye durante el
proceso, tanto
dentro como fuera
de una unidad de
proceso individual.
 PRINCIPIOS DEL BALANCE DE MATERIA Y
ENERGÍA
• Todo balance
considera un
intervalo de tiempo
“T” de operación en
proceso, así: “la
masa total de
materia acumulada
dentro del proceso
será la diferencia
neta entre todos
los flujos dentro o
fuera del proceso
durante el intervalo
de tiempo T
ELEGIR UNA BASE
 TIPOS DE OPERACIONES

MEZCLADO M1
• Operación muy MEZCLADOR M3
utilizada en productos M2
que se componen de 2
o más ingredientes y EL BALANCE DE MASA SERA
que se distribuyen en
forma homogénea, en M1 + M2 = M3
el seno de un medio
sólido o líquido, El balance parcial de cada uno de los componentes
empleando será entonces.
homogenizadores o Por ejemplo del contenido de agua:
agitadores. (Usar
Statgraphics en
mezclas) X1w M1 + X2w M2 = X3w M3
 OPERACIONES UNITARIAS

• FILTRACIÓN
• EVAPORACIÓN
• DECANTACIÓN
• REFRIGERACIÓN
• DESTILACIÓN
• ABSORCIÓN
• CENTRIFUGACIÓN
• SECADO etc.
 ABSORCIÓN
• En términos generales podemos decir que la absorción es
la retención de una sustancia por las moléculas de otra ya
sea en estado líquido o gaseoso.

La fitorremediación es la descontaminación de los suelos,

la depuración de las aguas residuales o la limpieza del aire
interior, usando plantas vasculares, algas (ficorremediación)
u hongos (micorremediación), y por
extensión ecosistemas que contienen estas plantas. Así pues,
se trata de eliminar o controlar las diversas contaminaciones.
La degradación de compuestos dañinos se acelera mediante la
actividad de algunos microorganismos.
 LIXIVIACIÓN
• Es una operación de transferencia de masa que
consiste en la disolución preferente de uno o más
componentes de una muestra sólida por contacto
con un componente líquido.
• Esta operación tiene una gran importancia en la
industria metalúrgica, donde el componente de
interés es el metal precioso, que es retirado del
sólido mediante métodos químicos como biológicos.
 ADSORCIÓN
La adsorción es un proceso
por el cual átomos, iones o
moléculas presentes en
una solución gaseosa o
liquida, son atrapadas o
retenidas en la superficie
de un material solido.

Esta operación básica tiene

numerosas aplicaciones,
tanto a nivel médico como
industrial o de remediación
medioambiental.
Sustancias que se usan para adsorber
• Caolín (Al2 Si2O5(OH)4).

• Carbón activado

• Trisilicato de magnesio (2MgO 3SiO2 H2O).

• SILICA-GEL

• ESTEARATO DE ZINC
 ADSORCIÓN APLICACIONES
• Intercambio iónico (jabones, potabilización de agua).

• Blanqueo de aceites vegetales (olor, color, impurezas).

• Purificación de miel de caña para azúcar refinado.

• Secado de aire y otros gases.

• Remoción de humedad en la gasolina.

• Catálisis heterogénea.
 PRINCIPIO DE CONSERVACION DE LA
ENERGÍA

FUNDAMENTOS DEL BALANCE DE ENERGÍA

• CALOR Y ENERGÍA TÉRMICA.
El calor representa la cantidad de energía que
un cuerpo transfiere a otro como
consecuencia de una diferencia de
temperatura entre ambos. El tipo
de energía que se pone en juego en los
fenómenos caloríficos se
denomina energía térmica.
 LEY DE CONSERVACION DE LA ENERGÍA

LA ENERGÍA NO SE CREA NI SE DESTRUYE SOLO

SE CONSERVA O SE TRANSFORMA
 BALANCE DE ENERGIA
• Energía que ingresan al sistema = Energías que
salen del sistema + Acumulación de energía
térmica (proceso no estable o no
estacionario).
•
• Energía que ingresan al sistema = Energías que
salen del sistema (proceso estable)
Trabajo y calor
 ENTALPÍA
• La entalpía se encuentra relacionada con la
energía interna de un sistema; es una función
muy útil a tener en cuenta sobre todo en
procesos a presión constante.
H = U `+ P V
A presión constante:
Donde Cp = calor específico a
Δ h = Q Cp Δ T presión constante
 REGLAS DE LOS SIGNOS EN BALANCES DE ENERGÍA

• Si el sistema recibe calor este es +

• Si el sistema libera calor este es –
• Si el sistema produce trabajo hacia fuera, W es +
• Si el sistema recibe trabajo, w es –
• Si hay reacciones químicas exotérmicas (Q es -)
• Si hay reacciones químicas endotérmicas ( Q es +)
• Si hay pérdida de energía por fricción en una
corriente de entrada y salida, se simboliza por ∑F y
van en el primer término con signo -