ENGENHARIA

- QUÍMICA GERAL -
SUMÁRIO:

•Química e Engenharia.
•Introdução a Química.

Unidade 1 | Estudo da matéria

•Seção 1.1 - Identificação e classificação da matéria.
•Seção 1.2 - Propriedades da matéria.

PROFa : LUANA DAMASCENO FERREIRA

 QUÍMICA E ENGENHARIA
“Porque tenho que estudar química? Na realidade, nunca precisarei
dessa disciplina para ser um engenheiro”.
A química está presente em todos os campos tradicionais da
engenharia. Cada engenheiro, ou cientista aplicado – mecânico, ambiental,
civil, produção, elétrico ou outro – está vitalmente relacionado com os
materiais disponíveis para uso. Quer o produto seja uma ponte, um
computador, um veículo espacial, um marca-passo cardíaco, um reator
nuclear ou um sistema de exaustão automotivo, o engenheiro precisa ter um
íntimo conhecimento das propriedades características de comportamento
dos materiais que ele se propõe a usar.
As estruturas internas dos materiais envolvem não apenas os átomos,
como também o modo como estes se associam com seus vizinhos, em
cristais, moléculas e microestruturas. O pessoal técnico necessita entender
esses arranjos para produzir ou usar materiais, da mesma forma que
engenheiros mecânicos devem entender de um mecanismo de combustão
interna, entendimento necessário ao projeto ou melhoria de um carro diante
das exigências de uma próxima década.
 Porém, a importância da Química é cada vez mais crescente para o
meio ambiente. Encontrar soluções para o paradigma entre a necessidade
de consumo dos recursos naturais e sua preservação é um dos papéis
importantes da Química de hoje. Alguns exemplos da atuação da Química,
pode-se citar como a produção de produtos biodegradáveis, recuperação de
rios poluídos, a reciclagem de resíduos, o tratamento de esgotos e outros.
Evidentemente, esses engenheiros do futuro terão que compreender os
átomos e as forças que os ligam, isto é, terão que compreender a química.
 A CIÊNCIA QUÍMICA
O que é Ciência?

• “A ciência, considerada como um projeto que se realiza

progressivamente, é tão subjetiva e está tão condicionada
psicologicamente quanto qualquer outra empresa Humana.” Einstein

O que é Química?

• A química é uma ciência natural que se dedica ao estudo da estrutura

das diversas espécies de matéria (substâncias) que constituem a
natureza, bem como à investigação das transformações que ocorrem
quando submetidas à ação de agentes físicos e/ou à presença de outras
substâncias.
A CIÊNCIA QUÍMICA

Ou seja:

Química → É a ciência que estuda a Matéria, suas características e

transformações.

Matéria → Tudo o que ocupa lugar no espaço e possui massa.

Sólido →Líquido → Gasoso. Ex: Madeira.

Corpo → Um pedaço da Matéria. Ex: Tronco de árvore.

Objeto → Definir o corpo. Ex: Cadeira.

Do que trata a Química?

• Química é tudo aquilo que o químico faz e como ele faz.

Químico junta → PRÁTICA X TEÓRIA
1°Prática → Manuseia a matéria macroscópica.
2° Atividade Teórica → Manuseia toda a sua matéria microscópica.
Unidade 1 | Estudo da matéria: Seção 1.1 - Identificação e classificação da matéria.

SUBSTÂNCIAS:
• As substâncias são aqueles materiais com composição química constante e que
possuem suas propriedades físicas bem definidas, tais como os pontos de fusão e
ebulição e a densidade, não variando numa determinada temperatura e pressão.
• Elas também podem ser inorgânicas (como a água e os sais minerais)
ou orgânicas (como a proteína, carboidrato, lipídeos, ácido nucléico e vitaminas).

• Todavia, existem dois tipos de substâncias, as simples e as compostas:

Substâncias Puras Simples:

• São aquelas cujas moléculas são formadas apenas por um único tipo de elemento
químico. Os átomos dos elementos podem vir na forma isolada, sendo substâncias
monoatômicas, ou formando moléculas diatômicas e triatômicas.
• As Substâncias Simples apresentam pontos de mudança de fase constantes. Dessa
forma, ao vaporizarmos uma substância, o seu ponto de ebulição ocorre em uma mesma
temperatura.
Unidade 1 | Estudo da matéria: Seção 1.1 - Identificação e classificação da matéria.

Substâncias Puras Compostas:

• São aquelas cujas moléculas, ou aglomerados iônicos, que são formados por dois ou
mais elementos químicos ou íons.
• As Substâncias Compostas apresentam pontos de mudança de fase variáveis. Dessa
forma, ao aquecermos uma mistura até a sua temperatura de mudança de fase, ocorre que
esta mudança de estado físico se dá em uma faixa de temperatura, sempre em uma
temperatura variável.

Exemplos:
1. “A molécula de água é formada por dois átomos de hidrogênio e um de oxigênio.
Já o gás nitrogênio, que existe na atmosfera, é formado pela união de dois átomos de
nitrogênio. O mesmo vale para o gás oxigênio. Dizemos então que o oxigênio é uma
substância simples, já que é formado pela união de átomos quimicamente iguais. A
água é uma substância composta, pois é formada pela união de átomos diferentes.”
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2. No caso da imagem acima, o gás oxigênio representa uma substância simples, pois
sua molécula é formada pela combinação de íons iguais (provenientes de dois átomos
de oxigênio). Já a molécula de gás carbônico representa uma substância composta, pois
é formada por íons diferentes, no caso um proveniente do átomo de carbono e dois
provenientes do átomo de oxigênio.
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MISTURAS:
• Mistura é uma associação de duas ou mais substâncias diferentes. A maioria dos
materiais encontrados na natureza não são substâncias puras, e sim misturas de mais
de um tipo de molécula na sua constituição.

• As espécies químicas presentes na mistura são denominadas componentes.

• Misturas são materiais cujas propriedades físicas não são constantes, mas variam
mesmo numa determinada temperatura e pressão.

• Cada aspecto distinto observado na região de um sistema é chamado de fase.

 De acordo com o número de fases e também com a observação visual,

podemos classificar as misturas:
Unidade 1 | Estudo da matéria: Seção 1.1 - Identificação e classificação da matéria.

Misturas Homogêneas:

• São aquelas que apresentam um aspecto uniforme, com uma única fase (monofásicas). A
mistura homogênea pode ser chamada também de Solução.

• Além disso, é importante ressaltar que elas devem ser homogêneas até mesmo ao olhar
num ultramicroscópio.

Exemplos:
• água e sal,
• soro fisiológico (0,9 g de cloreto de sódio em 100 mL de água),
• salmoura (36 g de sais como o cloreto de sódio, cloreto de magnésio, iodato de potássio,
antiumectantes e 100 mL de água),
• álcool hidratado (etanol e água),
• o ar (78% de gás nitrogênio, 20% de gás oxigênio, 2% de outros gases e vapor de
água),
• aço (liga metálica formada por 98,5% de ferro e 1, 5% de carbono).
Unidade 1 | Estudo da matéria: Seção 1.1 - Identificação e classificação da matéria.

Misturas Heterogêneas:
• São aquelas que apresentam mais de uma fase (sistemas polifásicos).

Exemplos:
• água e óleo,
• água e areia,
• gelo e água,
• granito,
• água e ferro,
• sal não dissolvido na água,
• leite,
• sangue.
Unidade 1 | Estudo da matéria: Seção 1.1 - Identificação e classificação da matéria.
Unidade 1 | Estudo da matéria: Seção 1.1 - Identificação e classificação da matéria.

Sem medo de errar - Situação Problema

• Você já imaginou utilizar conteúdos químicos para reutilizar o lixo e executar a reciclagem? Já
parou para pensar, por exemplo, nas etapas contidas num processo de reciclagem? Produzir o
papel reciclado é muito semelhante à produção de papel comum após a entrega da celulose. É
preciso moer, molhar, prensar, tingir e secar o papel. A principal diferença está na necessidade da
utilização de vários produtos químicos para retirar as impurezas do papel, como tintas e colas, o
que, para alguns críticos, pode ser também perigoso para o meio ambiente se não for feito de
maneira correta.

• Vamos pensar nas etapas do processo de reciclagem, em todas as transformações e classificações

da matéria que são necessárias para obtermos o produto final partindo de uma matéria prima que
pode ser reutilizada.

• Pensando no processo de reciclagem de papel, a primeira ação que devemos tomar para que o
processo ocorra é identificar e classificar a matéria que está envolvida em cada etapa do processo
para posteriormente podermos escolher quais processos transformarão a matéria
e darão origem ao papel reciclado.
Unidade 1 | Estudo da matéria: Seção 1.1 - Identificação e classificação da matéria.

• Agora, vamos dar início ao nosso processo de reciclagem de papel. Pense que
você irá montar uma fábrica para a reciclagem de diversos tipos de material, mas irá
começar com o papel.

• Primeiramente, teremos que identificar as etapas necessárias para que o papel

usado se torne novamente útil para a sociedade e depois vamos classificar a matéria
conforme as etapas relacionadas. A figura a seguir nos mostrará as etapas:

Obs: Celulose: a celulose é uma substância (polissacarídeo) existente na maioria dos vegetais. De
característica fibrosa, localiza-se dentro das células das plantas.
Unidade 1 | Estudo da matéria: Seção 1.1 - Identificação e classificação da matéria.
Agora, vamos conhecer as etapas e analisar as substâncias envolvidas:

• Fardo: entrega das aparas (fardo) na fábrica recicladora de papel. Temos uma mistura heterogênea que
possui todos os tipos de papel, de todas as cores, como também restos de plástico e metais.

• Escolha secundária: irá separar o papel dos outros componentes contidos nas aparas, sobrando
somente papel, portanto ainda temos que considerar que a mistura é heterogênea por conter papel de
todas as cores. Vale lembrar que são substâncias químicas que dão coloração ao papel.

• Macerador: é uma espécie de liquidificador que mistura o papel e as impurezas (como pedaços de
papel não desejáveis, fitas adesivas, plástico, arames e outros metais) com água formando uma pasta de
celulose, portanto mistura heterogênea de papel + impurezas com água.

• Centrifugação: é usada para retirar as impurezas, portanto a mistura homogênea (papel + água).

• Destintagem: consiste na remoção das partículas de tinta aderentes à superfície das fibras do papel.
Essa remoção é feita com a adição de substâncias como NaCl e Cl2, portanto mistura homogênea, pois
são solúveis em água.

• Pasta de papel: mistura homogênea contendo água e papel.

• Secagem: contém papel, uma mistura homogênea.

• Produto: produto final pronto para o uso.

Unidade 1 | Estudo da matéria: Seção 1.2 - Propriedades da matéria.

TRANSFORMAÇÕES DA MATÉRIA
• Matéria é formado por átomos que estão em constante movimento.

Transformação:
• Qualquer processo ou conjunto de processos que modificam as características dos
materiais.
• Estado Inicial → Transformação → Estado Final

Exemplos:
• Formação de gelo, filme fotográfico, massa de pão “crescendo”, explosão de
bomba, ferrugem, queima de combustível / vela, corrosão de metais, cozimento de
alimentos (pouco tempo para ocorrer), formação do petróleo e das rochas (levam
milhões de anos).
Unidade 1 | Estudo da matéria: Seção 1.2 - Propriedades da matéria.

Fenômeno ou Transformação Física:

• Não alteram a natureza da matéria, isto é, a sua composição.

Transformação Química ou Reação Química:

• Alteram a natureza da matéria, ou seja, a sua composição.

• Observação visual: Mudança de cor, liberação de um gás (efervescência), formação

de um sólido, aparecimento de chama ou luminosidade.
Reação do rubídio e césio com água
A reação dos metais alcalinos com a água é muito rápida e exotérmica,
podendo chegar a ser explosiva em muitos dos casos.
https://youtu.be/sNdijknRxfU
Açúcar e ácido sulfúrico concentrado
Pode observar-se a transformação da glicose, por reação com o ácido sulfúrico, vendo-
se o escurecimento à medida que se formam os produtos de reação, desde o branco até
ao preto. Observa-se a libertação do gás (dióxido de carbono).
https://youtu.be/x0bG8EbwIi4
Reação do sódio com a água
Uma das reações mais conhecidas dos alunos de química, aqui feita em ambiente
escuro, onde se salienta a chama produzida durante a reação exoenergética, onde se
forma hidróxido de sódio, libertando-se também o gás hidrogênio.
https://youtu.be/uqDWbknpiVk
 ESTADO FÍSICO DA MATÉRIA
• São conjuntos de configurações que objetos macroscópicos podem
apresentar. O estado físico tem a relação com a velocidade do
movimento das partículas de uma determinada substância.

• SÓLIDO → A força de atração entre as partículas é intensa, e elas

estão muito próximas umas das outras.
→A matéria possui massa e forma definida e volume fixo.

• LÍQUIDO → As partículas estão mais distantes umas das outras, e

a força de atração entre elas não é muito intensa.
→ A matéria possui volume e massa fixos e adquire a forma do
recipiente.

• GASOSO →As partículas estão muito afastadas, e praticamente não

há força de atração entre elas.
→ A matéria, no estado Gasoso, possui massa fixa e não tem volume
nem forma definidos.
ESTADO FÍSICO DA MATÉRIA
 MUDANÇAS DE ESTADO FÍSICO

Obs:
•Vaporização → Temperatura Ambiente e sem formação de bolhas. Ex: Roupas
secando no varal (ocorre em processo lento).
•Ebulição → Formação de bolhas. Ex: Aquecimento do líquido (ocorre em processo
rápido).
•A FUSÃO da água ocorre à temperatura fixa de 0° C (PF- ponto de fusão).
•EBULIÇÃO da água ocorre à temperatura fixa de 100° C ao nível do mar
(PE- ponto de Ebulição).
MUDANÇAS DE ESTADO FÍSICO

Outros tipos de fases da matéria, como o condensado de bose-einstein ou o plasma

são estudados em níveis mais avançados de física.

CONDENSADO DE BOSE EINSTEIN → SÓLIDO → LÍQUIDO →

GASOSO → PLASMA

• O PLASMA→ É o estado em que a maioria da matéria se encontra no

universo. Neste estado há uma certa "pastosidade" da substância, que permite
uma maior e melhor resposta quando recebe informações decodificadas pelos
feixes de luz emitidos pelos componentes da TV. Sabe-se que qualquer
substância pode existir em três estados: sólido, líquido e gasoso, cujo exemplo
clássico é a água que pode ser gelo, água em estado líquido e vapor de água.
Todavia há pouquíssimas substâncias que se encontram nestes estados, que se
consideram indiscutíveis a difundidos, mesmo tomando o Universo no seu
conjunto. É pouco provável que superem o que em química se considera como
restos infinitamente pequenos. Toda a substância restante do universo subsiste
no estado denominado plasma.

• O CONDENSADO DE BOSE EINSTEIN → Possui características, de

ambos, estado sólido e estado líquido, como supercondutividade e super-
fluidez, porém, é encontrado em temperaturas extremamente baixas (próximas
ao zero absoluto), o que faz com que suas moléculas entrem em colapso. É
particularmente estudado na área da mecânica quântica.
 DIAGRAMAS DE MUDANÇA DE
ESTADO FÍSICO
• Aquecimento de uma amostra de Substância Pura.
Ex: Água no estado Sólido (Gelo), apresenta 2
patamares, os quais indicam que, durante as
mudanças de estado, a temperatura permanece
constante.

T1= Início da Fusão. T3= Início da Ebulição.

T2= Fim da Fusão. T4= Fim da Ebulição.
T1 = T2 = 0° C T3 = T4 = 100° C
DIAGRAMAS DE MUDANÇA DE ESTADO FÍSICO

Substância Pura
DIAGRAMAS DE MUDANÇA DE ESTADO FÍSICO

• Aquecimento de uma amostra de Mistura. Ex: Água e

Açúcar. Não haverá patamares nas temperaturas de
Fusão e Ebulição. Pois haverá variação de
temperaturas, não permanecendo constantes.
DIAGRAMAS DE MUDANÇA DE ESTADO FÍSICO

• Generalizando:

→ O gráfico de mudança de estado de qualquer

Substância Pura apresenta sempre 2 patamares.

→ O gráfico de mudanças de estado de misturas

geralmente não apresenta patamares.
 MISTURAS COM
COMPORTAMENTOS DIFERENTES
→ São misturas que apresentam apenas 1 patamar.

• Misturas Eutéticas → Misturas comportam-se

como uma substância, isto é, apresentam
Temperatura de Fusão (TF) constante, e o gráfico
apresenta um patamar durante a Fusão.

Ex: Solda (Estanho + Chumbo).

Gelo + Sal de cozinha.
MISTURAS COM COMPORTAMENTOS DIFERENTES

Misturas Eutéticas
MISTURAS COM COMPORTAMENTOS DIFERENTES

• Misturas Azeotrópicas → Misturas comportam-

se como uma substância, isto é, apresentam
Temperatura de Ebulição (TE) constante, e o
gráfico apresenta um patamar durante a Ebulição.

Ex: Álcool comum (96 % de Etanol + 4 % de água).

MISTURAS COM COMPORTAMENTOS DIFERENTES

Misturas Azeotrópicas