PRODUCCION DE PASTOS Y FORRAJES

MVZ Leonardo Zacarias Suni Carbajal

 PASTOS Y FORRAJES
CONCEPTOS
1. FORRAJE.- Son las partes vegetativas de las plantas gramíneas y
leguminosas que ha sido cosechado.
2. PASTO.- Termino utilizado para designar a todo material vegetal, que
es consumido por el animal directamente del suelo.
3. PASTURA.- Son áreas de pastos cultivados en grandes extensiones
con la intervención de la mano del hombre.
4. PRADERA.- Fruto de la naturaleza, son áreas extensas sin la
intervención del hombre.
5. PASTIZAL.- Denominación general (pastura y pradera), circunstancias
de ambos tipos.
 IMPORTANCIA DE LOS PASTIZALES NATURALES
Son la fuente más La mayoría de los
barata para la pastos tienen
alimentación del varios años de Los pastos
ganado. vida. producen biomasa
La cobertura A más rendimiento forrajera por
vegetal de los del pasto, existe varios años.
pastos protege al mejor producción
suelo. animal.
 SITIOS DE PASTIZAL
Plantas diferentes crecen en sitios diferentes. Los sitios en
el argot ecológico son equivalentes a los ecosistemas y
como tales tienen características de suelo, vegetación y
clima que los hacen diferentes a unidades o sitios vecinos
 TIPOS DE PASTIZAL
Aquellos grupos de plantas de apariencia similar que
abarcan un área determinada y pueden apreciarse a simple
vista se denominan tipos.
Gramíneas, hierbas y arbustos.

1. Pajonales
Ocupa una mayor extensión. Sus elementos característicos
son densas agrupaciones en matas de gramíneas de hojas
duras, en algunos casos punzantes, conocidos con los
nombres vulgares de “ichu” o “paja” en todo el territorio
alto andino. Este tipo de pastizal es denominado por
gramíneas altas de los géneros Festuca, Calamagrostis y
Stipa.
2. Bofedales:

Se hallan constituidos por especies vegetales propias de ambientes

húmedos, de carácter permanente o temporal, y constituyen fuentes de
forraje durante los periodos de sequía.
En su composición florística dominan especies de porte almohadillo como la
Distichia muscoides, Plantago rígida, Oxicloe sp.
3. Tolares:

Con este nombre se denominan a las comunidades vegetales

denominadas por Parastrefia lepidophylla y Diplostephium
tacurense, que son arbustos de baja aceptabilidad, propios de
ambientes secos, que alcanzan una altura promedio de 0.60 a 0.70
centímetros
4. Canllares:

Este tipo de pastizal está constituido por especies de bajo valor forrajero,
conformado casi enteramente por las rosáceas espinosas Margaricarpus
pinnatus y M. estrictus.
 SOBREPASTOREO

El sobrepastoreo es el excesivo pastoreo por gran número

de ganado en una determinada área de pastizal, que causa
el consumo total del pasto, y que en forma continuada
impide su rebrote, lo cual provoca la desaparición de los
pastos deseables, disminuye la población de plantas y deja
el suelo expuesto a la erosión e invasión de plantas no
forrajeras.
Consecuencias del sobrepastoreo
Prácticas para evitar el sobrepastoreo
Entre las prácticas que se deben tener en cuenta para lograr la
recuperación del pastizal y obtener una condición buena del
mismo se encuentran:
• Ajuste de la capacidad de carga animal
• Manejo de pastizales
• Mejoramiento de los pastizales
• Uso de praderas irrigadas
• Conservación de forrajes
 Determinación de la capacidad de carga
animal por el método “metro cuadrado” o
“cuadrado de corte”

Se utiliza un cuadrante metálico y se cosecha el

pasto en el “cuadrado de corte”, luego se estima el
rendimiento de la biomasa forrajera del pastizal.
 Pasos para determinar la capacidad de
carga animal de la pradera
1. Reconocimiento del pastizal
Desde la parte más alta del fundo se elabora un croquis
del pastizal y se delimitan los tipos de vegetación.

2. Delimitación de sitios del pastizal

Sobre el croquis del terreno se delimitan los tipos de
pastizal, denominados los sitios de pastoreo.
3. Cálculo de área de sitio de pastizal
Una vez delimitado el sitio, se estima el área del pastizal.
En caso de no tener los equipos necesarios se procede a
darle forma geométrica al sitio como cuadrado,
rectángulo, triángulo, etc .
Delimitación de sitios o canchas de pastoreo
SITIO 1: TIENE FORMA DE TRIÁNGULO
Datos: Base = 500 m
Altura = 200 m
Área = (b x h)/2; (500 x 200)/2
Área = 50.000 m2 o 5 ha
SITIO 3: TIENE FORMA DE RECTÁNGULO
Datos: Base = 500 m
Altura = 120 m
Área = b x h; 500 x 120
Área = 60.000 m2 o 6 ha
Resumen:
SITIO 2: TIENE FORMA DE
CUADRADO Y TRIÁNGULO
Cuadrado: Lado = 500 m
Área = l x l
Área = 250.000 m2 o 25 ha
Triángulo: Base = 300 m
Altura = 500 m
Área = (b x h)/2; (300 x 500)/2
Área = 75.000 m2 o 7,5 ha
Área total (a)+(b); 25 + 7,5 = 32,5 ha
Sitio 1 = 5 hectáreas
Sitio 2 = 32,5 hectáreas
Sitio 3 = 6 hectáreas
Total = 43,5 hectáreas
 Rendimiento del pastizal
Es la cantidad de forraje disponible que ofrece cada sitio o cancha de
pastoreo. Como ejemplo, consideremos que:

Sitio 1: 0,7 kg/m2 de pasto verde o 7 000 kg/ha

Sitio 2: 1,1 kg/m2 de pasto verde o 11 000 kg/ha
Sitio 3: 1.5 kg/m2 de pasto verde o 15 000 kg/ha

Total : 3,3 kg/m2 de pasto verde o

33 000 kg/ha de pasto
Promedio: 1,1 kg/m2 de pasto verde o
11 000 kg/ha de pasto
Si asumimos que el nivel apropiado de utilización es 50%
del rendimiento total anual, el forraje disponible será:

Sitio 1: 5 ha x 7 000 x 0,50 = 17 500 kg

Sitio 2: 32,5 ha x 11 000 x 0,50 = 178 750 kg
Sitio 3: 6 ha x 15 000 x 0,50 = 45 000 kg

Total forraje disponible = 241 250 kg/fundo

 5. Consumo diario por animal
Los valores de consumo de materia seca de forraje por
animal difieren entre especies.

Considerando que una unidad alpaca (U.A.) de 55

kg de peso vivo consume el 10% de pasto verde o
2% de pasto seco de su peso vivo.
Entonces, para un periodo de 180 días de
pastoreo (6 meses) se requiere 990 kg de pasto
verde por cada unidad alpaca.
 6. Soportabilidad
La soportabilidad se calcula en base a la siguiente fórmula:

Soportabilidad = Forraje disponible / fundo

Consumo animal/periodo de pastoreo

Reemplazando:

Soportabilidad = 241 250 kg de forraje/fundo

990 kg de forraje/alpaca/180 días

Soportabilidad = 244 unidades alpaca/fundo/6 meses

 7. Capacidad de carga animal
La capacidad de carga animal se determina con la
siguiente fórmula:

Capacidad de carga = Soportabilidad

Área del fundo
Reemplazando:

Capacidad de carga = 244 unidades alpaca

44 hectáreas

Capacidad de carga = 5,5 unidades alpaca/ha/6 meses

 EQUIVALENCIAS GANADERAS

1 vaca de 450 kgs = 1 U.A. (unidad animal)

1 vaquillona o torete = 0.6 U.A
1 toro = 1.5 U.A.
1 caballo = 1.5 U.A.
5 borregas = 1 U.A.
4 alpacas = 1 U.A.
3 llamas = 1 U.A.
Carga recomendada (#/ha/año) para pastizales de
diferente condición
Condición Puntaje Ovino Carga Llamas Vacuno
% alpacas
Excelente 81-100 4.0 2.7 1.8 1.00
Bueno 61-80 3.0 2.0 1.3 0.75
Regular 41-60 1.5 1.0 0.7 0.38
Pobre 21-40 0.5 0.3 0.2 0.13
Maleza1 01-20 0.2 0.2 0.1 0.07
Degradado
 JUZGANDO LA CONDICIÓN DEL PASTIZAL
Excelente
Sitio donde el 100-76 por cierto de la producción forrajera está
compuesto por especies deseables y poco deseables. La lluvia
penetra el perfil del suelo rápidamente. Abundante mantillo o
material vegetal de años anteriores en el suelo. Muy poca erosión, si
es que hay alguna. Las aguas delos riachuelos son claras y regulares
en caudal año tras año. (Agua limpia no hay erosión).
Bueno
Sitio donde el 75-51 por cierto de la producción forrajera proviene de
especies deseables y poco deseables. El suelo está cubierto. Las
plantas deseables son vigorosas. Hay erosión ligera . El agua de los
riachuelos es clara.
Regular
Sitio donde el 50-26 por ciento del forraje proviene de las plantas
deseables y poco deseables. Las plantas deseables en su mayoría
han perdido parte de su vigor. Se observa un aumento notorio en la
proporción de hierbas y arbustos perennes poco palatables. Se nota
la presencia de gramíneas y hierbas anuales.
Pobre
Sitio donde solo el 25-0 por ciento de las plantas son deseables. Las
plantas anuales, hierbas y arbustos indeseables se tornan
abundantes y vigorosos. El suelo esta pobremente protegido. Las
plantes deseables han casi desaparecido. El agua después de las
lluvias no penetran fácilmente el suelo y más bien discurre sobre la
superficie.
 PROBLEMA:
Se considera un pastizal con 3 sitios
-85 Ha en terreno plano.
-45 Ha en ladera.
-20 Ha en áreas pendientes.
Con rendimientos secuenciales de 4 500, 3 000 y 1 500 Kg. MS/Ha/año, suponiendo que el
grado de utilización lo constituye el 60 % del rendimiento total.
Calcular la soportabilidad anual en unidades alpaca. Considerando que los animales tienen en
promedio 40 KPV.

Desarrollo en forma directa:

-85 Ha x 4 500 Kg. MS x 0.60 = 229 500 Kg MS/Ha.
-45 Ha x 3 000 Kg. MS x 0.60 = 81 000 Kg MS/Ha.
-20 Ha x 1 500 Kg. MS x 0.60 = 18 000 Kg MS/Ha
328 500 Kg. MS/Ha

Consumo animal por día: el 3 % del peso vivo de la alpaca (MS).

Consumo animal =1.2 Kg. MS.
Consumo animal por año = 1.2 Kg MS x 365 días = 438 Kg MS/año.

Aplicando la fórmula:
N° de animales/Ha/año = 750 alpacas

La soportabilidad de los tres sitios es 750 unidades alpaca.