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SESIÓN

DEMOSTRATIVA DE
PREPARACIÓN DE
ALIMENTOS
I.- ¿QUÉ ES UNA SESION
DEMOSTRATIVA?

Es una actividad educativa, en la cual los


participantes aprenden a combinar los
alimentos locales en forma adecuada, según
las necesidades nutricionales de las niñas y
niños menores de 3 años y de las gestantes,
a través de una participación activa y un
trabajo grupal.
Importancia de la Sesión
Demostrativa
 Promover el uso de los alimentos nutritivos
de la localidad.
 Conocer las ventajas de una alimentación
balanceada y variada.
 Aprender a preparar diferentes platos
nutritivos con alimentos locales.
 Conocer la importancia de prevenir los
riesgos de la desnutrición y anemia.
 Mejorar nuestras prácticas de alimentación
y nutrición para tener una mejor calidad de
vida y de salud.
II.- ORGANIZACIÓN DE LA
SESION DEMOSTRATIVA

 Antes de la Sesión

 Durante la Sesión

 Después de Sesión
2.1 ANTES DE LA SESIÓN
DEMOSTRATIVA

 Las responsabilidades
 La fecha
 El local
 La convocatoria
 Set para la sesión demostrativa
 Preparación del material educativo de apoyo
 La elección de los alimentos
 La ambientación y preparación
 La preparación de los platos modelo
Antes de la sesión demostrativa

 Conversar con el personal de salud


 La fecha: tener en cuenta a los invitados y
facilitadores.
 El local: con buena ventilación e iluminación.
Que cuente con agua y suficiente espacio para
4 mesas grandes y 15 sillas o bancos para
participantes.
Organización de sesion demostrativa de preparación de alimentos
Nombre de los facilitadores: 1. ................................................... Comunidad: .........................................................
2.................................................... Distrito: ........................................................
3.................................................... Provincia: ........................................................
Departamento: ....................................................
Establecimiento de Salud: ...........................................................
TAREAS Anote el nombre de la persona responsable de cada tarea SESIÓN 1 SESIÓN 2 SESIÓN 3

1.- Anote la fecha y horario de la sesión demostrativa

2.- Busque el local adecuado

3.- Haga 20 invitaciones a mujeres con hijos menores de 3 años, mujeres embarazadas

4.- Dos días antes de la sesión pida el kit en el establecimiento de salud

5.- Busque a una persona responsable para el cuidado de los niños durante la sesión

6.- Seleccione los alimentos y marque según la lista de alimentos para sesión demostrativa, escoja
los que sean de estación y estén mas baratos
7.- Compre los alimentos y asegúrese que estén frescos

8.- Lave y sancoche los alimentos sin sal, azúcar o aceite

9.- Coloque los alimentos en tapers o envases con tapa

10.- Llegue temprano el día de la sesión

11.- Ubique las sillas y mesas de manera que todos vean la sesión

12.- Llene el bidón con agua, colóquelo sobre una mesa junto con una batea, jabonera, jabón y
paño
13.- Coloque la bolsa de basura en un lugar visible

14.- Prepare los 4 platos de muestra según las instrucciones de la guía con sus respectivas
tarjetas( para niño de 6 a 8 meses, de 9 a 11 meses y mayor de 1 año y gestante) y
colóquelos en una mesa junto con los alimentos traídos para la sesión
15.- Prepare los carteles para hacer la motivación
16.- Use su guía para desarrollar la sesión
La Convocatoria:
 Solicite en el establecimiento de salud, la relación de niños
menores de 3 años y madres gestantes, elabore su lista de
invitados hasta un máximo de 20, debe asegurar que asistan 15
personas.

 Los invitados deben ser:


 Padres y madres de familia o persona (s) responsable (s) del
cuidado del niño y niña menores de tres años.
 Gestantes y/o mujeres que dan de lactar.
 Líderes y autoridades comunales.
 Las personas miembros de organizaciones (comedor,
wawawasis, otros) que son responsables de la alimentación de
niños menores de 3 años.
Las invitaciones

•Durante las visitas


asegúrese de contar
con personas que
ayuden a cuidar los Sr(a) Le invitamos a participar de la sesión
demostrativa, donde aprenderemos juntos a
niños. preparar comidas ricas, nutritivas y baratas para
usted y su familia

•Explicar la Día …………..


Lugar
Hora…………….

importancia de la ……….................................................
....

sesion demostrativa. Por favor si le es posible colabore con este


alimento: ……………………………Cantidad…………
Kit para sesión demostrativa

Materiales Cantidad Materiales Cantidad Materiales Cantidad


Platos grandes 4 Jarras 3 Jabonera 1
tendidos
Platos medianos 12 Colador 1 Escobilla de uñas 1
Cucharas 12 Tabla de picar 1 Secador para vajilla 3
Tenedores 12 Envases con tapa 10 Toalla de manos 2
Cuchillos de mesa 3 Bidón de plástico con caño 1 Bolsa de basura 2
Cuchillos de cocina 1 Tina o batea mediana 1 Juego educativo 2
Vasos de plástico 6 Jabón 1 Bolsa porta kit 1
Mandiles 18 Gorros 18
Kit de utensilios para sesion demostrativa
de alimentos
 Días antes asegúrese de
contar con el kit.
 Llene la ficha de control de
préstamo del kit el llenado es
responsabilidad del Personal
de salud.
 Es importante saber
distinguir el tamaño de plato.
 La guía recomienda el uso de
la cuchara y no de cucharita
como medida para agregar
alimentos de origen animal
ricos en hierro.
Preparación del Material Educativo de
apoyo

1. Solapines con tarjetas de cartulina, papel ó cinta adhesiva donde


se anota el nombre de cada participante.

2. Carteles con los 5 mensajes importantes con letra grande y fácil


de leer:
 Prepare comidas espesas o segundos según la edad del niño o
niña
 El niño o niña conforme tiene mas edad comerá más cantidad y
más veces al día. La gestante comerá 4 veces al día.
 Coma alimentos de origen animal todos los días, como hígado,
sangrecita, bazo, pescado.
 Acompañe sus preparaciones con verduras, y frutas de color
anaranjado, amarillo y hojas de color verde oscuro.
 Coma varias veces a la semana menestras.
Preparación del Material Educativo de
apoyo
3. Carteles de motivación

No te preocupes la anemia se puede prevenir

No te preocupes la desnutrición de puede prevenir

4. Carteles para la preparación de alimentos

PREPARACIONES PREPARACIONES
NIÑO GESTANTE
Para 6 a 8 meses
Para 9 a 11 meses Plato principal
Mayor de 1 año
Preparación del Material Educativo de
apoyo

Espesito de Hígado
6 a 8 meses
5. Tarjetas con las recetas de las
2 cucharadas de higado de pollo
preparaciones modelo
½ papa
1 cucharada de zapallo
1 cucharadita de aceite
Sal al gusto
La elección de los alimentos

 El encargado de la Sesion demostrativa debe asegurar la


provisión o adquisición de los alimentos. De no lograr adquirirlos
puede coordinar con las organizaciones comunales.
 Utiliza la lista de alimentos para no olvidarse de incluir los
necesarios.
 Busque los alimentos de su región que sean de temporada y
baratos.
 Lávese las manos antes de prepararlos y sancoche los que no se
puedan comer crudos.
 No cocinar mucho las verduras para que no pierdan sus vitaminas
y mantengan su color y apariencia.
 Colóquelos inmediatamente en envases con tapa para que no se
contaminen.
Lista de alimentos para sesion demostrativa
Para 15 participantes
Asegúrese de contar por lo menos con 2 alimentos de cada recuadro

CANTIDA ALIMENTO CANTIDAD


ALIMENTO ALIMENTO CANTIDAD
D ALIMENTO CANTIDAD
MANDARINA 1/2 kg. ARROZ 3/4 kg.
HIGADO DE RES 1/2 kg. ZAPALLO 1/2 kg.
MARACUYA 1/2 kg. PAPA 1/2 kg.
HIGADO DE POLLO 1/2 kg. ZANAHORIA 1/2 kg.
MOTE O MAIZ 1/4 kg.
SANGRECITA 1 tz. MANGO 1/2 kg. ACELGA 1 atado
OLLUCO 1/2 kg.
BOFE 1/2 kg. ESPINACA 1 atado
PAPAYA 1 unid.
TRIGO 1/2 kg.
PESCADO FRESCO 1 und. HATACO 1 atado
PLATANO MADURO 3 unid. CAMOTE 1/2 kg.
PESCADO SECO 1 und. HOJAS DE QUINUA 1 atado
PLATANO VERDE 3 unid. QUINUA 1/4 kg.
BAZO 1/2 kg. TOMATE 1/2 kg.
YUCA 1/2 kg.
CARNE 1/2 kg. NARANJA 1/2 kg. Hoja de Yuca 1 atado
HARINA DE PLATANO 1/4 kg.
PESCADO EN YUYO 1 atado
1 lt. LIMON 1/4 kg.
CONSERVA HARINA DE MAIZ 1/4 kg.
PLATANO DE SEDA 3 unid. FIDEOS 1/2 kg.
POLLO O GALLINA 1/2 kg.
ALIMENTO CANTIDAD
RIÑON 1/2 kg. AGUAJE 3 unid. CHUÑO 1/2 kg.
FRIJOL 1/4 kg.
KIWICHA 1/4 kg.
ALIMENTO CANTIDAD LENTEJA 1/4 kg.
PAN 4 unid
ARVEJA SECA 1/4 kg.
Traer todos:
PALLAR 1/4 kg.
*ACEITE O MANTEQUILLA
1/4 lt ó 1 barra GARBANZO 1/4 kg.

*AZUCAR HABAS 1/4 kg.


1/4 kg.

*SAL
1/2 tz.
La ambientación y la preparación

 Llegar media hora antes de la sesion con todos los materiales.


 Colocar las sillas en U para todos puedan observar al facilitador
 Después al realizar las preparaciones se ordenaran las mesas para el trabajo por
grupos.
 Acondicione un espacio para el lavado de manos alejado de los alimentos.
 Colocar los alimentos sobre una mesa.
 Asegure de contar con una bolsa o recipiente para la basura.
Preparaciones Modelo

Para:

 6 a 8 meses
 9 a 11 meses
 1 año a mas
 Gestante
ANTES DE LA SESIÓN
DEMOSTRATIVA

 Las responsabilidades
 La fecha
 El local : Organización de la sesion demostrativa
 La convocatoria: Invitación
 Set para la sesión demostrativa: Control del
préstamo del Kit
 Preparación del material educativo de apoyo
 La elección de los alimentos: Lista de alimentos
 La ambientación y preparación
 La preparación de los platos modelo
Gracias

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