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INTRODUCCIÓN AL

ESTUDIO DE LA QUÍMICA

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1. La química como ciencia

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Ciencias

Ciencia
Formal
Conocimiento Fáctica CIENCIAS
organizado o Lógica BÁSICAS
sistematizado que se ha Matemática Natural
reunido mediante la • Física
• Química
utilización del método • Biología
científico. • Psicología Individual
Cultural
• Psicología Social
• Sociología
• Economía
• Ciencias Políticas
• Historia Material
• Historia de las Ideas
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QUÍMICA Y LAS CIENCIAS

QUÍMICA: CIENCIA
CIENCIAS FÁCTICAS
FÁCTICA??

Las ciencias fácticas son aquellas que


se refieren a algún segmento de la es considerada la ciencia central
realidad.

Biología, Física, Geología, Paleontología,


Todos y cada uno de sus enunciados deben ser
Ecología, Astronomía, Geología, Genética
susceptibles de ser confirmados por la
Molecular, Bioquímica, Las Ingenierías, entre
experiencia.
otras disciplinas científicas.
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El es un procedimiento para llevar a cabo una
investigación.

Una hipótesis es una explicación tentativa para un conjunto de


observaciones.

probado modificado

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Salud y Medicina:
• Cirugía con anestesia
• Vacunas
• Antibióticos
• Terapia genética

Energía y Ambiente:
•Combustibles Fósiles La química es la base para la
obtención de energía y la
•Energía Solar: células
explotación racional de los
voltaicas
recursos naturales.
•Fisión y Fusión Nuclear

10:18 p.m. •Calidad Ambiental


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• Materiales y tecnología
• Polímeros, cerámicos y cristales
líquidos
• Superconductores a temperatura
ambiente?
• ¿Computación molecular?

• Agricultura y alimentos
•Cultivos modificados
genéticamente
•Pesticidas “naturales”
• Fertilizantes especializados
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Nanotecnología, superconductores

Fibra óptica
Conjunto de fibras ópticas que puede utilizarse para
transmitir información por medio de pulsos de luz

No existe ninguna industria en nuestro mundo que no esté fundamentada en


procesos químicos.
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Qué es QUÍMICA?????
La química es el estudio de la materia, su estructura, composición,
propiedades y transformaciones

Agua
Azúcar
Oro

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Química: el estudio del cambio (video)

Macroscópico Microscópico

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2. Materia:
a. Clasificación de la materia
b. Propiedades físicas y químicas
c. Propiedades Intensivas y extensivas
d. Estados
Materia es todo lo que ocupa un lugar en el espacio y
tiene masa.
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Clasificación de la materia
Sustancias
y
Mezclas

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Clasificación de la materia
Materia común

Cambios físicos
Sustancias Puras Mezclas

Cambios
Elemento químicos Compuesto Homogénea Heterogénea
• oxígeno • sal • refresco • polvo
• oro • bicarbonato de sodio • gasolina • arena
• hierro • azúcar • aire • vinagreta
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Sustancias puras
Elementos
y
Compuestos

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Elementos

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Algunos elementos
Mercurio Arsénico

Azufre

Bismuto Yodo

Magnesio
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es cualquier sustancia pura que no se puede descomponer en
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algo más simple. Tiene un solo tipo de átomo.
Un es una sustancia
constituida por átomos de dos o más
elementos químicos unidos en
proporciones fijas definidas.
Los compuestos sólo pueden ser separados
en los elementos químicos que los forman
mediante medios químicos.

Agua (H2O) Glucosa (C6H12O6)

Amoniaco (NH3)

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materia con composición física y
propiedades características. La composición de la
materia es la misma en toda la muestra.
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Sustancias Puras

Simples:
Compuestos
Elementos

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Marcar con Verdadero (V) o Falso (F) según corresponda.
En caso de ser falso, exprese lo correcto

Los compuestos dan por


sustancia pura simple: El agua es una sustancia
descomposición, dos o
oxígeno. pura simple.
más sustancias simples.

V V
El agua es una
sustancia pura
compuesta

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Mezclas
Homogéneas
y
Heterogéneas

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Mezclas

• Material formado por la unión de dos o mas sustancias en proporciones


variables y que cumplan con las siguientes condiciones:

• Las sustancias componentes conservan sus propiedades.


• Las sustancias componentes son separables por medios físicos o mecánicos.
• Las sustancias componentes pueden intervenir en cualquier proporción.
• Las mezclas en su formación generalmente no presentan manifestaciones
energéticas.

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Las MEZCLAS pueden ser:
Homogéneas Heterogéneas.
• Mezclas groseras: granito (mezcla
• Soluciones: agua de mar, de mica, cuarzo y feldespato), agua
limonada, te, refrescos, alcohol, y aceite
etc. • Suspensiones: arena y agua.
• Coloides : leche, gelatina, quesos,
etc.

Dicromato de potasio y limaduras de hierro

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Combinaciones de dos o más
MEZCLAS sustancias en las que cada una
conserva su propia identidad
química y sus propiedades.

HOMOGÉNEAS HETEROGÉNEAS

No tienen las misma


Uniformes en todos sus Ejemplo: aire, solución de
composición, propiedades y Ejemplo: una mezcla de
puntos y se forman por dos azúcar en agua, agua
aspecto en todos sus arena con arroz
o más sustancias puras. carbonatada y vinagre.
puntos.

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Métodos físicos más comunes para separar
mezclas

a) filtración i. separa líquidos de sólidos, al retener estos en un filtro.

a) destilación i. separa en base a los distintos puntos de ebullicion

a) Lixiviación i. separa partículas solidas de diferentes tamaños, por


arrastre con Líquido.
a) Centrifugación i. Separa por fuerza centrífuga sustancias de diferentes
densidades.
a) Solubilización i. Cuando uno de los componentes se disuelve en un
solvente y los otros componentes, no.

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Clasifique como compuesto, elemento, mezcla
homogénea o heterogénea:

a) agua destilada • compuesto


b) agua de mar • mezcla homogénea
c)oxigeno • Sustancia pura
d)aire • Mezcla homogénea
e)granito. • Mezcla heterogénea
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Escriba cuantas fases y cuantos componentes obtenibles por métodos
físicos hay en estos sistemas, y cómo los separaría:

Método de
Mezcla Número de fases Componentes
separación

Arena y sal común

Petróleo y agua de
mar

Agua y arena

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Propiedades de la materia
Propiedades físicas y propiedades químicas
Propiedades extensivas y propiedades intensivas

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Propiedades de la materia:
Cualidades que pueden ser percibidas por nuestros sentidos

PROPIEDADES FÍSICAS PROPIEDADES QUÍMICAS


• Se manifiestan en los cambios Se manifiestan en cambios
físicos de la materia como el químicos, como la combustión,
oxidación, corrosión, etc.
cambio de estado, la
deformación, la destilación, el
desplazamiento, etc. Ejemplos de propiedades
• Ejemplos de propiedades químicas:
físicas: corrosividad de ácidos, poder
calorífico, acidez, reactividad.
• el punto de fusión, el color, la
densidad, el punto de
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ebullición, etc.
Propiedades de la materia
PROPIEDADES EXTENSIVAS PROPIEDADES INTENSIVAS
• Dependen de la cantidad de • No dependen de la Cantidad de Materia
materia presente. y pueden ser una relación de
propiedades.
• Se pueden sumar (son aditivas). • Pueden servir para identificar y
• Ejemplos: caracterizar una sustancia pura.
• Ejemplo: Temperatura, Punto de
• La masa, el volumen, el peso, la Fusión, Punto de Ebullición, Índice de
longitud, la energía potencial, Refracción, Calor Específico, Densidad,
el calor, etc. Concentración, etc.

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Propiedades de la materia
INTENSIVAS EXTENSIVAS

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Practiquemos……
• Una chapa de aluminio tiene las siguientes propiedades, indicar cuáles son
intensivas y cuáles extensivas:
• masa: 70g; calor específico: 0,970 Joules/gºC; punto de fusión: 660ºC; densidad:
2,71g/cm³; volumen: 20 cm²; forma óxidos en presencia de aire atmosférico; sólido a
temperatura ambiente; posee brillo metálico.

EXTENSIVAS INTENSIVAS
Calor específico
masa
Punto de fusión
Densidad
Volumen Forma óxidos
Sólido a temperatura ambiente
Brillo metálico

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Un químico recibe tres muestras metálicas para determinar si correspondían al
mismo material. Se sabe que es un solo componente. Midió la masa y el volumen de
cada muestra y obtuvo los siguientes datos
Muestra Masa (g) Volumen (cm3) Densidad ( m/V )
1 18,36 6,80
2 41,58 15,40
3 8,64 3,20

calcule la densidad de cada muestra. • 2,7 2,7 2,7

la masa, el volumen y la densidad, son propiedades intensivas o • Masa y volumen extensivas, densidad intensiva
extensivas?

Se puede concluir que se trata de la misma sustancia? • Si, por que tienen la misma densidad

¿Qué propiedades, intensivas o extensivas, caracterizan a una • Las p. intensivas caracterizan las sustancias : densidad, punto de
sustancia? ¿Cuáles son aditivas? fusión, color, capacidad calorífica, etc. Las p. extensivas son
aditivas: masa, volumen, longitud

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Un cambio físico no altera la estructura o la identidad de una sustancia.

La fusión del hielo Azúcar disuelta en agua

Un cambio químico altera la estructura o la identidad de las


substancias involucradas.

El hidrógeno arde
en el aire para
formar agua

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Clasifiquemos en los siguientes procesos los cambios físicos y/o
químicos producidos:
• Ebullición del agua • Físico
• Congelación del agua • Físico
• Electrólisis del agua • Químico
• Reacción del cloro con sodio • Químico
• Fusión del hierro • Físico
• Oxidación del hierro • Químico
• Corte de madera • Físico
• Combustión de la madera • Químico
• Masticación de un alimento • Físico
• Digestión del alimento • Químico
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Estados de la materia

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Estados de agregación de la materia

Gaseoso Plasmático

Líquido

Sólido

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Estados de agregación de la materia
La Teoría Cinético Molecular es un modelo que usan los científicos para explicar la naturaleza de
la materia.

Se basa en las siguientes hipótesis:


Las sustancias están formadas por moléculas.
Entre molécula y molécula no hay nada, es decir existe vacío .
Las moléculas están en continuo movimiento, aumentando la velocidad de estas cuando aumenta
la temperatura.
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División de la materia

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División de la materia
DIVISIÓN DE LA MATERIA

molécula • Mínima fracción de un


• Mínima porc ión de elemento que
materia que puede ser • Agrupación de átomos mantiene sus
visible • Menor porción de un propiedades y puede
compuesto químico ser objeto de una rxn
química

partícula átomo
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Resumiendo:

• La química es el estudio de

Química la materia, su estructura,


composición, propiedades
y transformaciones

• Materia es todo lo que


Materia ocupa un lugar en el
espacio y tiene masa.

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VIDEOS
LINK:
• http://www.youtube.com/watch?v=Ox95NTJhmdE
• http://www.youtube.com/watch?v=SPIsw0PWHPs
• http://www.youtube.com/watch?v=RrZeehI7FXo
• http://www.youtube.com/watch?v=4fQ6RIf3h3g

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Videos
• ¿Cómo sería vivir sin la Química?
https://www.youtube.com/watch?v=DvhMHxeBv4A
• ¿Qué es la Química?
• https://www.youtube.com/watch?v=Sbb9D0pbyWs

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Muchas gracias!

“Lo importante es no dejar de


hacerse preguntas.”
(Einstein)

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