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Bruna Soares
9 Ano
A alimentação saudável é o mesmo que dieta
equilibrada ou balanceada.
E macronutrientes, como:
Proteínas
Lipídios
Carboidratos
Fibras
Micronutrientes
São substâncias que devem ser diariamente
ingeridas, em pequenas quantidades, suficientes
para exercerem suas funções. São as vitaminas, a
água e os sais minerais.
Vitaminas
As vitaminas são substâncias orgânicas que são necessárias, em
quantidades muito reduzidas, para muitos dos processos essenciais do
nosso organismo.
• Geralmente, apenas são necessários alguns miligramas (mg) ou
microgramas (µg ou mcg) por dia, mas estas quantidades são
essenciais para a saúde. As necessidades vitamínicas também variam
de indivíduo para indivíduo, de acordo com a idade, género, atividade
física e estado de saúde.
A maioria das vitaminas não podem ser sintetizadas pelo nosso corpo,
por isso têm de ser obtidas a partir da alimentação.
Vitaminas lipossolúveis
• se forem solúveis em gordura (lípidos)
• São as vitaminas A, D, E e K
Vitaminas hidrossolúveis
• Se forem solúveis em água
• São as vitaminas C e as vitaminas do complexo B.
As vitaminas desempenham uma grande variedade de
funções no nosso organismo: algumas são cofatores em
atividades enzimáticas, algumas são antioxidantes
(ajudam a proteger o corpo dos danos adjuvantes da
presença do oxigénio).
São formados por açúcares simples ou por um par deles; sua estrutura
química faz com que possam ser facilmente digeridos e mais
rapidamente absorvidos.
Como exemplo temos açúcar de mesa, mel, açúcar do leite e das frutas,
garapa, rapadura, balas, muitos chicletes, doces em geral, refrigerantes,
entre outros.
Carboidratos Complexos
Já os carboidratos complexos são formados por cadeias mais complexas
de açúcares, podendo sua digestão e absorção ser mais prolongada.
Alguns alimentos que contêm carboidratos complexos:
- cereais e derivados, como arroz, trigo, centeio, cevada , milho, aveia,
farinhas (de trigo , de mandioca, de milho), massas, pães, biscoitos,
tapioca, cuscuz, macarrão, polenta, pipoca;
- tubérculos: batata-doce, batata, inhame, cará, mandioca,
mandioquinha;
Função dos Carboidratos
Fonte de energia
Servem para a produção e reserva de energia.
Protegem a massa muscular
As reservas de energia (gordura) são catabolizadas (queimadas) primeiro.
Serve para a construção de macromoléculas
É matéria prima para o DNA, RNA e outros.
Recuperação muscular
Repõe os estoques de glicogênio gastos no exercício, ajudando assim a
recuperação muscular
Carboidratos
Com a falta de ingestão de carboidratos