NUTRICIÓN VEGETAL

• Fotosíntesis
• Transporte de la savia elaborada
• Excreción y secreción
FOTOSÍNTESIS
FOTOSÍNTESIS
FOTOSÍNTESIS

ADP ATP
+P

NADP NADPH
+ H+
FOTOSÍNTESIS
© José Luis Sánchez Guillén FOTOSÍNTESIS
FOTOSÍNTESIS: fase luminosa
FOTOSÍNTESIS: fase luminosa
FOTOSÍNTESIS: fase luminosa
Distintos pigmentos clorofilas y carotenoides
permiten aprovechar todo el espectro de luz.
FOTOSÍNTESIS:

fase oscura
FOTOSÍNTESIS: Fotorrespiración
La enzima RuBisco (ribulosa
1,5 difosfato carboxilasa)
CO2 Fase tiene mayor afinidad con el
oscura oxígeno que con el dióxido de
carbono, uniéndose a él y
desperdiciando buena parte
del ATP que se produce en la
fase luminosa en un proceso
llamado fotorrespiración.
Las plantas reducen este
problema, aumentando la
concentración de CO2 para
que se una más fácilmente que
al O2.
 CONDUCCIÓN DE SAVIA ELABORADA

• La savia elaborada contiene entre un 10 y un

25% de solutos (glucidos, aminoácidos y sales
disueltas), de los que casi el 90% es sacarosa.

• En los talófitos todas las células realizan la

fijación fotosintética por lo que los lugares de
síntesis y utilización están muy próximos y el
transporte no supone un problema.

• En las plantas vasculares, la savia elaborada

se mueve a través de un tejido especializado: el
floema desde las zonas de producción (hojas y
tallos herbáceos) hasta las zonas no
fotosintéticas (raíz y tallos leñosos).

• Pueden acumularse reservas (almidón) en raíz

y tallo o en semillas.

• La hipótesis más aceptada que explica el

movimiento del floema es la llamada: Flujo de
masas.
FLOEMA
FLOEMA
 TEORÍA DEL FLUJO DE MASAS
• El flujo va desde donde hay más solutos
(sacarosa), las llamadas fuentes o zonas de
producción (hoja), hacia donde hay menos,
los denominados sumideros o zonas de
consumo (frutos, yemas, raíces, etc.).

• La diferencia de presión osmótica entre

ambas zonas es la que impulsa la savia
elaborada.
 TEORÍA DEL FLUJO DE MASAS
En los períodos fotosintéticamente activos (verano) ocurre lo
siguiente:

1. Los azúcares producidos en el parénquima clorofílico de

las hojas pasan a las células acompañantes por transporte
activo en contra de gradiente de concentración.

2. Se produce entrada de agua procedente del xilema por

ósmosis al ser la [iones, sacarosa] mayor en el floema que
en el xilema. Esto aumenta su presión hidrostática
iniciándose así el movimiento de la savia elaborada.

3. Al llegar a los sumideros la sacarosa se convierte en

moléculas de reserva energéticas (almidón) o en
moléculas estructurales (celulosa), y el agua regresa al
xilema por ósmosis (la [sacarosa] va disminuyendo)
 TEORÍA DEL FLUJO DE MASAS
• En los periodos fotosintéticamente poco activos (final
invierno y principio de primavera), las fuentes son los órganos
de reserva y las raíces:

1. El almidón se transforma en sacarosa y pasa al floema por

transporte activo.

2. Se produce una entrada de agua desde el xilema por

ósmosis.

3. Se inicia un flujo de savia elaborada hasta las yemas y los

brotes jóvenes en crecimiento.

• En el otoño se deposita un polisacárido (calosa) en las placas

cribosas, reduciendo la velocidad del flujo de savia elaborada.

• En primavera, la calosa se elimina y se restaura el movimiento

de savia.
TEORÍA DEL FLUJO
DE MASAS

Transporte de agua en el
xilema y el floema, y
movimiento de glucosa
entre las fuentes y los
sumideros
TEORÍA DEL FLUJO DE MASAS

El hecho de que el transporte

tenga lugar hacia órganos con
una concentración de
sacarosa superior a la de los
órganos fuente (las hojas)
demuestra que, más que la
concentración, es la
capacidad de acumular o
tomar azúcares de los tubos
cribosos el factor que
determina que un órgano se
comporte como fuente o
sumidero.
 EXCRECIÓN

Diferencias con los animales:

1. La tasa metabólica menor implica menos productos de
excreción.
2. Reutilización de algunos productos de desecho (CO2, agua,
productos nitrogenados) en los procesos anabólicos. Por ello es
difícil distinguir entre secreción y excreción. Muchas sustancias
tienen un papel fisiológico en el exterior de la planta, ejemplo
látex, resinas.
3. Son sistemas de excreción más simples
¿EXCRECIÓN O SECRECIÓN?
 SISTEMAS DE EXCRECIÓN
1. En las acuáticas se eliminan por difusión.
2. En las terrestres para ahorrar agua se siguen otras estrategias
• Acumulo de sales y ácidos en células (vacuolas o como
cristales sólidos) que acaban muriendo y son eliminadas con
la planta anual o la caída de las hojas.
• Algunas sustancias se acumulan en vesículas que se vierten al
exterior por exocitosis.
• Expulsión directa a través de la membrana.
 SECRECIÓN
1. Células y tejidos glandulares: células aisladas, epitelios
glandulares, pelos glandulares, glándulas epidérmicas y cavidades
esquizogénicas.

2. Células y tejidos cuyos productos permanecen en el citoplasma.

Sólo se liberan cuando se rompen. Tubos laticíferos, cavidades
lisígenas.
 NUTRICIÓN HETERÓTROFA EN PLANTAS
En algunos casos la fotosíntesis no aporta todas las sustancias que
necesita la planta (falta de sales o de clorofilas) y deben completar
de forma heterótrofa la nutrición.
1. Plantas carnívoras. Ver animación

• Utilizan proteínas animales (insectos) como fuente de nitrógeno o

fósforo, para compensar la falta de sales en el suelo, pero realizan la
fotosíntesis.
• Las plantas atraen a los insectos mediante sustancias olorosas o líquidos
dulzones y luego los atrapan mediante una trampa foliar (Dionea) o
pegándolo a la superficie mediante secreción mucosa (Drosera). Luego se
liberan enzimas proteolíticas y absorben el resultado.
2. Plantas parásitas. No tienen clorofila. Emiten prolongaciones que penetran en
los tubos cribosos de otra planta y toman los nutrientes elaborados por estas
(Cuscuta).
PLANTAS PARÁSITAS

• El muérdago (Viscum album) en

la mitología nórdica, estaba
consagrado al dios Baldur, a quien
estaba consagrada la primavera.
• Era considerada una planta de
buen augurio y estuvo presente
en las fiestas del solsticio de
invierno.
• En Inglaterra presidía en las casas
las fiestas de Navidad y Año
Nuevo, colgando del techo.
• El joven que sorprendía a una
chica bajo esta planta, tenía
licencia para besarla.
PLANTAS PARÁSITAS
• Rafflesia arnoldii tiene la flor más
grande del mundo, con casi un metro de
diámetro y hasta 11 kg de peso.
• Su flores rojas carnosas, que sólo
aparecen cada varios años,
permanecen abiertas únicamente entre
5-7 días.
• Las flores desprenden un fuerte olor
fétido (similar al de la carne podrida) y
son capaces de emitir calor. Se cree
que ambos mecanismos les sirven para
mimetizar el calor y el olor de un animal
muerto y atraer la atención de las
moscas de la carroña que son los
insectos que la polinizan.
• La planta carece de hojas, brotes y
raíces (sólo es visible su flor) y por
tanto no realiza la fotosíntesis.
• Es una planta que parasita a los
árboles, creciendo sobre sus raíces, de
donde obtiene los nutrientes
PLANTAS PARÁSITAS
• La hiedra (Hedera helix)
no es una parásita verdadera
aunque daña y ahoga con su
espeso follaje a los árboles
por los que trepa.

• Una verdadera parásita, la

Orobanche hederae sólo
crece sobre la hiedra. No
puede realizar la fotosíntesis
PLANTAS EPÍFITAS
• Son plantas que crecen
sobre otro vegetal
usándolo solamente como
soporte, pero que no lo
parásita.
• Estas plantas son
llamadas en ocasiones
"planta aéreas", ya que no
enraizan sobre el suelo.
• Realizan la fotosíntesis
• Ejemplos: orquídeas,
bromelias,…