BUSINESS PLAN

(CAFE & RESTO)

 LATAR BELAKANG
 Kesibukan aktivitas yang begitu padat kadang membuat orang menjadi stress
untuk berfikir lebih jernih dan tenang. Sehingga diperlukan tempat-tempat
yang begitu tenang dan nyaman untuk menghapus semua kejenuhan dan
tekanan hidup mereka. Sehingga muncullah sebuah ide untuk mendirikan
sebuah CAFE & RESTO seperti apa yang diinginkan pelanggan.
 Segmen pasar yang diutamakan ialah kaum muda, pelajar dan mahasiswa,
pegawai kantor dan masyarakat umum. Competitive advantage dalam usaha ini
adalah differentiation maksudnya yaitu usaha ini merupakan usaha yang
berbeda dari jenis usaha cafe lainnya karena fokus usaha ini adalah pada
tempat hiburan nonton bareng, live music, fasilitas hotspot dan ruang rapat
dengan fasilitas LCD Projector. Segmen pasar dari usaha ini berbeda dari
usaha yang sudah ada sehingga pesaing di usaha ini masih sedikit.
 DESKRIPSI
 Konsep yang akan diterapkan adalah konsep perpaduan antara klasik dan
modern sesuai dengan perkembangan zaman. Perpaduan antara tradisional
dan modern serta desainnya yang minimalis, tampak dari sofa dan beberapa
bangku biasa serta mini bar yang mengesankan suasana khas tradisonal
modern. diharapkan dapat memberikan suasana yang baru dan menarik
perhatian pelanggan untuk menikmati suasana CAFE & RESTO tersebut.
 CAFE & RESTO ini menyediakan hotspot untuk mempermudah akses
pencarian data sehingga pengunjung lebih mudah dalam menyelesaikan
pekerjaannya sambil menikmati secangkir kopi yang menyegarkan pikiran.
 CAFE & RESTO ini juga menyediakan sebuah LCD Projector untuk
menonton event-event pertandingan bola, motor GP dan F1. Ini dapat
menarik pelanggan yang bosan menonton di rumah dan ingin menikmati
suasana menonton yang berbeda dan lebih seru bersama teman-teman.
 DESKRIPSI
 Nama yang akan digunakan untuk konsep CAFÉ & RESTO ini yaitu….
 Lokasi CAFE & RESTO terletak di Jalan Raya Sengkaling, yang
merupakan jalan padat lalu lintas yang dilalui oleh beberapa jurusan
angkutan umum dan para wisatawan yang ingin berwisata ke Kota Batu.
 DESIGN

OUTDOOR

INDOOR
 GAMBARAN UMUM PASAR
 Targeting
Target konsumen CAFE & RESTO adalah para anak muda, umumnya pelajar
dan mahasiswa, pekerja kantor, termasuk juga masyarakat umum.

 Product (Produk)
CAFE & RESTO menyediakan berbagai produk minuman dan makanan
dengan rasa serta menu istimewa lainnya seperti : aneka juz buah, minuman
hangat seperti coffe & chocolate dengan berbagai rasa, macam-macam ice
cream & kue, serta makanan dari makanan berat hingga ke cemilan.
 GAMBARAN UMUM PASAR
 Price (Harga)
Penentuan harga dari CAFE & RESTO ditentukan dengan menyesuaikan
biaya-biaya yang akan dikeluarkan serta disesuaikan dengan tingkat
kemampuan rata-rata konsumen yang menjadi target pasar kami
a. Untuk minuman Coffee, berkisar antara : Rp. 10 rb – 18 rb / cangkir
b. Untuk minuman Chocolate, berkisar antara : Rp. 13 rb - 15 rb/ cangkir
c. Untuk minuman Juz Buah, berkisar antara : Rp. 7 rb – 10 rb /gelas
d. Untuk menu Sandwich/Spageti, berkisar antara : Rp. 12 rb /porsi
e. Harga Cake/Tart per porsi berkisar antara : Rp. 7 rb -8 rb /porsi
f. Harga Ice Cream, berkisar antara : Rp. 8 rb -12 rb /gelas
g. Harga Nasi goreng, mi goreng, mie rebus : Rp. 9 rb -15 rb /porsi
 GAMBARAN UMUM PASAR
 Promotion (Promosi)
Langkah – langkah promosi untuk memperkenalkan cafe ini dilakukan
dengan cara :
1. Menyebarkan brosur ke kantor, sekolah dan kampus.
2. Melalui iklan di surat kabar dan radio.
3. Melalui baliho dan poster-poster.
Pemasaran yang dilakukan CAFE & RESTO untuk sementara waktu hanya
akan berpusat pada kota Malang dan sekitarnya.
 STRUKTUR MANAJEMEN
1. Penanggung jawab : Imam Suheri
2. Admin & accounting : Nur Fadhilah / Mailina
3. Engineering & Marketing : Huda & Imam Suheri
4. Karyawan
 PERIJINAN USAHA
 Jenis-Jenis Perijinan yang Diperlukan
Untuk mendapatkan legalitas usaha, maka organisasi harus mendapatkan
perizinan dalam melakukan operasinya. Prosedur pendirian Perusahaan
Perorangan adalah sebagai berikut :
a. SIU (Surat Izin Usaha) : Pengurusan surat izin usaha ini dilakukan di
Balai Kota Malang
b. SITU (Surat Izin Tempat Usaha) : Pengurusan surat izin usaha ini
dilakukan di Balai Kota Malang
c. NPWP (Nomor Pokok Wajib Pajak) : Pengurusan surat izin usaha ini
dilakukan dikantor Pajak
 ASPEK KEUANGAN
 Biaya Awal
 ASPEK KEUANGAN
 Biaya Lain – lain
 ASPEK KEUANGAN
 Gaji
Penetapan upah/gaji pada CAFE & RESTO ini menggunakan sistem gaji per
bulan, dalam hal ini upah/gaji akan diberikan per bulan masa kerja.
1. Pemilik perusahaan 40% dari keuntungan
2. Staff (Admin,acconting, engineer & marketing) Rp. 2.000.000
3. Barista Rp. 1.200.000
4. Koki Rp. 1.200.000
5. Pelayan Rp. 800.000
6. Kasir Rp. 800.000
7. Satpam Rp. 600.000
 ASPEK KEUANGAN
 Perhitungan Prediksi Penjualan
 PENUTUP

Perhitungan – perhitungan yang matang selayaknya dilakukan diawal-awal

usaha , karena sesekali kita salah dalam perhitungan diawal maka yang
terjadi adalah efek berantai, dimana kita akan terus menerus mengalami
kesalahan, sementara modal lama kelamaan tersedot habis.

Analisa pasar layak diperhitungkan dengan rinci dan matang agar strategi
bisnis dapat disesuaikan dengan kebutuhan masyarakat yang up too date
THANK YOU