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Instituto Politécnico Nacional

Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología


Fisicoquímica

3FM5

Práctica 4: Propiedades Coligativas

Equipo 3

Cervantes Iturbe Dafne


Esqueda Sánchez Shari
González González Stephany
Rivera Ramírez Víctor Natanael
Objetivos.
• Definir e identificar la importancia de las propiedades coligativas.
• Ejemplificar experimentalmente la variación del punto de ebullición y
del punto de fusión de una disolución.
• Determinar el peso molecular de un soluto mediante las propiedades
coligativas de las disoluciones.
• Relacionar la importancia de estas propiedades en la industria
Farmacéutica.
Introducción.
Las propiedades coligativas de las disoluciones son aquellas
propiedades que dependen del número de moléculas o iones disueltos,
independientemente de su naturaleza.
Estas propiedades son:
• Disminución de la presión de vapor
• Disminución del punto de congelación
• Elevación del punto de ebullición
• Presión osmótica.
Metodología.
Determinación del aumento del punto de ebullición.
Determinación del aumento del punto de ebullición.
Resultados.
Tabla 1. Datos registrados durante la determinación del aumento de la temperatura de ebullición.

mEG mH2O molalidad Tebullición ∆Tb n Kb


Vol.EG [ml] M2
[g] [g] [mol/kg] [°C] [K] [mol] [Kg/K·mol]

- 20 0 93 0 - 0 0

2.442 20 1.953 94 1 2.2 0.039 62.51


0.512
2.558 20 3.906 95 2 2.3 0.039 64.00

10 20 9.765 98 5 9 0.126 76.80


Tabla 2.Registro de temperaturas de punto de congelación de una mezcla de
agua con 1g de urea.

Tiempo Temperatura Tiempo Temperatura


[min] [°C] [min] [°C]
0 18 12 -1
1 15 13 -1
2 13 14 -2
3 11 15 -3
4 9 16 -3
5 7 17 -3
6 5 18 -3
7 4 19 -3
8 3
9 2
10 1
11 1
Tabla 2.Registro de temperaturas de punto de congelación de una mezcla de agua con 2g de urea.
Tiempo [min] Temperatura [ºC] Tiempo [min] Temperatura [ºC]
0 22 13 -2
1 18 14 -3
2 14 15 -4
3 10 16 -5
4 9 17 -5
5 8 18 -6
6 7 19 -6
7 5 20 -6
8 4 21 -6
9 2 22 -6
10 1 23 -6
11 0 24 -6
12 -1
Tabla 4. Tratamiento de datos para todo el experimento de descenso de la temperatura
de congelación.

Datos para 1g de urea Datos para 2g de urea

Peso exacto de 1.006g Peso exacto de 1.006g + 1.001g = 2.007g


urea urea

Peso exacto de 9.97g Peso exacto de 9.97g


agua agua

T. Congelación -3°C T. Congelación -6°C


25

20

15
Temperatura [°C]

10
2g Urea
5 1g Urea

0
0 5 10 15 20 25
-5

-10
Tiempo[min]
Figura 4. Comparación del descenso en el punto de congelación para 1g de urea y 2g de
urea.
Conclusiones
 Se determinó el punto de ebullición del agua en la CDMX el cual fue de 93°C.
 Se determinaron las propiedades coligativas, ascenso de temperatura de ebullición y descenso de
punto de fusión con solutos no volátiles (urea y etilenglicol).
 Se determinó el ascenso de punto de ebullición del agua, al agregarse etilenglicol el cual fue
aumentando 1°C conforme se aumentaba la concentración de etilenglicol.
 Se determinó el descenso de punto de fusión del agua, al agregarse urea el cual fue
disminuyendo 3°C conforme se aumentó la concentración de urea de 1 a 2 g.
 Las propiedades coligativas ascenso de ebullición y descenso de punto de fusión pueden ser
utilizadas para la determinación de pesos moleculares de solutos de interés, en este caso urea y
etilenglicol.
 La determinación de peso molecular mediante descenso de punto de fusión presentó mayor
exactitud a comparación de la determinación mediante ascenso de temperatura, debido a la
mayor magnitud del descenso crioscópico en comparación a la de ascenso de punto de ebullición.
Aplicaciones Farmacéuticas.
• Una de las aplicaciones más importantes de la farmacéutica es la preparación de colirios
y soluciones intravenosas isotónicas.
• En fisiología en inmersión de tejidos en soluciones de sales isotónicas con los líquidos del
tejido, para evitar cambios o lesiones que pueden deberse a la ósmosis.
• El descenso crioscópico puede ser usado para determinar la actividad de un soluto en
solución o su grado de disociación en un solvente dado.
• Se emplea para controlar la calidad de los líquidos, la magnitud del descenso crioscópico
es una medida directa de la cantidad total de impurezas que puede tener un producto, a
mayor descenso crioscópico, más impurezas contiene la muestra analizada, igualmente
aplica para el ascenso de la temperatura de ebullición.
• También se emplea para medir el grado de ionización de en caso de solutos electrolitos.
• La presión osmótica en la industria se utiliza para la separación de diversos componentes
como proteínas.
Determinación de la presión osmótica.
En el trabajo de Cancino, Uloa y Astudillo (2009) reporta que determinaron experimentalmente esta variable
mediante un procedimiento que involucra determinar la resistencia de la membrana de osmosis inversa
(acetato de celulosa) y la resistencia del proceso para cada concentración, posteriormente compararon los
resultados obtenidos con los de las ecuaciones de Van’t Hoff.
En donde a partir de diferentes soluciones de Lactosa y D-Fructosa a diversas concentraciones, obtuvieron
los siguientes resultados.

Tabla 5. Resultados de la presión osmótica para Lactosa y D-Fructosa obtenidas


experimentalmente y calculadas a partir de los modelos de Gibbs y Van't Hoff.
Memoria de cálculo
Manejo de datos del descenso de la temperatura de congelación.
1.86 𝐾𝑔∙º 𝐶 60.06𝑔
𝐾𝑓 = 𝑀𝑢𝑟𝑒𝑎 =
𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑚𝑜𝑙 𝑚𝑜𝑙
PARA 1g DE UREA.
1000.𝑤2 .𝐾𝑓
𝑀2 =
𝑤1 .∆𝑇𝑏
W2:1.006 g (soluto)
W1:9.97 g (disolvente)
∆Tf: 3°C
𝑔 𝑘𝑔.°𝐶
1000 (1.006𝑔)(1.86 )
𝑘𝑔 𝑚𝑜𝑙
𝑀2 = = 𝟔𝟐. 𝟓𝟓𝒈/𝒎𝒐𝒍
9.97𝑔 ∗(3°𝐶)
PARA 2g DE UREA:
W2:1.006g +1.001g = 2.007 (soluto)
W1:9.97 g (disolvente)
∆Tf: 6°C
𝑔 𝑘𝑔.°𝐶
(1000 )(2.007𝑔)(1.86 )
𝑘𝑔 𝑚𝑜𝑙
𝑀2 = = 𝟔𝟐. 𝟒𝟎𝒈/𝒎𝒐𝒍
9.97𝑔 ∗(6°𝐶)
Manejo de datos del aumento de la temperatura de ebullición.
• Tb del agua pura: 93°C
1.86 ◦º 𝐶 0.512 ◦º 𝐶
• 𝑘𝑓𝑎𝑔𝑢𝑎 = 𝑘𝑏𝑎𝑔𝑢𝑎 =
𝑚 𝑚
𝑔
• M Etilenglicol: 67.02
𝑚𝑜𝑙
𝑔
• ρ Etilenglicol = 1.1153
𝑚𝑙
𝑔
• ρagua= 0.997
𝑚𝑙
𝑔
• Wagua =0.997 *10 𝑚𝑙=9.97g
𝑚𝑙

• n= masaM n= 2.442g(62.02g/mol)=0.0393mol
n soluto 0.039mol 1.95𝑚𝑜𝑙
•𝑚= m= =
kg disolvente 0.020kg 𝑘𝑔
𝑔 𝑘𝑔.𝐾
1000 (𝑤₂)(𝐾𝑏) 1000 (2.442𝑔)(0.512 )
𝑘𝑔 𝑚𝑜𝑙
• M₂= 𝑀2 = = 𝟔𝟐. 𝟓𝟏𝒈/𝒎𝒐𝒍
(𝑤₁) ( ∆Tb) 20 𝑔 ∗(1 𝐾)
Referencias
• Castellan, R. W. (1987). Fisicoquímica (Segunda ed.). Massachusetts, E.U.A:
Pearson. Recuperado el 14 de Septiembre de 2018
• CDMX, P. a. (s.f.). Recuperado el 14 de Septiembre de 2018, de
http://www.aire.cdmx.gob.mx/default.php?opc=%27aKBhnmI=%27&opcion=bg
• Levine, I. N. (2004). Fisicoquímica (Quinta ed., Vol. I). España: Mc. Graw Hill.
• Remington. (2003). Farmacia. Buenos Aires, Argentina: Medica Panamericana.
• Smith, R. N. (1991). Resolución de problemas de Quimica General. (C. Pierce, Ed.,
& D. M. Andrade, Trad.) California, Riverside, Estados Unidos de America:
Reverté. Recuperado el 14 de Septiembre de 2018
• Valenzuela, C. (1995). Quimica General. Introducción a la Química Teorica.
España: Universidad de Salamanca.
• Werner, M. E. (2008). Bioquímica. fundamentos para medicina y ciencias de la
vida. Barcelona, España: Reverté.