LA ADMINISTRACIÓN DE LAS

OPERACIONES Y DISPOSICION EN PLANTA

Temas a tratar:
1.- Generalidades sobre el Sistema de la Empresa y las
Operaciones.
2.- Importancia del entorno en las empresas y en su
accionar: Definiciones y Conceptos.
3.- Aspectos relacionados con costos.

1
 LA EMPRESA Y SU ENTORNO
MATERIALES MATERIALES

ENERGIA
ENERGIA

MANO DE OBRA SISTEMA SERVICIOS

FUNDAMENTAL
FINANCIACION DE LA FINANCIACION
EMPRESA
INFORMACION INFORMACION

BIENES DE CAPITAL
BIENES DE CAPITAL

FINALIDAD: TRANSFORMAR FLUJOS QUE RECIBE DE SU ENTORNO

PARA DEVOLVER OTROS MAS UTILES. 2
 CAMBIOS EN LA ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA

FUNCIONAL MATRICIAL PROCESOS

P P P
R C. R C R de la C
Planificación
V C V O V
Producción y demanda
O A
O A
E D A E D E D L
L
N U L N U N
Producción U Productos
de I
C
I C
T C I T T D
C D C
A C D A A A
I A Gestión de I Calidad
S I A S S D
O O D O
D N N
N

Los procesos están

Las funciones en línea Los procesos
reconocidos, permanecen
en una fábrica las funciones refuerzan la integración
3
CAMBIOS ACTUALES Y LA INDUSTRIA

AVANCES EN TECNOLOGÍA

GLOBALIZACIÓN DE LOS Investigación y

MERCADOS desarrollo,
como base de
ESTABILIZACIÓN DE LAS Innovaciones
POLITICAS ECONOMÍCAS Tecnológicas

COMPETENCIA DE CLASE MUNDIAL

4
 Nuevas
Anticipación habilidades de
la gerencia
A Identificación de
Manejo de Anticipación
crisis oportunidades
R Evitar los
Solución de
problemas Reacción problemas
Antiguas
habilidades Reacción
de la gerencia
5
 Calidad Servicio
Mejorar Integralmente. En cada punto de la
cadena, a cada usuario
Enfoque integral: Que, del producto o servicio-
Como, Donde, Cuando. Integrando al cliente en
la cadena de suministro

Variables criticas en la empresa, las

operaciones y los procesos
Tiempo Costo
Importante en todo
el ciclo del negocio Real en toda la cade-
y en la cadena de na de suministro o
suministro o
abastecimiento. abastecimiento.
6
LAS OPERACIONES Y SUS
PROCESOS

ABASTECIMIENTOS

TRANSFORMACIÓN

DISTRIBUCIÓN
7
 Las Bases de la Competencia cambian permanentemente

Tiempo al
Bases Características Funcionalidad Calidad
de Com- del Producto Innovación Mercado
Costo
petencia Flexibilidad
Servicio
Diferenciación
Funcionalidad Calidad Tiempo al Org. Virtual
Precio
Costo Innovación Mercado Redes Integra.
de
Entrada Flexibilidad Excelencia
Servicio Tecnología en el
Cliente

…… es absurdo insistir en usar las mismas herramientas

9
 MERCADO

OFERTA VS DEMANDA
10
 MERCADO

PROVEEDOR FABRICA
CLIENTE
(Proveedor)

FABRICA
USUARIO CLIENTE
FINAL (Distribuidor)

CADENA DE SUMINISTRO
O ABASTECIMIENTO 11
 CADENA DE SUMINISTROS O
ABASTECIMIENTO

PROVEEDORES

COMPRAS

Materias Primas
PRODUCCION
Producción en
Curso FABRICA

DISTRIBUCION

CLIENTE
PUNTO DE
VENTA
12
USUARIOS FINALES
 INTEGRACION DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO
Estadio 1.- Línea Base
Flujo de Materiales
Servicio al Cliente
Compras Control de Producción
Materiales Ventas Distribución

Estadio 2.- Integración Funcional

Flujo de Materiales Servicio al
Cliente
Gestión de Gestión de
Materiales Distribución
Producción

Estadio 3.- Integración Interna Gestión de

Flujo de Materiales Producción Servicio al Cliente
Gestión de Gestión de
Materiales Producción Distribución

Estadio 4.- Integración Externa

Flujo de Materiales Gestión de Servicio al Cliente
Proveedores producción Distribución 13
 INTEGRACIÓN DE LA CADENA
DE ABASTECIMIENTO
FLUJO DEL PRODUCTO

FLUJO DE LA DEMANDA

PROVEEDOR Abastecimiento Producción Distribución CLIENTE

FLUJO DE INFORMACIÓN
FLUJO DE VALORES 14
 CAMBIOS EN EL LAY OUT

COSTOSOS E INEFICACES

NECESARIOS PARA EL EXITO

MEJORAR
PROCESOS
INTERNOS
TECNIFICADO AL MAXIMO RÁPIDAMENTE

CONTRIBUYENDO A LA
PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD
15
 PASOS EN LA ORGANIZACIÓN DEL LAY OUT
C
Analisis de la Situación u
e Factores Influyentes:
r
p Creciente mecanización
Recopilación de datos
o y automatización.
d Procesos transferidos,
Confección de DOP y DAP e Exigencias de calidad.
D Empleo racional de M.O.
o Asegurar piezas de
Organización de tareas y c
t recambio.
personal r Costos equilibrados.
i
n
Control de Costos a

16
 Continuidad
en Produc-
ción. 4. Tamaño
(Turnos de de la
Clase de Trabajo) Empresa.
Maquinaria Localización
y Equipo y Sitio

FACTORES PARA PLANIFICAR EL LAY OUT

Preparación Campo de Situación

Del acción y actual y
Personal niveles de futura
(Formación y intervención. de la
Experiencia) Empresa.
17
 DE LA INDUSTRIAL ACTUAL A LA
PRODUCTIVIDAD TOTAL
EVOLUCIÓN ACTUAL
INVESTIGACIÓN Y
DE MEDIOS
DESARROLLO
PRODUCTIVOS
+
PROYECTO +
INDUSTRIAL
INFORMACIÓN Y
+ SU TRATAMIENTO

LAY OUT =
= CAMBIOS EN LA
ORGANIZACIÓN Y
PRODUCTO DISPOSICION DE
QUE VENDE PLANTA
18
 DEFINICIONES

PROCESO INDUSTRIAL:
Actividades que pretenden obtener productos de calidad, en
cantidades deseadas por el mercado, empleando un capital adecuado
en instalaciones, maquinarias, equipos, materiales y mano de obra,
consiguiendo también mayores beneficios dentro de un aspecto social
y normal no especulativo.

PRODUCTIVIDAD:
Empleo mas racional, eficaz y económico de los recursos de la
empresa.

RECURSOS:
Materiales, Dinero, Instalaciones, Equipos y Mano de Obra
empleados por la empresa para ofrecer al entorno los productos que
necesita para satisfacer sus necesidades. 19
 DEFINICIONES
DESPERDICIO:
Es cualquier cantidad por encima de la mínima que se
requiere en equipos, partes, materiales, espacio,
tiempo, personal y otros recursos absolutamente
esenciales.
En la empresa hay siete desperdicios a tener muy en
cuenta.
1. Por Exceso de Producción
2. Por Tiempo de espera
3. Por Transporte
4. De Procesos
5. De Existencias
6. De Movimiento
7. Por Defecto de los Productos 20
 DEFINICIONES
LAY OUT INDUSTRIAL:
Técnicas que aseguran la correcta utilización de los recursos
de la empresa, especialmente los edificios e instalaciones,
así como el funcionamiento continuo de la maquinaria de
transformación o productiva.

SEGURIDAD DE FUNCIONAMIENTO:
Conjunto de medidas, normas, medios y actuaciones con la
finalidad de lograr que los planes de la empresa se desarro-
llen tal y como estaban previstos, dentro de los riesgos tec-
nicos que se hayan tomado. (Fiabilidad, Disponibilidad,
Cali-dad, Tiempo, Ciclo, etc.) 21
 LAY OUT INDUSTRIAL

Objetivos y Resultados muy

bien definidos.
+
Aporte de valor a la empresa
a través de sus actividades.
+ PRODUCTIVIDAD
Proceso integrados y demas = TOTAL
servicios para la empresa.

+
Optimizar procesos y
productividad en la empresa.
22
 COSTOS Y PRECIOS
Es conocido que la rentabilidad es igual a la relación entre el margen
de ventas y el capital invertido. Por ello la gestión del capital que toda
empresa invierte, es uno de los factores que en forma directa
condiciona su rentabilidad. Esto permite apreciar que establecer o
definir los precios de venta es uno de los aspectos importantes de la
rentabilidad. Esos precios se fijaban hace poco tiempo en la siguiente
forma:
COSTO + UTILIDAD DESEADA = PRECIO DE VENTA

Con los cambios producidos en el mundo, en la actualidad el precio

de venta es definido por el cliente y la competencia, lo que varia la
formula a:
PRECIO DE VENTA – COSTO = UTILIDAD DE LA EMPRESA.

Lo que da como resultado analizar y controlar los costos a fin de

lograr los beneficios y utilidades que espera la empresa
23
 COSTOS Y PRECIOS
Dentro de los costos mas olvidados o desconocidos en las empresas
se encuentran los costos logísticos entre los cuales tenemos:
COSTO UNITARIO
Precio de compra mas gastos para ponerlo en los almacenes de la
empresa. (Flete, seguro, transportes, manipulación, entre otros)
COSTO DE RENOVAR COSTO DE POSESIÓN
Costo de Ordenar (Requisición a O/C) Costos de Inversión
Costo de Seguimiento (De O/C a Costos de Riesgo
Recepción Costos de Cuidado
Costo de Ingreso o gastos diversos. Impuestos

COSTO DE ROTURA DE STOCK:

Efecto de no tener materiales
24
 COSTOS Y LAY OUT
Al adquirir equipos, maquinarias, vehículos, edificios, etc. Es decir
todo lo que se conoce como activo fijo y que están proyectadas
para hacer realidad la finalidad de la empresa mediante el o los
trabajos que se ejecutaran con ellos.

También se debe considerar a la disposición en planta como parte

integrante de la existencia de dichos activos, pues es el proceso
que debe realizar las actividades necesarias a fin de asegurar de
la mejor manera posible la continuidad de las características
originales de dichos activos y obtener una disponibilidad máxima
para el trabajo a desarrollar.

Uno de los factores de costo mencionados anteriormente se refiere

al de posesión de inventarios en proceso y a los almacenes con
materia prima y productos terminados.
25
 LAY OUT Y CALIDAD TOTAL
Asegurar programas
(JAT-Kanban-Pilotaje)

Plazos

QTM
Gestión Calidad Total
Gestión Producción total

TPM
Calidad Costos
Asegurar la calidad Hombre – Proceso Hombre - Máquina Asegurar la
SPC-Autocontrol -- Producto disponibilidad del lay
Proyecto empresa basado en: out
Nueva organización por procesos
Gestión de competencias
Animación de mejora continua
Satisfacción del cliente
Unidades integradas de producción 26
Animación– Motivación-Reconocimiento
Hacia la excelencia
CREACIÓN DE UTILIDAD DEL PRODUCTO
EN LA ECONOMÍA

UTILIDAD DE
POSESIÓN
COMERCIALIZACIÓN

UTILIDAD DE UTILIDAD DE
FORMA LUGAR Y TIEMPO
LOGÍSTICA
PRODUCCIÓN

27
 1

Enfocar dirección Siete principios

hacia los clientes 3 a considerar 4

5 7
6

28
 RESULTADO DEL SISTEMA

“DAR SERVICIO PARA

SATISFACER AL
CLIENTE CON INVERSION
MINIMA Y A UN
MENOR COSTO.”
29