Universidade Camponesa

Jose e Josefa Pureza

Este projeto se destina a capacitar e treinar os

atores sociais do mundo rural (assentados da
reforma agrária e agricultores familiares) para
que produzam alimentos sadios e
ecologicamente correto
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Jose e Josefa Pureza
A matriz de interface do projeto esta baseada nas seguintes atividades:

Matriz Básica (esta etapa do projeto pode ser a primeira atividade a Matriz primária (esta etapa do projeto será a atividade a ser desenvolvida
ser desenvolvida pelos agricultores). pelos agricultores logo após a conclusão da etapa anterior).

Manejo Adequado do Solo; Fruticultura; Apicultura;

Adubação; Olericultura; Avicultura;
Irrigação; Plantas Medicinais. Ovinos e Caprinos;
Uso adequado de maquinas e implementos agrícolas. Piscicultura;
Bovinocultura.
Matriz secundária (esta etapa do projeto será desenvolvida pelos
agricultores logo após a conclusão da etapa primária).
Gestão Holística
 Cooperativismo Agropecuário;  Marketing;  Administração;  Planejamento;
 Cooperativismo de Crédito;  Comercialização;
 Embalagem  Escritório;  Custo;
 Financeiro;  Preço;
 Técnico;  Estudo de Viabilidade Técnica e Econômica;
 Comercial;  Organização da Produção;
 Contábil  Pesquisa de Produto e Mercado;
 Certificação de Produtos Orgânicos
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Jose e Josefa Pureza
Matriz de Especialização (esta etapa do projeto pode ser a ultima etapa do processo, uma
vez que ela ira trabalhar com agregação de valor a produção e/ou
desenvolvimento de novos produtos).

Agroindústria

 Apicultura  Frutas  Laticínio  Abate  Plantas Medicinais  Minimamente Processado

 Mel;  Geléia  Queijos;  Franco;  Extratos;  Aipim palito pré-cozido;
 Própolis;  Compota  Iogurte;  Peixe;  Folhas Secas;
 Geléia Real;  Sucos  Manteigas;  Embutidos e Defumados
 Apitoxina;
Atividade Não Agrícolas no Meio Rural

 Artesanato
 Turismo Rural