MBA 2015-III

ADMINISTRACION DE OPERACIONES
Y LOGISTICA

SUPPLY CHAIN MANAGMENT

GESTION DE LA CADENA DE
SUMINISTROS

ALUMNO:
ENRIQUE AGUIRRE GIOL
MAYO 2015
 INTRODUCCION A LA GERENCIA DE
LA CADENA DE SUMINISTROS

• Cambios sin paralelo en 2 últimas decadas en

la historia del mundo: tecnologia, globalización
de mercados y estabilización de las economías
políticas.

• Mayor número de competidores:

organizaciones han tenido que mejorar sus
procesos internos para mantenerse
competitivos.

• Hacer llegar los productos a los clientes:

cuando, donde, como, cuanto ellos quieran.

• Gerencia de la red de todas las empresas hacia

arriba en la cadena que proporcionan inputs
(directa o indirectamente) así como la red de
empresas hacia debajo en la cadena que son
responsables por la entrega y servicio post-
venta del producto al cliente final.
CONCEPTO DE LA GERENCIA DE
LA CADENA DE SUMINISTROS
• La cadena de suministro abarca todas las
actividades asociadas con el flujo y la
transformación de productos desde la etapa de
materias primas (extracción) hasta el usuario final,
así como los flujos de información asociados.

• La gerencia de la cadena de suministro (SCM) es la

integración de estas actividades mediante mejores
relaciones en la cadena de suministro, para lograr
una ventaja competitiva sostenible.

• La cadena de suministro incluye funciones internas,

proveedores hacia arriba de la cadena y clientes
hacia debajo de la cadena.

• Cuenta con dos objetivos importantes:

– Disminuir costos de compras y logística,
optimizar los inventarios y atender al cliente.
– Elegir proveedores y clientes claves y
desarrollar alianzas, procesos y sistemas
necesarios para ofrecer una solución orientada
al cliente e innovadora.
CONCEPTO DE LA GERENCIA DE
LA CADENA DE SUMINISTROS

• “Todo esfuerzo en producir y entregar un

producto final o servicio, desde el proveedor
del proveedor hasta el cliente del cliente. SCM,
incluye: El manejo de relaciones entre la oferta
y demanda, Planeamiento del abastecimiento
de materias primas y partes, Capacidad y
puntualidad de manufactura y ensamblaje, Re-
estructurar tácticas y procesos de
almacenamiento e inventario, Entrada de
órdenes, Distribución a través de todos los
canales y Despacho y entrega al cliente.
•
En resumen, SCM incluye además del proceso
de logística, el manejo del planeamiento,
abastecimiento y manufactura.”
a) FUNCIONES INTERNAS DE LA CADENA DE SUMINISTROS

• Incluye los diferentes procesos utilizados en la transformación de inputs

proporcionados por la red de proveedores.

• Incluye la producción en sí misma, el procesamiento de ordenes,

programación de la producción (sistemas de requerimientos de materiales,
programación de centros de trabajo, empleados y mantenimiento de
maquinarias).
b) MIEMBROS EXTERNOS HACIA ARRIBA EN LA CADENA DE
SUMINISTROS
• Para manejar el flujo de materiales entre todas las organizaciones hacia
arriba de la cadena, las empresas emplean una serie de gerentes que
aseguran que los materiales adecuados lleguen a los locales correctos, y en
el momento correcto.

• Gerente de Compra:
– Selección de proveedores adecuados
– Se cumplan las expectativas de desempeño
– Se empleen mecanismos adecuados
– Mantener una buena relación con estos
proveedores
– Llevar mejoras a la base de suministro
– Actuar como vínculo entre proveedores y
otros miembros internos.

• Gerente de Materiales:
– Planificar, pronosticar y programar los flujos de materiales entre
proveedores de la cadena
– Trabajar en estrecha relación con los programadores de la producción
para asegurar que los proveedores puedan entregar los materiales en los
locales requeridos.
c) MIEMBROS EXTERNOS HACIA ABAJO EN LA CADENA DE
SUMINISTROS

• Compuesta por todos los canales de distribución, procesos y funciones hacia

abajo en la cadena por donde pasa el producto en su camino al consumidor
final.

• Gerente de Logística:
– Movimiento real de materiales entre localizaciones
– Manejo del transporte, que involucra la selección y manejo de
transportistas.

• Gerente de Distribución:
– Envasado, almacenaje y manipuleo en los muelles de recepción,
almacenes y tiendas.
• Un tendencia: recuperación, reciclaje o reuso de los
productos desde el usuario final hasta que han
alcanzado el fin de su vida util.

• Las organizaciones estan extendiendo sus canales

de distribución más allá del usuario final para incluir
la aceptación y “desensamblaje” de los productos
finales para reusarlos en productos nuevos.

• Se busca “cerrar el círculo” y eventualmente

transformar los productos usados en productos y/o
materiales que se puedan regresar a la tierra sin
dañar el medio ambiente.

• Trabajos de reparación para manejar problemas de

garantía y calidad.

• Trabajo activo para mejorar las funciones de

“logística de regreso” para manejar el flujo de
productos y servicios que va de regreso a lo largo
de la cadena de suministro.
 CADENA DE SUMINISTROS DE UN FABRICANTE DE CEREAL

Cereal Cereal Cereal

Grano Cereal Envasado Envasado Envasado
Planta Empaque Distribuidor Tienda Cliente
Agricultor
Procesadora

Cartón

Fabricante
De cartón Etiquetas
Corrugado

Madera

Compañía Fabricante
Maderera De Etiquetas
 INTEGRACION DE LA CADENA DE SUMINISTROS
• Las empresas para tener éxito deberan tener presente la importancia de
integrar los eslabones existentes, resultado de multiples asociaciones de
proveedores y clientes, y qe involucra las áreas de marketing, ventas,
logística, manufactura, finanzas y compras.

• Para alcanzar una adecuada velocidad del flujo de materiales e informacion a

traves del conducto industrial se necesitan tres ingredientes:
–Sistemas que generen un flujo rápido de información: DRP y MRP II
–Sistemas que generen un rápido flujo de materiales: JIT y TQC
–Sistemas que faciliten ambos flujos rápidos, el de información y el de
materiales: EDI

La interacción del canal de marketing es util para enlazar a los clientes, y

es a su vez complejo ya que hay que compartir a personal interno con
personal externo, quienes tiene diferentes culturas, diferentes métodos de
organización y puntos de vista

Desde el lado de clientes estan involucrados el personal de control de

inventarios, compras, recepcion, y cuentas por pagar. Desde el lado del
proveedor, estan involucrados marketing y ventas, servicio al cliente,
ingreso de ordenes, facturación, cuentas por cobrar, manufactura y
producción y control de inventarios.
 SISTEMAS DE INFORMACION Y LA GERENCIA DE LA
CADENA DE SUMINISTROS

• La disponibilidad de nueva tecnología en telecomunicaciones y computación

han hecho que las comunicaciones en tiempo real y en línea sean una
realidad a los largo de toda la cadena de suministro.

• Son vinculados entre proveedores, fabricantes, distribuidores, tiendas

minoristas y los clientes, sin importar su localización.

• Si se implementan adecuadamente reducen el papeleo, mejoran las

comunicaciones y reducen el tiempo de espera y las actividades sin valor
agregado.
MODELO DE CADENA DE SUMINISTROS INTEGRADA

Clientes Flujos de Productos y Materiales

Flujos de Información y Financiero

Proveedores de 1°Línea –
Minoristas Proveedores 1° Línea Unidades Comerciales
Estratégicas
Manejo o Gerencia
De una Relación

Centros de Distribución

Ensamblaje/Producción

Proveedores 1° Línea Proveedores 1° Línea

Proveedores 2° Línea Proveedores 2° Línea Proveedores 2° Línea

Las flechas bidireccionales reflejan el acomodo de los materiales devueltos y flujos de retroalimentación de información
 TECNOLOGÍA A LO LARGO DE LA CADENA DE SUMINISTRO
SERVICIOS
-Proc. básicos
Pruebas
P Manejo de
materiales
R
COMPRAS DISTRIBUCION MARKETING Y C
T. de oficina
O
Comunicaciones Comunicaciones VENTAS L
T.I.
V
E Transportes Transportes Comunicaciones I
E Intercambio MANUFACTURA EDI Comercio E
electrónico de electrónico
D -Proc. básicos Manejo de mater. N
datos - EDI
Embalaje Pruebas
O Manejo de Manejo de T
materiales materiales Almacenaje T. De oficina
R E
E Almacenaje Tec. de materiales T. de oficina T.I.
S
S Tec. oficina T. de oficina T.I.
T.I. T.I.
Pruebas
Almacenaje
 TECNOLOGÍA DE INFORMACIÓN (TI)

•Usado para adquirir, procesar y transmitir información que ayude a tomar

decisiones mas eficaces.
•La T.I. está en todas las áreas funcionales de la empresa
•La T.I. ha variado y evolucionado marcadamente
•Estamos en las autopistas de la información: conectados con el mundo, en
segundos y navegando por internet: e-business, e-commerce, y el e-
managment.
•Hay que usar tecnología pero hay que usarla bien.
 EFECTOS DE LA TECNOLOGIA DE INFORMACION

•La Tecnología de la información ha originado nueve grandes cambios:

-Automatización (eliminación del factor humano)
-Rol informacional (información para comprensión)
-Secuencial (permite cambios en secuencias de los procesos)
-Seguimiento periódico y monitoreo
-Impacto analítico (mejoramiento del análisis y decisiones)
-Impacto geográfico (coordinar procesos a distancias)
-Impacto integrativo (coordinación entre tareas y procesos)
-Impacto intelectual (capturar y distribuir activos intelectuales)
-Impacto desintermediador (eliminación de intermediarios)
 EFECTOS DE LA TECNOLOGIA DE
INFORMACION
La T.I. es conocida como el gran facilitador, la gran ayuda para la toma de
decisiones en la gestión, producción, contabilidad, etc.

T.I. en Procter & Gamble

La reconfiguración de las formas en que operan las empresas nos lleva a
operaciones que quizás hace unos años hubieran sido impensables: P&G
realiza el pago de planillas desde Costa Rica a toda la región de Latinoamérica.
Las planillas y los salarios son trabajados en su gran centro de servicios de
Costa Rica
 MANEJO DEL FLUJO DE MATERIALES EN LA
CADENA DE SUMINISTROS

•Los expertos industriales calculan que los costos de la cadena de sumnistros

representan la mayor parte de los gastos de operación.
•En algunas llegan hasta el 75% del presupuesto de operación.
•Se deben establecer cadenas de suministros integradas que proporcionen a
los usuarios finales y organizaciones miembros de la cadena los materiales
requeridos, en cantidades apropiadas, en forma deseada, con la
documentación, en el sitio, en el momento adecuado y al menor costo posible.

CADENA DE SUMINISTRO INTERNA

•Porción de una cadena de suministro que ocurre dentro de una organización
individual.
•Es necesario desarrollar el entendimiento de la cadena.
•Identificar los procesos claves (incluyen transmisión de ordenes (ventas),
ingresos de ordenes (planificación de materiales), preparación de ordenes
(compras, producción y almacenaje) y embarque de ordenes (distribución y
transporte)
•Todo el equipo inter funcional se reune para desarrollar un diagrama global de
la cadena de suministro interna.
 MANEJO DEL FLUJO DE MATERIALES EN LA
CADENA DE SUMINISTROS

CADENA DE SUMINISTRO EXTERNA

•Extender análisis a proveedores y clientes claves (enfoca esfuerzos sobre
aquellas cadena de suministro que son mas importantes para el éxito de la
organización)
•Identificacion de la situacion competitiva que existe entre los miembros.
•Todas la organizacines y sus representantes deben buscar objetivos afines
•El potencial para el éxito depende de la consistencia de creer que su
participacion es beneficiosa.
•Una vez identifcado los participantes externos, se realiza el desarrollo de
procesos de la cadena de suministro externa.
•Trabajo efectuado por representantes de todas las areas funcionales.

BENEFICIOS DE LA COLABORACION DE LA CADENA DE SUMINISTROS

•Establecer contactos valiosos a lo largo de la cadena.
•Obtener perspectivas sobre las prácticas organizacionales actuales
•Identificar oportunidades para proyectos conjuntos entre los miembros.
 MANEJO DEL FLUJO DE MATERIALES EN LA
CADENA DE SUMINISTROS

DESEMPEÑO DE LA CADENA DE SUMINISTRO

•Para evaluar con exactitud el desempeño de una cadena de sumnistro se
debe tocar como mínimo lo siguiente:
• Productos y servicios ofrecidos
• Ventas
• Participación del mercado
• Costo
• Calidad
• Entrega
• Tiempos de ciclo
• Activos Utilizados
• Respuesta
• Servicio al cliente

•El benchmarking también proporciona un medio para enfocar los esfuerzos de

la gerencia de la cadena de suministro sobre aquellas áreas que más necesitan
mejorar.
 MANEJO DEL FLUJO DE MATERIALES EN LA
CADENA DE SUMINISTROS

REINGENIERIA DE LA LOGISTICA DE LA CADENA DE SUMINISTRO

•La logística es el proceso de planeación, implementación y control del flujo y
almacenaje efectivo y eficiente de los productos y servicios y la información
relacionada desde el punto de origen al punto de consumo con el propósito de
cumplir con los requerimientos del cliente.

•La cadena de suministro y la logística son componentes críticos de cualquier

estrategia de desarrollo exitosa.

•SCM proporciona una plataforma para realizar cambios significativos en el

desempeño logístico a lo largo de la cadena de suministro.

•Se sugiere considerar los siguientes puntos cuando se realizan esfuerzos para
mejorar la cadena de sumnistro:
- Ayudar a los clientes a conocer mejor la logística
- Actividad de logística que no agregue valor debe ser eliminada
- Eliminar barreras entre los miembros de la cadena para mejorar el
enfoque al cliente, tomar decisiones mejores y más rápido, mejorar la
eficiencia y la continuidad
 MANEJO DEL FLUJO DE MATERIALES EN LA
CADENA DE SUMINISTROS

EJEMPLO: COMPAÑÍA DOW CHEMICAL-NORTE AMERICA

•Reingeniería en sus cadenas de suministro mediante JIT .
•Objetivos: Incrementar respuesta ante los clientes estratégicos, disminuir
costos y el capital de la cadena mediante la reducción de desperdicios.
•Enfoque de mejoramiento de procesos:
• Identificación del proceso: Análsis ABC, clasificando a clientes por ventas y
utilidades en dolares
• Organizar y capacitar al equipo
• Diagramar el Proceso Actual
• Análisis del Proceso e identificación de fuentes de desperdicio y sus causas:
Las fuentes de desperdicio identificadas incluían más de $1,8 millones en
exceso de inventario.
• Diagramación del Proceso deseado
• Acciones realizadas:
• Resultados: despues de 3 años:
• Se mejoró a exactitud de los pronósticos de demanda en 25%
• Tiempo de espera de la distribución se redujo en 25%
• Variabilidad del tiempo de espera disminuyó en 50%
• Se incrementó el grado de respuesta del cliente
• El capital de trabajo disminuyó en más de $880,000 por la reducción del desperdicio
• Se obtuvo ahorros totales anuales en costos antes de impuestos de $170,000.
 MANEJO DEL FLUJO DE MATERIALES EN LA
CADENA DE SUMINISTROS

VISION GLOBAL TIEMPO DEL CICLO

•Identificar y eliminar estos usos deficientes del tiempo representa una de las
principales áreas de oportunidad del SCM
•Causas frecuentes:
• Espera
• Acividad sin Valor Agregado
• Operaciones en Serie paralelas
• Actividades en proceso repetitivo
• Agrupar en Lotes
• Controles Excesivos
• Falta de sincronización en el Movimiento de Materiales
• Metas y Objetivos ambiguos
• Procedimientos y formas mal diseñados
• Tecnología obsoleta
• Falta de información
• Comunicación deficiente
• Coordinación limitada
• Falta de / deficiencia en la Capacitación
 MANEJO DEL FLUJO DE MATERIALES EN LA
CADENA DE SUMINISTROS

OPORTUNIDADES PARA LA REDUCCION DEL TIEMPO

Consta de seis pasos:
• Establecer un equipo de reducción del ciclo del tiempo
• Desarrollar un entendimiento del proceso de cadena de suministro
dado y del desempeño actual del tiempo del ciclo
• Identificar las oportunidades para la reducción del tiempo del ciclo
• Desarrollar e implementar recomendaciones para la reducción del
tiempo del ciclo
• Medir el desempeño del tiempo del ciclo del proceso
• Realizar esfuerzos de mejoramiento contínuo para los esfuerzos de
reducción del tiempo del ciclo.
 MANEJO DEL FLUJO DE MATERIALES EN LA
CADENA DE SUMINISTROS
MEDIDAS DE DESEMPEÑO DE LA CADENA DE SUMINISTRO INTEGRADA
AREA DE MEDIDAS PRIMARIAS
DESEMPEÑO
Satisfacción del •Ejecución perfecta de la
cliente/Calidad orden
•Satisfacción del cliente
•Calidad del producto
Tiempo •Tiempo de espera para
ejecución
•Tiempo del ciclo efectivo a
efectivo
Costos •Costos totales de la cadena
de suministro de la orden
Activos •Días de suministro del
inventario
•Desempeño del activo
MEDIDAS SECUNDARIAS
•Entrega en fecha prometida
•Logro del plan de producción
•Tiempo de respuesta a consulta
del cliente
•Tiempo del ciclo
fuente/fabricación
•Tiempo de respuesta de la
cadena de suministro
•Exactitud del pronóstico
•Costos de garantía,
devoluciones, asignaciones
•Productividad del Valor agregado
•Obsolescencia del inventario
•Utilización de la capacidad
TARJETAS PUNTAJE EQUILIBRADAS PARA LA GERENCIA CADENA SUMINISTROS
Tarjeta de Puntaje de la cadena de Suministro
Tarjeta de Puntaje de la Organización
Tarjeta de Puntaje de la función
Tarjeta de Puntaje del Equipo/Individual

MARCO REFERENCIAL DE LA TARJETA DE PUNTAJE

Area Financiera
Objetivos Medidas Metas Iniciativas

Area del Cliente

Objetivos Medidas Metas Iniciativas

Area del Proceso Comercial

Objetivos Medidas Metas Iniciativas

Area de Aprendizaje y Desarrollo

Objetivos Medidas Metas Iniciativas
 RELACIONES EN LA CADENA DE SUMINISTROS

• Componente final y más complejo de la Cadena de Suministros

• La tecnología de la información esta en constante cambio, pero los elementos
técnicos primarios requeridos para lograr los vínculos mostrados en la gráfica
están disponibles actualmente.
• Las estrategias de inventario también están relativamente bien entendidas, y
los procesos asociados con la reducción del tiempo del ciclo se han
implementado con éxito en muchas organizaciones diferentes y continuan
desarrollándose.
• Sin una base de relaciones organizacionales en la cadena de suministro,
cualquier esfuerzo por manejar el flujo de información o materiales a lo largo
de la cadena será un fracaso.
• Una mala relación con cualquiera de los eslabones de la cadena de suministro
puede tener consecuencias desastrosas para todos los miembros de la
cadena de suministro
• Desarrollar un mejor entendimiento de sus procesos, así como del desempeño
y calidad en la entrega de sus proveedorespara encontrar mejores maneras de
servir a los clientes.
• Se deben establecer vínculos de comunicación con los clientes y proveedores
y se deben utilizar continuamente.
 PROGRAMA DE RESPUESTA RAPIDA / REABASTECIMIENTO
CONTINUO (QR/CR)

• Es un programa que permite interactuar a las organizaciones componentes de

una cadena de suministros haciendo participar a personas de todos los
equipos inter-funcionales entre compañías.

• Son temas típicos para revisión del equipo:

– Comercilaización/mercadeo: Revision de pronosticos de ventas /
Promociones, contratos / Ventas de fin de temporada / Productos nuevos /
otros.
– Compras / Logística / Producción: Modos de transporte a utilizarse / Tipos
de plataforma a utilizarse / Revisión de tiempos de espera /Planeación de
capacidad de recepción, transporte y producción / otros.
– MIS: Revisión estándar EDI / Cambios o mejoras en el sistema
– Finanzas / Contabilidad: Problemas de facturación, pago, recepción.
– Medidas de desempeño: Niveles de servicio logrados / Rotaciones de
inventario logrados / Revisión del inventario de seguridad
 FLUJO DE COMUNICACIÓN QR/CR TIPICO
Cliente Proveedor
Alta Gerencia Alta Gerencia

MIS MIS

Finanzas/Contabilidad Finanzas/Contabilidad
Comercialización Mercadeo

Compras Ventas

Tráfico/Distribución Logística/Producción

PENSAMIENTO NUEVO EN EL FLUJO DE COMUNICACIÓN

Cliente Proveedor
Alta Gerencia Alta Gerencia

MIS MIS

Finanzas/Contabilidad Finanzas/Contabilidad

Comercialización Mercadeo

Compras Ventas

Tráfico/Distribución Logística/Producción
 DESAFIOS QUE ENFRENTAN LOS GERENTES
DE LA CADENA DE SUMINISTROS

• La Gerencia integrada de la información y los materiales a lo largo de la

cadena ofrece los beneficios de incrementar el valor agregado por miembros
de la cadena de suministros, reducir el desperdicio, reducir el costo y mejorar
la satisfacción del cliente: EL EMPLEO Y MANEJO DE ESTA ESTRATEGIA
ES UNA TAREA DIFICL E IMPORTANTE.

• Problemas en la implementación de sistemas de información, como que la

información apropiada no este disponible para las personas que la necesitan.

• Los miembros de la cadena de suministro esten renuentes a compartir la

información disponible, debido a la falta de confianza y por miedo a que la
información sea revelada a los competidores.

• Aunque los sistemas de inventario son mejorados continuamente, la

necesidad de apurar los últimos embarques nunca parece desaparecer por
completo. (por aduanas, patrones climáticos adversos, comunicación
deficiente, el simple error humano).

• Establecer la confianza entre las partes es el mayor desafío. No deben haber

conflictos sino cualquier acuerdo no sirve para nada.
 EMPRESAS PERUANAS QUE APLICAN EL SCM

RANSA OPERADOR LOGISTICO

“Integra los diferentes eslabones de la cadena de suministros y a através de
avanzada tecnología nuetros clientes controlan en todo momento la situación
de su mercadería”
GRUPO SCHARFF
Empresa peruana de logística integral cuya finalidad es facilitar al cliente y su
negocio las gestiones en el mercado del comercio exterior.
Cuenta con “Courier Scharff” servicio total de mensajería puerta a puerta;
“Carga Scharff”, area encaragada de la ejecución de las operaciones del
primer eslabón de la cadena de suministros, carga de una importación o
exportación hacia el destino deseado; “Almacén Scharff” y “Distribución
Scharff” completan la cadena de servicio del grupo.
ALICORP
Sus almacenes de insumos son responsables de gestionar con los
proveedores el abastecimiento de insumos, envases y repuestos a las plantas
de producción. De administrar los almacenes mediante el control de ingresos
y salidas de materiales, la toma de inventarios y la liquidación de materiales
obsoletos. Todo esto mediante un control y manejo de niveles de inventario
eficiente y aplicando técnicas de SCM.