INTEGRANTES :

SARA CASTILLO
LILIAM GOMEZ
PAOLA RODRIGUEZ
 ESTRUCTURA DEL GRUPO
CARBOXILO
 Los ácidos carboxílicos provienen de la oxidación de los
aldehídos. Su grupo funcional se denomina carboxilo (—
COOH), conformado por un grupo carbonilo y un grupo
hidroxilo. Esta combinación es tan íntima, que ninguno de los
dos grupos actúa ni física ni químicamente de manera
independiente. El grupo carboxilo es ácido debido a su
capacidad para donar protones. En el agua, la mayoría de los
ácidos carboxílicos se encuentran ligeramente disociados:
PRINCIPALES EJEMPLOS
 VIDA COTIDIANA
 USOS GENERALES
 Los ácidos carboxílicos son compuestos utilizados en
la industria textil, el tratamiento de pieles, la
producción de fumigantes, insecticidas, refrigerantes y
disolventes y en la fabricación de espejos, acetatos,
vinagres, plásticos y colorantes. Además las sales de
sodio del ácido propanoico (CH3-CH2-COOH) se
usan para preservar los alimentos y, al igual que el
ácido benzoico, inhibe el crecimiento de hongos
PRINCIPALES EJEMPLOS
Ácido acrílico, nombre común en química para el ácido propénico, es el material de
partida para fabricar plásticos, barnices, resinas elásticas y adhesivos transparentes.
Ácido fumárico, es el ácido trans-butenodioico Se encuentra en ciertos hongos y en
algunas plantas. Se utiliza en el procesado y conservación de los alimentos por su
potente acción antimicrobiana, y para fabricar pinturas, barnices y resinas sintéticas.
Ácido benzoico, sólido, poco soluble en agua y de acidez ligeramente superior a la de
los ácidos alifáticos sencillos. Se usa como conservador de alimentos
Ácido oleico, Es un ácido graso no saturado que amarillea con rapidez en contacto
con el aire. Se encuentra, en forma de éster, en la mayoría de las grasas y aceites
naturales, sobre todo en el aceite de oliva Se utiliza en la fabricación de jabones y
cosméticos, en la industria textil y en la limpieza de metales.
Ácido salicílico, sólido blanco y cristalino, que se encuentra en numerosas plantas, en
especial en los frutos. Este ácido se emplea sobre todo para preparar algunos ésteres y
sales importantes, se usa para preservar alimentos y en mayor medida para elaborar
preparados antisépticos suaves como pasta de dientes. Los compuestos salicílicos
medicinales empleados como analgésicos y antipiréticos son el ácido acetilsalicílico y el
fenilsalicilato, que se venden bajo el nombre comercial de aspirina y salol,
respectivamente.
 DAÑOS EN EL ORGANISMO
 Los ácidos grasos insaturados son
esenciales para el correcto funcionamiento
de nuestro cuerpo y deben ser aportados
en cantidades suficientes con los alimentos.
Su falta se asocia con las
enfermedades coronarias y una
concentración elevada de colesterol en
sangre.
 IMPACTO AMBIENTAL Y EFECTOS
EN LA SALUD
 Los ácidos carboxílicos no tienen un efecto nocivo sobre el
medio ambiente y el ser humano ya que la mayoría de estos
compuestos se encuentran en la naturaleza (se encuentra
presentes en platas, hongos y frutos) y son empleados para la
fabricación de alimentos y medicamentos que son del uso y
consumo humano.

 Sin embargo, se debe tener precaución al momento de ingerir

o tomar alimentos o medicamentos si se sufre de alguna
reacción alérgica. Por ejemplo, si se es alérgico al ácido
benzoico y se detecta una sensibilidad al ácido acetilsalicílico
hay que tener cuidado. En combinación con ácido ascórbico,
se puede formar benceno, un hidrocarburo altamente
cancerígeno.
 FORTALEZAS
 Son componentes de muchas de las células del
cuerpo, esto es porque los ácidos carboxílicos
constituyen a los fosfolípidos y los
triacilglicéridos, los cuales son ácidos grasos
que se encuentran en las membranas celulares,
en las neuronas, en las células del músculo
cardíaco, y además, en las células del tejido
nervioso.

 Son compuestos base de una gran variedad de

derivados, entre los cuales se encuentran a los
ésteres, amidas, cloruros de acilo y anhídridos
de ácido.

 Están presentes en procesos fundamentales del

organismo, como lo es, por ejemplo, el ciclo de
Krebs, esto se debe a que los ácidos
carboxílicos forman parte de todos los ácidos
participantes en este proceso, como por
ejemplo el ácido fumárico.
 DEBILIDADES
 Las desventajas de los ácidos carboxílicos son muy pocas. Sin
embargo el ácido acético concentrado es corrosivo y debe ser
manejado con cuidado porque puede causar quemaduras en la
piel, daño permanente en los ojos, entre otros daños. Además,
los guantes de látex no ofrecen protección, así que debe
usarse guantes con una resistencia especial cuando se maneja
este compuesto. Hay peligro de que se vuelva inflamable si la
temperatura ambiente excede los 39 °c y puede formar
mezclas explosivas con el aire sobre esta temperatura.
 PRODUCCION INDUSTRIAL
 El ácido benzoico tiene una amplia utilidad como intermediario de síntesis en
muchos procesos orgánicos y algunos de sus ésteres se emplean como
plastificantes y en la industria de la perfumería (benzoato de bencilo). El
benzoato de sodio se emplea en la industria de la alimentación como
conservante (zumos, refrescos, mermeladas, etc.).

 Los ácidos carboxílicos de mayor aplicación industrial son el ácido acético

que se utiliza fundamentalmente para la obtención de acetato de vinilo que
se utiliza como monómero para la fabricación de polímeros. También se
utiliza en la producción de acetato de celulosa para la obtención de lacas y
películas fotográficas, así como en la fabricación de disolventes de resinas y
lacas. La sal alumínica del ácido acético se emplea como mordiente en
tintorería.

 El ácido fórmico se suele emplear en la industria del curtido al objeto de

suavizar las pieles y también en los procesos de tintorería en la industria del
curtido. Algunos derivados clorados de los ácidos carboxílicos se emplean en
la producción de herbicidas.