NOM-ZOO

005, 013 Y 044

• Michelle Priscila Orta Bárcenas
• Luis Héctor Espinoza Martos
• Carlos Serna Cuevas
• Nadia Chavarria
OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓN
• 1.1-Son obligatorias en todo el territorio nacional
• NOM-ZOO 005:
Establecer los procedimientos, actividades, criterios, estrategias y técnicas operativas para la
prevención, control y erradicación de: Salmonelosis Aviar (Pulorosis y Tifoidea Aviar).
• NOM-ZOO 013:
• Newcastle en su presentación velogénica en todo el territorio nacional, incluyendo aves
silvestres, así como la prevención y control de la presentación mesogénica.

• NOM-ZOO 044:

Establece la Campaña Nacional para la prevención, control y erradicación de la Influenza Aviar.

• 1.2-La vigilancia de estas Norma corresponde a la Secretaría
de Agricultura y Recursos Hidráulicos y a los gobiernos de los
estados en el ámbito de sus respectivas circunscripciones
territoriales y de conformidad con los acuerdos de
coordinación respectivos.
• 1.3-La aplicación de las disposiciones previstas en esta
Norma, compete a la Dirección General de Salud Animal, así
como a las Delegaciones Estatales de la Secretaría de
Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, en el ámbito de
sus respectivas atribuciones y circunscripciones territoriales.
 APLICACIÓN
• 4.1. MVZ que cumplan con los requisitos establecidos en la NOM que al efecto se expida, quienes
participarán en la constatación de parvadas, granjas, empresas y aves libres y en control; así como
en los trabajos de erradicación determinados por la Secretaría y en la vigilancia epidemiológica en
áreas en control, erradicación y libres de esa enfermedad.
• 4.2. Los laboratorios de diagnóstico que cumplan con los requisitos establecidos en la NOM que al
efecto se expida, serán aprobados y podrán emitir resultados de aislamiento e identificación
bacteriológica o virológica para la constatación de parvadas, granjas, empresas y aves libres y en
control; así como para el muestreo bacteriológico o virológico en regiones, estados o zonas en
erradicación, tendientes a su liberación oficial.
• NOM-ZOO 044-Deberán informar mensualmente a la Delegación Estatal y a la Dirección de la
Secretaría, respecto de las actividades que, en relación con la Campaña, hubieran realizado, de no
hacerlo se cancelará la aprobación y en caso de una falta grave se sancionará en términos de la
Ley Federal de Sanidad Animal.
FASES DE CAMPAÑA FASES NIVELES

La Campaña contempla las siguientes fases de La Campaña se realizará en 5 niveles:

operación: a) Parvada
a) Control b) Granja
NOM-005-ZOO-1993
b) Control intensivo c) Zona
c) Erradicación d) Estado
d) Libre e) Región

La Campaña contempla las siguientes fases de

operación: Las fases se realizarán en tres niveles:
a) Control a) Estado
NOM-013-ZOO-1994
b) Control intensivo b) Región
c) Erradicación c) Zona
d) Libre

La campaña contempla las siguientes fases de La Campaña se realizará en 5 niveles:

operación: a) Parvada
a) Control; b) Granja
NOM-044-ZOO-1995 b) Proceso de erradicación c) Zona
c) Erradicación con vacunación d) Estado
d) Erradicación e) Región
e) Libre
 Control intensivo:
Control: a) Control de la movilización.
a) Control de la movilización de b) Sistema de vigilancia epidemiológica.
animales, productos, c) Infraestructura diagnóstica.
NOM-005-ZOO-1993 subproductos e implementos d) Programa de promoción de la
avícolas. Campaña.
NOM-013-ZOO-1994 b) Sistema de vigilancia e) Constatación de aves progenitoras y
epidemiológica. reproductoras.
NOM-044-ZOO- c) Programa de promoción de la f) Constatación progresiva de granjas de
1995 Campaña. postura comercial, engorda, aves de
d) Constatación de aves combate, silvestres, de ornato y
progenitoras y reproductoras. canoras comerciales en producción o
crianza.

Control:
a) Control de brotes
b) Reducción de seropositividad y de aislamientos virales mediante medidas de
NOM-044-ZOO- bioseguridad, incluyendo la vacunación
1995 c) Establecimiento de cuarentenas y muestreos periódicos en explotaciones con
aislamiento viral, con el objeto de eliminar el virus de la explotación y del
medio ambiente.
 Erradicación:
a) Llevar un control de la movilización
NOM-005-ZOO-1993 b) Sistema de vigilancia epidemiológica.
c) Elaborar un programa de promoción de la Campaña.
d) Para la incorporación de estados a la fase en
erradicación, se deberá realizar un muestreo
epidemiológico conforme al tamaño de muestra
estimado por la Dirección, que corrobore la ausencia de
ENV en granjas de postura comercial, engorda, aves de
NOM-013-ZOO-1994 combate, reproductoras, ornato, canoras y silvestres
comerciales en producción o crianza.
e) Tratándose de aves progenitoras, invariablemente se
realizarán los trámites correspondientes para la
obtención de la constancia que los avale como libres de
ENV.
NOM-044-ZOO-1995
Proceso de erradicación:
• Contar con resultados
serológicos negativos
mediante la constatación
como libre de Influenza
Aviar al 100% de la
avicultura comercial o
mediante el muestreo del
total de la avicultura
comercial a través de la
obtención de 35 sueros por
cada unidad de producción
avícola existente en la zona
o estado y
• Realizar un muestreo
estadístico de la avicultura
de traspatio, determinado
por la Dirección.
• Queda prohibida la
vacunación.
a) Proceso de erradicación con
vacunación
• Autorización previa de la
Secretaría
• Seronegatividad a IA de las
aves centinelas en las
explotaciones avícolas
durante los últimos seis
meses.
• Las aves centinelas deberán
constituir el 20% de la
población avícola existente en
la explotación
• Constatación paulatina del
100% de las parvadas y
granjas comerciales como
libres de IA.
• En esta fase sólo se autorizará
la vacunación de las aves
hasta por seis meses, a partir
de que la Dirección avale el
ingreso a la misma.
Erradicación:
• Estimación de un tamaño de
muestreo estadístico determinado
por la Secretaría, que corrobore la
ausencia del virus de la IA en granjas.
• Las aves progenitoras (o
reproductoras importadas)
invariablemente serán constatadas,
se deberá permanecer en esta etapa
sin evidencia serológica al menos
durante doce meses previos a su
incorporación a la etapa de libre.
• Queda prohibida la vacunación de
aves.
• En el caso de un brote de IA y de la
eliminación se deberá mantener la
zona en estrecha vigilancia
epizootiológica mediante el
muestreo de aves, productos y/o
subproductos, así como del medio
ambiente, por un periodo no menor
de seis meses.
 • Verificando la ausencia de S. pullorum y/o S. gallinarum, mediante resultados negativos al
NOM-005-ZOO-1993
aislamiento bacteriológico en el 100% de las granjas existentes en la zona o estado.

• Para ingresar a la fase libre, una zona, estado o región deberá permanecer por lo menos 12
meses en la fase de erradicación y realizar un nuevo muestreo epidemiológico que avale su
NOM-013-ZOO-1994 situación zoosanitaria

• Verificando la ausencia de anticuerpos del virus de la IA, mediante resultados serológicos

NOM-044-ZOO-1995 negativos, conforme al tamaño de muestreo estadístico establecido por la Secretaría
• Queda prohibida la vacunación de aves.

NOM-005-ZOO-1993
• Contar con un sistema de vigilancia epidemiológica y de emergencia en sanidad animal.
NOM-013-ZOO-1994
• La declaración de zona libre se hará mediante acuerdo del Secretario de Agricultura,
NOM-044-ZOO- Ganadería y Desarrollo Rural, que deberá publicarse en el Diario Oficial de la Federación.
1995
La Secretaría establecerá un monitoreo epidemiológico conjuntamente con los gobiernos
estatales, productores y personas vinculadas con la avicultura de las zonas declaradas como
NOM-044-ZOO-1995
libres, cada cuatro meses o conforme lo establezca la Dirección, mediante pruebas serológicas
aleatorias para constatar la ausencia del virus de la IA.
LIBRE
 DIAGNÓSTICO a) De aves reactoras positivas o
sospechosas, tristes, enfermas
NOM-005-ZOO-1993 sembrar a partir de: d) De aves de combate sembrar a partir de:
• Hígado • Hisopos cloacales
I. Para fines de la Campaña, las Bazo deben ser remitidas a los e) De aves de ornato, canoras y silvestres
• muestras
laboratorios oficiales o aprobados por labiliar
• Vesícula Secretaría. sembrar a partir de:
• Ovarios • Hisopos cloacales y/o hisopos con
• Testículos heces frescas.
II. Las pruebas oficiales para la•Campaña
Tonsilas son:
cecales f) De aves de combate muertas sembrar a
III. Para el partir de:
• Páncreas
aislamiento e rápida en placa con sangre completa; y
a) Aglutinación • Hígado
b) De aves muertas sembrar a partir
identificación de: • Bazo
deb)S. Prueba bacteriológica para el aislamiento e identificación de S. • Vesícula biliar
• Hígado
pullorum y S. y S. gallinarum.
pullorum • Bazo • Ovarios
gallinarum, • Vesícula biliar • Médula ósea
las muestras • Ovarios g) De embrión de 18 días y/o embrión picado
deben ser: • Testículos sembrar a partir de:
• Médula ósea • Hígado
c) De pollito sembrar a partir de: • Saco vitelino
• Hígado
• Bazo
• Vesícula biliar
• Saco vitelino
Medios de cultivo requeridos para el aislamiento de S. pullorum y S.
gallinarum.

a) Medios selectivos de enriquecimiento: d) Medios para bioquímica

- caldo tetrationato con verde brillante complementarios:
- caldo tetrationato con solución yodurada - Caldo malonato
- caldo selenito - Glucosa- Sacarosa
b) Medios de cultivo - Lactosa
- agar MacConkey - Dulcitol
- agar verde brillante - Maltosa
c) Medios para bioquímica: e) Antisueros requeridos para
- TSI serotipificación:
- LIA - Antisuero Polivalente AI-vi
- SIM - Antisuero somático "O" Grupo D
- Urea
- Citrato de Simmons
DIAGNÓSTICO NOM-013-ZOO-1994

Para el aislamiento e identificación del virus de la ENC, las muestras deberán ser:
- Tráquea
- Pulmón
- Bazo
- Encéfalo
- Tonsilas cecales

Para el aislamiento e identificación del virus de la ENC, en aves de combate, ornato, canoras y silvestres,
las muestras deberán ser tomadas a partir de los:
- hisopos cloacales y/o
- hisopos faríngeos y/o
- heces frescas y/o de los
- órganos mencionados en el punto anterior.

Forma de envío de muestras al laboratorio aprobado por la Secretaría.

• Los órganos y/o heces frescas, se enviarán en frascos o bolsas estériles, en congelación y en un
plazo máximo de 48 horas posteriores a su obtención.
DIAGNÓSTICO NOM-044-ZOO-1995

Las muestras deberán ser tomadas a partir de los:

• Hisopos traqueales
• Hisopos cloacales
• Así como de órganos internos (Pulmones, bazo, riñones)

Diagnóstico de laboratorio.
• Las muestras colectadas deben enviarse a los laboratorios aprobados por la Secretaría, en los que
se practican las Técnicas de serología y aislamiento viral de I.A. y están obligados a informar a la
Dirección en forma inmediata cuando se detecte serología positiva y/o aislamiento viral.
• El diagnóstico será confirmado mediante las
• Pruebas de inhibición de la hemoaglutinación (HI) .
• Precipitación en gel de agar (PAG).
• Las pruebas de patogenicidad sólo se realizarán en el Laboratorio de Alta Seguridad de la CPA o el
laboratorio que autorice la Dirección.

Envío de las muestras

• Los hisopos deberán sumergirse en un caldo infusión de cerebro-corazón.
• Deberán ir acompañadas de la historia clínica, datos de la explotación (nombre, ubicación, tipo de
explotación, número de aves, edades, etc.)
 UBICACION DE EXPLOTACIONES AVICOLAS, INCUBADORAS, RASTROS, EMPACADORAS,
CERNIDORAS Y FABRICAS DE ALIMENTOS

• NOM-005-ZOO-1993
• Campaña Nacional contra La
Salmonelosis Aviar

Las disposiciones relativas a este punto

• NOM-013-ZOO-1994
• Campaña Nacional contra La
serán aplicables a las unidades de nueva
Enfermedad De Newcastle planificación y aquellas en proceso de
Presentación Velogénica
establecimiento.

• NOM-044-ZOO-1995
• Campaña Nacional contra La
Influenza Aviar
NOM-005-ZOO-1993
Campaña Nacional contra La
Salmonelosis Aviar

• la ubicación de granjas de aves progenitoras,

Para
reproductoras y aves libres de patógenos específicos, deberá
existir una distancia de 5 a 10 km, entre estas granjas y
cualquier otra explotación avícola, porcícola o ganadera,
NOM-013-ZOO-1994 incluyendo rastros y plantas procesadoras de alimentos u
Campaña Nacional contra La Enfermedad otros subproductos. Esta distancia también se aplicará para
De Newcastle Presentación Velogénica evitar el establecimiento de asentamientos humanos que
exploten aves de traspatio. La distancia se podrá modificar
con base en los vientos dominantes existentes en la zona y a
la topografía del terreno.

NOM-044-ZOO-1995
Campaña Nacional contra La Influenza
Aviar
NOM-005-ZOO-1993
Campaña Nacional contra La
Salmonelosis Aviar
•

NOM-013-ZOO-1994 Para granjas de pollo de engorda, postura comercial, pavo

Campaña Nacional contra La de engorda y aves de reemplazo, la distancia deberá ser de
Enfermedad De Newcastle 1 a 3 km entre éstas y otras explotaciones avícolas,
Presentación Velogénica porcícolas y ganaderas, susceptibles de modificarlas
conforme a los vientos dominantes y a la topografía.

NOM-044-ZOO-1995
Campaña Nacional contra La
Influenza Aviar
NOM-005-ZOO-1993
Campaña Nacional contra La
Salmonelosis Aviar

. Las incubadoras deberán estar distantes

al menos 2 km de cualquier otra
explotación avícola, porcícola o
NOM-013-ZOO-1994 ganadera. Esta distancia también se
Campaña Nacional contra La aplicará para evitar asentamientos
Enfermedad De Newcastle humanos que exploten animales de
Presentación Velogénica traspat

NOM-044-ZOO-1995
Campaña Nacional contra La
Influenza Aviar
NOM-005-ZOO-1993
• Los rastros y empacadoras deberán contar por lo menos con una
distancia de 2 km de otras explotaciones avícolas, porcícolas y
ganaderas.
NOM-005-ZOO-1993
Campaña Nacional contra La Salmonelosis Aviar

NOM-013-ZOO-1994
Campaña Nacional contra La Enfermedad De Newcastle
Presentación Velogénica Las fábricas de alimentos deberán
ubicarse cuando menos a 500
metros de distancia de otras
explotaciones avícolas, porcícolas
y ganaderas.

NOM-044-ZOO-1995
Campaña Nacional contra La Influenza Aviar
NOM-005-ZOO-1993
Campaña Nacional contra La Salmonelosis Aviar

Para el control sanitario de desechos (mortalidades y

desperdicios), deberá contarse con alguno de los siguientes
NOM-013-ZOO-1994
métodos de eliminación:
Campaña Nacional contra La Enfermedad De Newcastle
Presentación Velogénica
a) Hornos crematorios;

b) Plantas procesadoras;

c) Entierro sanitario, y

d) Otras que determine la Dirección.

NOM-044-ZOO-1995
Campaña Nacional contra La Influenza Aviar.
NOM-005-ZOO-1993
Campaña Nacional contra La
Salmonelosis Aviar
Para el procesamiento, cernido o uso
agrícola de la pollinaza y gallinaza
deberá existir una distancia mínima
de 5 km en relación a explotaciones 013 044
avícolas, que será suceptible de
NOM-013-ZOO-1994 La transportación de
modificarse considerando los vientos
Campaña Nacional contra La pollinaza o gallinaza,
Enfermedad De Newcastle
dominantes y la topografía. deberá realizarse en
Presentación Velogénica Para el uso agrícola de la pollinaza y transportes cubiertos o
gallinaza deberá existir una distancia encostalada.
mínima de 5 km entre el campo a
fertilizar y las granjas avícolas y
utilizarlos únicamente previa
autorización del propietario de las
granjas.
NOM-044-ZOO-1995
Campaña Nacional contra La
Influenza Aviar
Movilización