L/O/G/O

MARCO TEÓRICO DE LOS

AGRONEGOCIOS
M.SC. ING. ENRIQUE AGUSTÍN BARRETO GUERRERO
Contenidos

MARCO TEÓRICO DE LOS AGRONEGOCIOS

El concepto de agronegocios

Clasificación de los productos originados en el campo

La nueva economía institucional y los costos de transacción

Estructuras de gobernanza

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Concepto de los Agronegocios

Hoy en día la población se alimenta y

satisface la mayoría de sus
necesidades merced a la acción de un
conjunto heterogéneo de agentes que
operan en distintas etapas.
 Concepto de los Agronegocios

CADENA DE VALOR AGRICOLA

“Refiere a una corriente de Bs. y Ss. que liga todas las funciones y unidades
que contribuyen a la entrega final y la satisfacción del consumidor”.
Comprende:
• Preproducción
• Producción agrícola
• Posproducción
• Consumo
Se advierte un flujo físico de entrega de Bs. y Ss. y su contraprestación a
través del flujo monetario
 Concepto de los Agronegocios
Cadena de Valor Agrícola

DEMANDA Distribución

Industria Espacio de resolución

Alimentaria de transacciones

OFERTA Producción
Agraria

Bienes e
insumos de
Capital e I+D
 Concepto de los Agronegocios

CADENA DE VALOR

La cadena de valor esta conformada por eslabones en los

que operan actores económicos que centran sus
actividades en la producción de un producto o servicio. Se
caracterizan por:

• Realizan actividades similares.

• Tienen procesos de generación de valor similares.
• Poseen derechos propietarios sobre un producto o
servicio en un estado de valor definido.
• Transfieren ese producto a los mismos clientes.
• Reciben insumos de los mismos proveedores.
 Concepto de los Agronegocios

CADENA DE VALOR

En un eslabón existen procesos de generación/agregación

de valor que se modifican constantemente a través de
procesos de innovación. Ambos procesos significan costos
técnicos y costos de transacción.

FLUJO EN LA CADENA DE
VALOR
Flujo Monetario

Insumos y
Producción Industria DEMANDA
Capital + Distribución
Agraria Alimentaria
I+D

Flujo de Productos y Servicios

 Concepto de los Agronegocios
EL SISTEMA AGROINDUSTRIAL

Industrias de Distribución/
Insumos de INDUSTRIAS Comercialización
PRODUCCIÓN
Bienes de AGRÍCOLAS • Dist. Mayorista
AGRÍCOLA
Capital + • Preservación • Dist. Minorista
(Incluye lo
Servicios • Conservación • Logística
pecuario)
Investigación • Transformación • Publicidad y
y Desarrollo Promoción

• Mayor interrelación de la empresa agrícola y su contexto económico-político y

social, tanto a nivel nacional como global.
• Industrialización de la agricultura (diferenciación productos-tecnificación productiva
y cuidado del medio ambiente).
• Menor peso de la materia prima en el precio final.
• Diferenciación de Productores: Estructuras de producción cada vez más
heterogéneas.
• Asimetría de relaciones
 Clasificación de los productos
originados en el campo
Según la línea de pensamiento de Michael E. Porter se
agrupan en:

Negocios de Commodities Negocios de Productos

Diferenciados (especialidades)
Aquellos relacionados
Aquellos referidos a productos
con materias primas de cierto valor agregado,
agropecuarias que elaboración y diferenciación.
constituyen materias
primas para el
procesamiento industrial. Cuando estos productos
llegan al consumidor, este
percibe en ellos un
determinado grado de
Maíz, Trigo, Soya, Carnes, diferenciación y un elevado
etc. nivel de empaque y
acondicionamiento.
 La nueva economía institucional y
los costos de transacción

Economía Institucional

La teoría económica neoclásica con sus

planteamientos (competencia e información perfecta
y elección individual y racional) de carácter
fundamentalmente estático y deductivo contiene
planteamientos limitantes para su comprensión que
no se adaptan a la realidad.
 La nueva economía institucional y
los costos de transacción

Economía Institucional

Enfoque que toma en cuenta la creación de un

marco institucional que promueva a aumentos en
la productividad y que permita el cumplimiento de
contratos y del intercambio.
En otras palabras, la reducción de los costos de
transacción y la definición de los derechos de
propiedad.
 La nueva economía institucional y
los costos de transacción

Costos de Transacción

En la teoría económica se entiende por Derecho de

Propiedad a la libertad de elegir o la capacidad de
adoptar una decisión en relación a un bien o
servicio.

Los costos de transacción se pueden definir:

“Los costos de transferir derechos de propiedad” o “los
costos de establecer y mantener los derechos de
propiedad”.
 La nueva economía institucional y
los costos de transacción

Los costos de transacción

La definición nos orienta en el sentido de que los costos de

transacción, son costos necesarios para crear, ordenar y
operar las instituciones (sistema agroindustrial) y
garantizar la obediencia a los normas.

Aspectos a tomar en cuenta:

Especificidad de activos: Grado de vinculación y sujeción de las
partes.
Grado de incertidumbre: Mayores riesgos.
Frecuencia: Mayor frecuencia da lugar a la creación de
mecanismos paralelos.
 Estructuras de Gobernanza

Las distintas formas de coordinación entre eslabones integrantes de

la cadena de valor conforman las estructuras de gobernanza.

Entonces:

Son un conjunto de reglas e instituciones para la

administración de cualquier relación de intercambio
económico. Se refiere entonces al campo de las
transacciones entre partes.

Las transacciones requieren de mecanismos que protejan a

los agentes que intervienen de los riesgos relacionados con
el intercambio.
 Estructuras de Gobernanza

Los contratos
Su objetivo es prever acontecimientos futuros que puedan
afectar el objeto de la transacción.
Serían completos si establece claramente lo que las partes
deben hacer ante algún suceso futuro que afecte el objeto
del contrato.
En la realidad, los contratos son incompletos, esto debido a la
disponibilidad de información sobre el futuro tampoco es
completa.
 Estructuras de Gobernanza

Los contratos
Su objetivo es prever acontecimientos futuros que puedan
afectar el objeto de la transacción.
Serían completos si establece claramente lo que las partes
deben hacer ante algún suceso futuro que afecte el objeto del
contrato.
Tipos de estructuras de gobernanza

1. Las de mercado de competencia (de tipo spot).

2. Las de contratos (contractual).
3. Las de integración vertical (firma).

Son elecciones alternativas para la reducción de costos de

transacción.
Estructuras de Gobernanza
 Estructuras de Gobernanza
Dimensiones de las transacciones:

Regularidad con las que se realiza.

La Alto nivel de frecuencia reduce los costos de
frecuencia transacción

La Falta del conocimiento sobre el porvenir

Contingencia, la falta de comunicación y el
Incertidumbre
comportamiento en relaciones de interdependencia.

La Reutilización de los bienes. Diferenciación

De localización, de activos fijos, de recursos
especificidad
humanos, de inversiones, de activos intangibles, de
de activos tipo temporal
L/O/G/O

Gracias por su
atención!!!