Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
SUSILO SUDARMAN
Struktur Umum Asam Amino
COOH
I
H2N --- C --- H
I
R
Satu atom C sentral Asimetrik yang mengikat secara
kovalen:
– gugus amino
– gugus karboksil
– satu atom H dan
– rantai samping (gugus R)
COOH
I
H2N --- C --- H
I
H
Pengertian asam amino
• Asam karboksilat yang mempunyai gugus amina yaitu
H2N pada atom karbon α dari posisi gugus –COOH
sebagai komponen penyusun protein.
AROMATIK
NON
POLAR POLAR
Asam amino