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NOCIONES ELEMENTALES DE

LA MICROBIOLOGÍA
MICROBIOLOGÍA

Ciencia que estudia los microorganismos,


un amplio y diverso grupo de organismos
microscópicos unicelulares o pluricelulares,
que incluye también a los virus.

Hongos (setas)

Bacterias
(Archaea)

Levaduras

Virus Protozoo
Microorganismos. Definición.

Microorganismo: es un organismo
microscópico constituido por una
célula o grupos de células,
Mycoplasma pneumoniae
incluyendo a los virus.

 Generalmente son capaces de llevar a


cabo sus procesos de crecimiento,
generación de energía y reproducción
independiente de otras células.
Candida albicans
 Organización biológica sencilla
 Acelular (virus)

 Celular pero sin diferenciación de


tejidos
 Unicelulares
Aspergillus nidulans
 Cenocíticos

 Coloniales

 Pluricelular Staphylococcus aureus


DESARROLLO HISTÓRICO DE LA
MICROBIOLOGÍA.

 Periodo especulativo (desde la antigüedad hasta primeros microscopios)

 Primeros microscopistas (1675 -mediados del s. XIX)

 Cultivo de microorganismos (hasta finales del siglo XIX)

 Hasta nuestros días: multitud de enfoques en el estudio microbiano.


Periodo especulativo
 La humanidad conoce las actividades microbianas sin saber nada de los
microorganismos:
 Enfermedades infecciosas
 “miasmas”
 Lucrecio (s. I a. C.): “semillas de enfermedad”
 Frascatorius (1546): gérmenes vivos
 Alimentos y bebidas fermentados (queso, leches fermentadas, vino,
cerveza, etc)
Primeros microscopistas
 Fabricación del primer microscopio se
atribuye a Zacharias Janssen y su padre
entre 1590 y 1610
 Marcelo Malpighi (1628-1694)
primero en emplear los microscopios
para examinar material biológico.

Robert Hooke:
 Microscopio compuesto
 Describe hongos filamentosos (1664)
 Sugiere que todas las criaturas vivas
estaban compuestas por células
individuales

Microscopio
compuesto de Robert
Hooke
Primeros microscopistas
 Antonij van Leeuwenhoek
 Microscopio simple

 Descubrimiento de los
microorganismos
(“animálculos” en gota de
estanque, 1675)
 Describe bacterias (1684)

 Describe protozoos
Antonij van Leeuwenhoek

Microscopio simple
Primeros dibujos de
bacterias
(Leeuwenhoek, 1683)
Pasteur zanja la polémica sobre la generación
espontánea (1864)
 Experimentos con frascos abiertos
al aire dotados de largos cuellos
curvados (“cuellos de cisne”).
 Una vez llevados a ebullición,
no aparecen microorganismos
si el frasco no se mueve
 Aparecen microorganismos si
el líquido alcanza el cuello
curvo
Louis Pasteur (1822-1895)
 “Trampas” para capturar
microorganismos Junto a sus colegas creó la autoclave
Fue el primero en describir la existencia de bacterias
anaerobias.
Avances técnicos:
microscopios y técnicas de tinción

 Koch colabora con la industria alemana del


vidrio (Schott) y pide ayuda a expertos en
óptica (Abbé, Zeiss)
 Lentes acromáticas mejoradas

 Iluminación inferior con condensador

 Objetivo de inmersión (1878)

 Koch colabora con industria química BASF:


 Tinciones para observar bacterias (azul de
metileno, fuchsina, violeta de genciana,
Robert Koch (1843-1910) etc.), 1877 y siguientes
 Ziehl y Neelsen: tinción diferencial AAR (1883)
Fue el primero en demostrar que
las bacterias eran los agentes  Hans C. Gram: tinción diferencial Gram
causales de enfermedades (1884)
infecciosas.
IMPORTANCIA DE LOS MICROORGANISMOS

 Su actividad es esencial en toda la vida en la Tierra.


 Intervienen en los ciclos biogeoquímicos de la naturaleza.
 Herramientas de investigación en estudios de procesos
 biológicos.
 Constituyen la base de numerosos procesos industriales
(Ej. Elaboración de pan, bebidas, medicamentos,
compuestos químicos, otros alimentos, etc.).