Enzimas En cualquier tipo de célula existen as de

1000 moléculas de proteínas diferentes que

permiten que se lleven a cabo muchos
cambios químicos indispensables para que la
células de mantenga viva.

A estas proteínas las denominamos encimas

o catalizadores Biológicos.
Un catalizador es una sustancia que
aumenta la velocidad de una reacción
química sin sufrir alteración en la reacción

Las enzimas son catalizadores biológicos, ya

que se producen en los seres vivos.

Las enzimas son proteínas que

actúan como catalizadores,
aumentando la velocidad de las
reacciones químicas
 Las células poseen gran variedad de
enzimas, cada una responsable de un
tipo de reacción.

Para cada reacción química existe una

enzima especial.
Sustrato (Sustancia sobre la que actúa
una enzima)

Una vez ocurrida la reacción química, el

sustrato se convierte en uno o mas
productos.

La mayoría de las enzimas reciben su

nombre, de acuerdo con el sustrato que
actúan, agregándole la terminación
“Asa”
 Formadas solo por
Holoproteínas
fracciones proteicas

Enzimas
Además de la proteína
Holoenzimas contiene una fracción
no proteica o cofactor

Los cofactores son agentes

químicos necesarios para que
algunas enzimas puedan llevar a
cabo sus funciones. Cuando el
cofactor es una molécula
orgánica, recibe el nombre de
coenzimas
Modo de acción de las enzimas
• Permite que los organismos
lleven a cabo sus reacciones
químicas a una velocidad
adecuada sin aumentar su
temperatura, al reducir la
cantidad de energía de
activación.
El papel que desenpeñan las
enzimas consiste en disminuir la
energía de activación de los
reactivos, con lo cual se logra
una mayor velocidad de
reacción sin necesidad de elevar
la temperatura
Complejo enzima-sustrato

Cada enzima actúa solo con un tipo de sustrato

(Cada una presenta configuraciones determinadas
y solo pueden asociarse a un determinado tipo de
sustrato en una forma especifica)

La enzima posee sitios activos (Lugares que por su

estructura, permiten su asociación al sustrato)

Una vez realizada la reacción enzimática los

productos se separan de la enzima y esta queda
libre para interactuar con otro sustrato el mismo
tipo
Factores que afecta la actividad enzimática
La velocidad de
una reacción
enzimática puede
modificarse por la
temperatura del
medio cambios de
pH.

Temperatura:
Cambios de pH: Un
Temperaturas
excesos de acides
mayores de 40 °C,
o alcalinidad del
se desnaturalizan
medio, puede
las proteína y se
desnaturalizar las
inactivan las
enzimas.
enzimas.
Peroxisomas

Son organelos pequeños casi

esféricos.

Formados por una

membrana que rodea a una
matriz granular, contienen
enzimas oxidativas,
principalmente catalasa
Función

Descomponer el
peróxido de
hidrogeno en agua y
oxigeno

Son considerados
Se encuentran en
estructuras
algunas células
especializadas en
como las del
procesos
hígado
oxidativos